Skip to content

Opskrifter
- Morgenmad
- Snack
- Frokost
- Aftensmad
- Tilbehør
- Dessert
- Drik
Om mig
Om Mad med glød
Kurser el. workshops

Search for:

stopmadspild

Speltboller med rugbrødsrester, hvidtøl og valnødder

22/11/2020 Anette Hoeg

Jeg bruger rigtig tit rugbrødsrester i dejen, når jeg bager boller. Det er en super god måde at få brugt brødrester på og samtidig få et lækkert bagværk ud af […]

Bagværk bæredygtig, boller, hvidtøl, rugbrød, spelt, stopmadspild, valnødder Leave a comment

Find det du mangler

Search for:

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

Grillet squash salat med gremolata og kalamataoliven
01/08/2021
Kartoffelfad med blomkål, squash, tandoori og nigella
20/07/2021
Jordbær is
14/07/2021
Grøn salsa
11/07/2021
Spidskålsalat med ærter, æble og myntedressing
07/07/2021

Indhold

antiinflammatorisk banan blomkål butterbeans chiafrø chili dadler efterår fermentering forår Glutenfri grønkål gulerødder gurkemeje hasselnødder havregryn hvidløg ingefær jordbær jul kage kakao kanel kartofler Kokosolie kokossukker linsemel løg mandler morgenmad mælkefri plantebaseret raw sesamfrø sommer speltmel spidskål sukkerfri valnødder vanille vegansk Vegetar vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

Følg mig på Instagram

madmedgloed

🌈Haveglæder🌈Høsten er nu noget helt særli

🌈Haveglæder🌈Høsten er nu noget helt særligt.🙏At følge processen fra frø til at kunne høste er en gave i sig selv. At man så oveni bliver beriget med de lækreste afgrøder er bare endnu en gave.
•
•
•
Tomaterne har ladet vente på sig i år. Men nu begynder de for alvor at modne. Jeg går flere gange dagligt på en lille tur i drivhuset og snacker af de forskellige tomater. Vi har seks forskellige sorter i år. Tomater spist på denne måde er bare det bedste.🤗😋🍅
•
•
•
Min favorit tomat er Sungold, en orange cherrytomat. Hvilken sort kan du anbefale? Hvilken er din favorit? 🍅

🌿Grillet squash salat med cremolata og kalamat

🌿Grillet squash salat med cremolata og kalamataoliven🌿Så er det squashtime. Og nu kan man købe friske øko squash for en slik. Og de smager så dejligt. Her har jeg grillet dem, men hvis man ikke har en gril kan man bare bage dem i ovnen i stedet eller stege dem på en grillpande. Så lækkert som tilbehør til sommermaden. På billedet har jeg serveret lidt brød og en god øko koldpresset jomfruolivenolie til. Så lækker en salat👌💚
•
•
•
Opskriften er lige skrevet ind på bloggen. Link til bloggen finder du i profilen. Enjoy!!!

🇬🇷Græsk mad🇬🇷 Vejret er ikke ligefrem

🇬🇷Græsk mad🇬🇷 Vejret er ikke ligefrem Greek style i dag, men det er maden. Dejlig, dejlig plantebaseret mad med masser af smag. Vi fik tzatziki, græske fladbrød, oliven, Rattatouille og falafler. Man kan nok ikke kalde falaflerne og Rattatouille for græsk, men det leger vi bare at det er i dag. Ihvertfald passede det hele rigtig godt sammen. Og jeg har lavet då meget at der er mad til i morgen. 🤗Opskriften på de græske fladbrød har jeg tænkt at dele på bloggen. De er så lækre og bløde og passer perfekt sammen med tzatziki og Rattatouille. Mmmm😋 Er der andre end mig der er vilde med græsk mad. Og i så fald hvad kan du så anbefale fra det græske plantebaserede køkken? Fortsat god søndag.🙋‍♀️🌿💚

🌿Plantebowl🌿Her står den på total sommerfe

🌿Plantebowl🌿Her står den på total sommerferie afslapning. Og solen har indbudt til at dase i haven og høre lydbog. Derfor var det skønt at kunne tage nogle Dosas op fra fryseren. Jeg havde en grov Butterbeanhummus med soltørrede tomater og noget surkål i køleskabet. Så var det kun salaten der skulle laves. Og det meste hentede jeg i haven eller rettere drivhuset. Det var salat, agurk, tomater, basilikum og koriander. Derudover var der oliven, en hvidløgsdressing og chilisauce. Enkelt, lækkert og lynhurtigt at bakse sammen, når nu jeg havde det meste på lager. Ikke så ringe. Og nu skal der lyttes videre.🤗📻Fortsat god ferie til jer der har ferie. Med det her vejr er det bare skønt at være hjemme.😎☀️

