Skip to content
Mad med glød
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Snack
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Dessert
    • Drik
  • Om mig
  • Kurser el. workshops

Author: Anette Hoeg

Forårs speltotto

09/04/2025 Anette Hoeg

Denne dejlige forårs speltotto skulle egentlig have været med i min kogebog “Det grønne årstidskøkken” men der var desværre ikke plads til den. Nu er det så endelig ved at […]

 Aftensmad, gryderet  Asparges, forårsløg, hasselnødder, løgkarse, perlespelt, porrer, ramsløg, skvalderkål, tørredesvampe  Leave a comment

Knoldselleri-hummus med bagte rødbeder, rødløg og stegt palmekål

23/02/202523/02/2025 Anette Hoeg

Her kommer to opskrifter i én. En hummus lavet af Ingridærter    (el. kikærter), kogt knoldselleri og ristede solsikkekerner. En dejlig hummus der smager mildt af knoldselleri. Solsikkekernerne er tilføjet […]

 Aftensmad, Pålæg  appelsinsaft, hummus, hvidmiso, knoldselleri, rødbeder, solsikkekerner  Leave a comment

Karrysalat med syltet aubergine og Plant Mate

16/02/202517/02/2025 Anette Hoeg

En karrysalat som denne minder meget om karrysild. Sådan spiser jeg den. På et dejligt stykke surdejsrugbrød og med karse, kapers og finthakket løg og purløg på toppen, samt lidt […]

 Pålæg, Salater  aubergine, æble, kapers, karrysalat, karse, løg, plantmate  Leave a comment

Rodfrugtsuppe med stegte rosenkål, crunchy linser og rugbrødsdrys

19/01/2025 Anette Hoeg

Sådan en omgang cremet og mild rodfrugtsuppe er skønt indimellem. Egentlig kan jeg selv bedst lide supper der ikke er blendede, så der er noget at tygge på. Når jeg […]

 Suppe  kartofler, knoldselleri, linser, persillerod, porrer, rodfrugter, timian  Leave a comment

Jordskokke- æbleråkost med palmekål og citrondressing

12/12/202412/12/2024 Anette Hoeg

Råkost må gerne få en revival, hvis du spørger mig. Jeg husker især forskellige råkostsalater fra 80 erne. (tror jeg nok det var). En god råkost er frisk, knasende sprød […]

 Salater  Æbler, Jordskokker, råkost, saltsyltedecitroner, solsikkekerner  Leave a comment

Krydderkage

09/11/202409/11/2024 Anette Hoeg

Sådan et stykke krydderkage med smør på og en dejlig kop varm te ved siden, er bare godt nu hvor vi nærmer os vinteren. På billedet er kagen lavet med […]

 Bagværk, Kager  ingridærtemel, kokossukker, krydderkage, ølandshvedemel, vinterkage  Leave a comment

Spinatblinis med røget gulerodslax

01/11/2024 Anette Hoeg

Disse spinatblinier med gulerodslax er rigtig fine at servere som en lille forret. De kan også indgå som én af serveringerne i en tapasservering eller som en appetizer. Den røgede […]

 Forret  gulerodslax, røgetgulerod, spinatblinis, tangkaviar, tapas  Leave a comment

Hummus med bagt hokkaido

12/09/202412/09/2024 Anette Hoeg

Jeg siger det lige én gang til. Har vist gjort det mange gange efterhånden. Opskrifter på forskellig slag hummus kan man aldrig få nok af. Lige fra den helt originale […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg  æble, bælgfrugter, detgrønneårstidskøkken, græskar, hasselnødder, hokkaido, hummus, ingridærter, kanel, kikærter, spidskommen  Leave a comment

Glaskålssalat med vaniljesyltede æbler og ristede hasselnødder

18/08/202403/09/2024 Anette Hoeg

Med et gammelt ananasæbletræ i haven, der giver vildt mange æbler, er det skønt med ideer til hvordan æblerne kan bruges. Og med tilgang til lokalt dyrkede grønsager fra Peters […]

