Spidskålsalat med jordbær og mormordressing med hyldeblomstsirup - Mad med glød

Spidskålsalat med jordbær og mormordressing med hyldeblomstsirup

Der er stadig danske økologiske jordbær i handlen. Og det at jeg ved at det er slut lige om lidt, får mig til at tænke dem ind hvor jeg kan komme til det. Her har jeg brugt jordbær i en salat med spidskål, hjertesalat og en lidt nyfortolket mormordressing. Jordbær og hyldeblomster smager så skønt sammen, så jeg brugte hyldeblomstsirup til at søde dressingen med. Hvis du ikke har hyldeblomstsirup kan du bare erstatte det med rørsukker eller ahornsirup.

Her følger opskriften: ( som tilbehør til ca 4 personer)

1/2 stort spidskål el 1 helt lille spidskål ( helt fint snittet)

1 hjertesalat ( plukket i små stykker)

150 g jordbær ( skåret i skiver på langs)

Bland det snittede spidskål og den plukkede hjertesalat. Anret med jordbærskiverne. Fordel dressingen over salaten og drys med de ristede sorte sesamfrø og lidt salt og friskkværnet peber.

Dressing:

1 dl sojafløde el. alm. fløde

2 spsk hyldeblomstsirup ( el. Ahornsirup el. rørsukker)

1-2 spsk citronsaft

salt og friskkværnet peber ( smag til som du synes)

1 spsk ristede sorte sesamfrø

Rør alle ingredienserne grundigt sammen og smag til med citronsaft, salt og peber.

Velbekomme!!!

 

 

Print Friendly, PDF & Email

2 thoughts on “Spidskålsalat med jordbær og mormordressing med hyldeblomstsirup

    1. Hej Thorzen!
      Jeg har altid brugt citronsaft som det syrlige i dressingen. I denne opskrift hvor jeg har brugt hyldeblomstsirup, synes jeg også at citronsaft passer rigtig godt. Men det kan godt være at opskriften oprindeligt blev lavet med eddike.
      Vh Anette

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.