Sommersalat med vandmelon, jordbær og valnødder

Jeg ved godt at det stadig er forår ifølge kalenderen. Ikke desto mindre arter vejret sig som om det var sommer. Og en rigtig god en af slagsen. Det har rykket på min lyst til jordbær og vandmelon. Derfor blev jeg simpelthen nødt til at lave en salat med disse råvarer, selv om det slet ikke er jordbærsæson i Danmark endnu. Beklager, men jeg kunne ikke vente. Nu kan jeg så bare glæde mig til at jeg kan gå ud i haven og plukke danske solmodne jordbær om en måneds tid.

Salaten indeholdt andre råvarer. Den fulde opskrift følger her.

Ingredienser:

Til 4 personer

ca. 1/2 vandmelon

100 g. jordbær

100 g. datterino eller cherry tomater

150 g. spidskål

5-6 purløgsblomster eller 1 lille rødløg

40 g. valnødder

Balsamico blade

1 spsk. ahornsirup

Lidt uraffineret salt

Fremgangsmåde:

 

Dressing:

2 spsk. olivenolie

1 spsk. balsamico

1 spsk. ahornsirup

uraffineret salt

friskkværnet pebber

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email
Sommersalat med vandmelon, jordbær og valnødder

Skriv et svar