 Salater  Æbler, glaskål, persille, ristedehasselnødder, vanilje  Leave a comment

Tabbouleh

09/08/2024 Anette Hoeg

Sådan en dejlig frisk Tabbouleh går man sjældent galt i byen med. Og det er lige nu de danske tomater og agurker er i sæson. Vi har selv agurker og […]

 Salater  agurk, bulgur, mynte, persille, salat, tabbouleh, tomater  Leave a comment

Rå aronia relish med æble og ingefær

06/08/2024 Anette Hoeg

Så er aronia bærrene ved at være klar. De er sprængfyldte med de gode antioxidanter. Smagen er ikke noget at råbe hurra for. Den er lidt bitter, sur og tør […]

 sylterier, Tilbehør  ananasæble, aronia, æble, ingefær, relish  Leave a comment

Ovnbagte kartofler og knoldfennikel og linsespread med Harissa og bagte hvidløg

31/07/2024 Anette Hoeg

Juhuuuu endelig en opskrift på bloggen fra min hånd. Jeg har haft travlt med at færdiggøre en stor opgave, så derfor har tiden ikke været til at lave opskrifter til […]

 Aftensmad, Dips, ovnret, spread  harissa, kartofler, knoldfennikel, linser, soltørredetomater, spread  Leave a comment

Bær-cobbler med mandler og kikærtemel

10/07/2024 Anette Hoeg

Vi har en del bærbuske i haven, som giver rigtig mange bær. Faktisk er der stadig nogle tilbage i fryseren fra sidste år. De bliver ellers brugt i både smoothies, […]

 Dessert, Kager  Bær, bærcobbler, cobbler, kikærtemel, mandler, ribs, solbær, speltmel, stikkelsbær  Leave a comment

Sommersalat med linser, melon, syltede rødløg og ristede græskarkerner

02/07/2024 Anette Hoeg

Dejlig frisk sommersalat med linser og knas, syre og sødme fra de syltede rødløg og de ristede græskerner. Dressingen smager dejligt med både en smule sødme fra ahornsirup, en masse […]

 Salater  galia, græskarkerner, linser, melon, pieldesapo, salater, syltederødløg  Leave a comment

Sommerlig salat med kål og blomster

23/06/2024 Anette Hoeg

Dejlig let og sommerlig kålsalat med lidt fra haven, drivhuset og stranden. Dressingen er bla. lavet med friske krydderurter fra haven. Det er så dejligt at kunne hente lidt mad […]

 Salater  grønkål, korianderblomster, krydderurter, lillaspidskål, rosenkronblade, salat, sommersalat, spidskål  Leave a comment

Koreanske pandekager med sommergrønt

15/06/2024 Anette Hoeg

Disse skønne pandekager indeholder både en del grønsager, friske krydderurter, bælgfrugtmel og ølandshvedemel. En masse nærende og gode sager. Og så smager de rigtig dejligt. Du kan vælge at lave […]

 Aftensmad, Tilbehør  blinis, forårsløg, glaskål, gulerod, hvidløg, kikærtemel, krydderurter, pandekager, spidskål  Leave a comment

Kartoffelsalat med semidried tomater og syltede rødløg

02/06/2024 Anette Hoeg

Hvis du har fulgt med her på Mad med glød i længere tid har du sikkert set adskillige forskellige slags kartoffelsalater. Jeg er nemlig vild med kartoffelsalater. Og der kommer […]

 Salater  hvidløg, kartoffelsalat, kartofler, salat, semidriedtomater, syltederødløg  Leave a comment

Fladbrød med krydret fyld af Ingrid ærter, kartofler og spinat

29/05/2024 Anette Hoeg

Disse fyldte fladbrød er super dejlige at have med i madpakken. De er også lækre at bruge som tilbehør til en suppe eller til at spise sammen med en salat. […]

 Bagværk, Brød, Frokost, Madpakkeidé  danskebælgfrugter, fladbrød, ingridærter, kartofler, Madpakkeide  Leave a comment

Himmelsk, frisk og fyldig salat

12/05/202412/05/2024 Anette Hoeg

Denne salat lavede jeg på Kristi Himmelfarts dag. Jeg serverede den for min mand og vores to voksne sønner. Alle var enige om at salaten smagte skønt. Og vi jokede […]