🍒Overnight oats med kirsebær🍒Hvor heldig ha

🍒Overnight oats med kirsebær🍒Hvor heldig har man lige lov til at være. I går fik vi tre kilo af de lækreste kirsebær/moreller forærende af de sødeste mennesker 🍒🍒🍒Derfor var det nærliggende at bruge nogle til min morgenmad i dag. Du kan se den præcise opskrift i mine stories. Nu vil jeg nyde solen og spise mig en mavepine til i kirsebær. De smager SÅ godt🤤🥰Tak for de totalt lækre kirsebær Nils og @bertelinelyb 🙏🍒🍒🍒

🌻Blomster🌻Dagen i dag har stået i blomstern

🌻Blomster🌻Dagen i dag har stået i blomsternes tegn. Jeg har været nede hos @petersgartneri og tage billeder af nogle af alle de fantastisk smukke blomster han har. Nogle af dem er spiselige andre er prydblomster. Allesammen så smukke. De står bare der og spreder skønhed🌸🌼🌻💗

✨💚Kartoffelfad med blomkål, squash, tandoori

✨💚Kartoffelfad med blomkål, squash, tandoori og nigella💚✨Ovnmad er bare så dejligt nemt at lave. Det passer sig selv det meste af tiden. Her har jeg lavet en ovnret med kartofler, blomkål og squash. Og så krydret med tandoori, som er ét af mine yndlingskrydderier. I går serverede jeg det med en enkel grøn salat med tomat og rødløg og en dejlig frisk raita med masser af mynte.
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
•
•
•
Opskriften er lige skrevet ind på bloggen. Link til bloggen finder du i profilen.
•
•
•
Ha’ en dejlig dag🙋‍♀️

🌞Linse/havre blinis med sommerbær🌞Mmmmm🤗

🌞Linse/havre blinis med sommerbær🌞Mmmmm🤗Dejligt mæt efter denne portion. Disse blinis består af røde splitlinser, havregryn, dadler, vand, bagepulver, vanille og salt. En dejlig mættende morgenmad der holder blodsukkeret stabilt i et godt stykke tid pga. det forholdsvist høje proteinindhold. Her blev de serveret med nektarin, jordbær, ribs, solbær og en vanillecreme. Hvis du vil se opskriften kan du du finde den i mine Stories.
•
•
•
Så skønt med alle de bær der er modne lige nu. Den står på bærplukning i de næste par dage herhjemme. Vi har masser af modne solbær og ribs. Og nogle små stikkelsbærbuske, hvor bærrene også trænger til at blive plukket✨🥰✨
•
•
•
Håber at I nyder den dejlige sommer🌞😎

💚Morgen Greenie💚Sådan en dejligt kølende o

💚Morgen Greenie💚Sådan en dejligt kølende og nærende Greenie var min morgenmad i dag. Med et knasende drys fra en Kakaogranola var det den dejligste morgenmad. En Greenie som både indeholder bladgrønt, kål, bønner, frugt, ingefær, nødder og frø. Og så smager den fantastisk dejligt. Og så er den samtidig nem at lave. Du skal bare ha’ en god og stærk blender. 👌💚🌿✨Se i mine Stories hvad den er lavet af✨💚✨

🍓Jordbær is🍓Kan man tænke på andet end på at blive kølet ned i dag? Jeg kan ikke.😅Jeg var heldigvis forudseende i går aftes og lavede en portion af disse lyserøde milde jordbæris. I dag blev de overtrukket med chokolade og drysset med frysetørrede hindbær. Havde ikke lige jordbær. Det havde været optimalt. Har lige nydt én af ispindene. Mmmmm så dejlige med en mild og skøn jordbærsmag. 🍓🍓🍓
•
•
•
Opskriften finder du på bloggen. Den er lige skrevet ind. 🍓🍓🍓

🌿Sommer håndmad🌿Et stykke lækkert surdejsb

🌿Sommer håndmad🌿Et stykke lækkert surdejsbrød med smøreost lavet af mandler og peberrod. Med agurkeskiver, blomster fra friske krydderurter og rosensalt. 🌸💗🌿Så lækkert. Brødet købte jeg hos @jumbo_aarhus i går. Det smager så skønt. Er lavet med emmermel, som er én af de gamle urhveder.
•
•
•
Ud over at de spiselige blomster og krydderurter smager helt fantastisk, giver de også en masse sekundærstoffer som er gode for helbredet. Hvis du har mulighed for det er det en rigtig god idé at bruge en masse krydderurter i din mad. Og nu hvor de kan fås friske er det bare med at plukke og nyde.
•
•
•
Enjoy💚🌿🤗

💚Grøn salsa💚Vi har to agurkeplanter i drivh

💚Grøn salsa💚Vi har to agurkeplanter i drivhuset. Lige nu begynder de at være store nok til at høste. De sidste par dage har vi nydt de super lækre sprøde agurker. Jeg elsker agurker som er nyplukkede. De smager bare så lækkert.🥒😋Derfor har jeg brugt agurker i salsaen i dag. Og basilikum som vi også har i drivhuset og purløg som står i haven. Hvor skønt er det lige. Heldigvis behøver man ikke hverken have eller drivhus for at kunne lave denne nemme salsa. Den består af agurk, basilikum, purløg, hvidløg, lime, olie , salt og peber. Altsammen råvarer der er nemme at få fat på.
•
•
•
Spis det sammen med kogte kartofler, smør den oven på brødet under salaten og det øvrige pålæg i en sandwich eller i en burger. Eller brug det som dip til brød, tortillachips eller Crackers.
•
•
•
Opskriften er lige skrevet ind på bloggen. Link til bloggen findes i profilen. 💚🌿🥒

🌿Kartoffelpizza med oliven, kapers, rosmarin og

🌿Kartoffelpizza med oliven, kapers, rosmarin og salvie🌿Med dej tilovers fra en snobrødsdej, kolde kogte kartofler, kogte linser, kapers og kalamataoliven i køleskabet og krydderurter i haven udviklede aftensmaden sig til disse lækre sager. Elsker når jeg ikke helt ved hvad det ender ud med. Jeg er meget tilfreds i dag. Muuums😋 Jeg kom i tanker om nogle madbrød med kogte kartofler jeg havde set hos Freja @madogboern og så tilsatte jeg de øvrige ingredienser der lige var i køleren og som passede ind. Tak for inspiration Freja🙏.
•
•
•
Jeg beklager mit blomsterspam. Jeg bliver nødt til at vise jer de vildt smukke Jomfru i det grønne, som vi har i haven. Så derfor har de sneget sig med som baggrund.
•
•
•
Jeg brugte noget revet planteost Grate me fra @naturli ovenpå pizzaerne. Det blev rigtig lækkert.

🌿Spidskålsalat med ærter, æble og myntedress

🌿Spidskålsalat med ærter, æble og myntedressing🌿Denne dejligt friske salat var en del af vores aftensmåltid i dag. Jeg spiste den sammen med brasede kartofler og en ny slags Linsefrikadeller som også snart kommer på bloggen. En rigtig dejlig kombination. 🤗🌿
•
•
•
Nu skal der gøres klar til landskamp. Uhhh det er spændende. Kom så 🇩🇰🇩🇰🇩🇰
•
•
•
Opskriften på salaten er lige skrevet ind på bloggen. Link til bloggen finder du i profilen.

💗Morgenmad i det fri💗Hvor skønt er det lige

💗Morgenmad i det fri💗Hvor skønt er det lige at vågne op til fuglesang. Det kan anbefales. Jeg har overnattet på @krusmoelleglamping i én af deres vogne. Det er bare så skønt og fredeligt her. Min morgente er lavet sf kamilleblomster, rødkløverblomster og hybenroseblade. Med alle tre slags blomster inden for rækkevidde var det et oplagt valg. Nu går turen snart mod Malling igen. 🌸🌿
•
•
•
Morgenmaden består af planteyoghurt med blåbær, granola, friske blåbær og nektarin. Dejlig start på dagen.💜🌸

🌿Det daglige brød🌿I weekenderne laver jeg o

🌿Det daglige brød🌿I weekenderne laver jeg ofte forskellige slags brød, så der er til ugen der kommer. I dag har jeg lavet en stor portion boller og foccacia. Dejen jeg har brugt er den samme til det hele. Det er så dejligt nemt. Her har jeg brugt opskriften på mine ‘Koldhævede Speltboller med chiafrø’. Jeg har bare erstattet det grove speltmel med emmermel fra @auriondk
•
•
•
🌾Aurion er et bageri der ligger i Nordjylland. De har solgt forskellige gamle økologiske og biodynamiske typer korn og mel af kornet og så har de produceret forskellige slags langtidshævede og langtidsbagte surdejs- og honning/salt hævede brød i mange år. Man har kunnet købe både korn og brød i helsekostbutikker i hele landet siden 1976, hvilket man stadig kan. Det er en helt anden næringsrig type brød end de fleste danskere er vant til. Jørn Ussing Larsen som sammen med sin kone var stifter af Aurion bageriet har skrevet i hvertfald to bøger. Fremtidens brød af fortidens korn og Aurions bagebog. Fantastiske bøger med en masse viden om korn og brød.
•
•
•
Nu blev opslaget mere til at handle om Aurion. Men det gør ikke noget. Det var jo det daglige brød det handler om og de dejlige brød jeg fik bagt til ugen der kommer.
•
•
•
Nu vil jeg nyde en dejlig varm bolle med rabarbersyltetøj. Ha’ en dejlig weeken🙋‍♀️💗

🍓Jordbærtærte med kikærter og hasselnødder🍓Så er det nu du skal smæske dig i de danske jordbær. Og jordbærtærte kan de fleste godt lide. Det kan jeg ihvertfald.
•
•
•
I min version er bunden lavet med kikærter og ristede hasselnødder. Så den både smager himmelsk og får ikke blodsukkeret til at gå amok. Med kikærter i bunden er der sørget for det. Og det er jo ikke så ringe at der i sådan en sød og lækker sag også er tænkt på det.
•
•
•
Linket til bloggen finder du i profilen. Når du kommer ind på bloggen søger du blot i søgefeltet. Hurtigt og nemt.
•
•
•
Med ønsket om en dejlig fredag derude🙋‍♀️💗🍓

🌿Samosa med linser, bulgursalat med mynte og so

🌿Samosa med linser, bulgursalat med mynte og sommerportulak🌿Hvor heldig kan man lige være. Min søde kollega gav mig i dag en pose hjemmelavede samosas med linser, løg og masser af krydderier. De smager himmelsk og de passer så godt sammen med den friske mynte der er i bulgursalaten. Portulakken dyrker jeg selv i haven og i drivhuset. Den ligner lidt en sukkulent plante og er dejligt sprød. Og så skulle den indeholde omega3 fedtsyrer og det er jo ikke så ringe.
•
•
•
Opskriften på samosaerne kan jeg desværre ikke hjælpe med. Men jeg kan spørge Misrak, hvis der er interesse. Jeg er sikker på at hun med glæde ville dele opskriften.
•
•
•
Sharing is caring🌸💗Tak for dejlig mad🙏

🌞Sommerglæder🌞Lige nu blomstrer både hyld

🌞Sommerglæder🌞Lige nu blomstrer både hyld og hybenroser. Og skovjordbærrene står og venter på at blive plukket. Blomsterne kan bruges til utroligt mange ting. De kan bla. tørres til te, bruges i saft, salt, sukker, salater, eddiker, marinader, dressinger og kager. Jeg kan ikke følge med alle de ideer der vælter frem i min hjerne, men prøver stille og roligt at følge med.🌸💗
•
•
•
Denne yndige salat består af krølsalat, cantaloupemelon, vandmelon, skovjordbær marineret i en rose/hyldeblomsteddike med ahornsirup, hyldeblomster, hybenrosekronblade og valnødder med ahornsirup og hybenrosensalt.
•
•
•
En meget aromatisk og smuk salat. Sommer på et fad🍓🌸🍉🥬

🥕Fermenterede gulerødder med hyldeblomster og

🥕Fermenterede gulerødder med hyldeblomster og citronskal🥕Har du nogensinde prøvet at lave fermenterede gulerødder. De smager dejligt friskt og samtidig er de med til at opformere de gode tarmbakterier du allerede har. Her har jeg brugt hyldeblomster og citronskal sammen med gulerødderne, da det smager skønt og da hylden blomstrer lige nu.
•
•
•
Du kan spise dem som snacks eller spise et par stykker sammen med din aftensmad eller frokost.
•
•
•
Opskriften finder du som link i profilen eller på bloggen.
Det ville glæde mig hvis du fortæller hvad du synes om dem hvis du prøver at lave dem.
🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕🥕

Indlæs mere … Følg med på Instagram

Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab

You must be logged in to post a comment.

Loading Comments...

Comment

×