 Salater  cashewnødder, couscous, edamamebønner, lillaspidskål, ramsløg, salat, syltetæble  Leave a comment

Røget gulerods laxesalat

23/04/2024 Anette Hoeg

En ny opskrift har ramt bloggen i dag. Jeg er rigtig glad for røget gulerodslax og har derfor arbejdet lidt videre med de bagte gulerødder og i stedet for at […]

 Pålæg, plantebaseret smørrebrød  dild, gulerod, gulerodslax, havrefraiche, noritang, plantemayo, røgpistol, tangkaviar, tangpulver  Leave a comment

Gråærte hummus med ramsløg og mel af ristede solsikkekerner

10/04/202410/04/2024 Anette Hoeg

Denne dejlige forårshummus er lavet med danske gråærter. Du kan dog sagens skifte gråærterne ud med kikærter eller Ingrid ærter. Hvis du bruger kikærter eller Ingrid ærter bliver farven på […]

 Dips, Pålæg, Tilbehør, Vilde planter  gråærter, hummus, ramsløg, vildespiseligeplanter  Leave a comment

Citron cookies med marcipan

01/04/202401/04/2024 Anette Hoeg

Her på årets sidste Påskedag kommer en opskrift på nogle lækre citron cookies med marcipan.  Jeg har brugt nogle timer på at bage forskellige slags cookies. Jeg bagte bla. Disse Chokolade cookies. […]

 Bagværk, Kager  citron, cookies, mandler, marcipan, vanilje  Leave a comment

Bagt knoldselleri, porrer og linser i grov sennepssauce

15/03/202415/03/2024 Anette Hoeg

Denne ret vinder absolut ikke på sit udseende. Det gør den så til gengæld på smagen, hvis jeg selv skal sige det. Og det skal jeg jo. Knoldselleri sammen med […]

 ovnret  grovsennep, grønkål, hasselnødder, havrefløde, knoldselleri, porrer  Leave a comment

Råkost med gulerødder, rødbeder, æbler og kål

14/03/2024 Anette Hoeg

80´erne og 90´erne  har ringet og bedt mig tage råkosten op til overfladen igen. Jeg har tænkt mig at dele de forskellige kombinationer der dukker frem fra gemmerne. Skulle du […]

 Salater  Æbler, grønkål, gulerod, hvidkål, råkost, rødbede, salat, solsikkekerner, spidskål  Leave a comment

Vinter møder forår suppe

04/03/2024 Anette Hoeg

Så har jeg sanket årets første ramsløg i 2024. Der er stadig lokale porrer, kartofler og jordskokker fra min lokale grønsagspusher Peters Gartneri. Det er så dejligt at kunne lave […]

 Suppe  Leave a comment

Blandet kålsalat med bagte scorzonérrødder og pink grapefrugt

01/03/2024 Anette Hoeg

Denne dejlige salat er en rigtig vintersalat. Både savoykål, grønkål, scorzonérrødder og pink grape er i sæson. Den økologiske røde grapefrugt er fra Spanien. De andre grønsager er danske. De […]

 Salater  Leave a comment

Bagte kartofler med linsefyld

24/02/202424/02/2024 Anette Hoeg

Disse bagte kartofler er en nyfortolkning af de gammelkendte bagte kartofler med persille/hvidløgssmør eller med én eller anden slags fyld af forskelligt slags kød og ost. Her er fyldet lavet […]

 Aftensmad, Tilbehør  bagtekartofler, bælgfrugter, linser, ramsløg, soltørredetomater  Leave a comment

Fladbrød med rodfrugter og bælgfrugtmel

13/02/2024 Anette Hoeg

Disse fladbrød minder en del om en anden slags fladbrød, som du også kan finde her på bloggen. Opskriften finder du lige Her Jeg fik lyst til at lave en ny […]

 Bagværk, Brød  bælgfrugtmel, fladbrød, grønkål, kartofler, kikærtemel, knoldselleri, speltmel  Leave a comment

Lækkert rustikt linsedip

11/02/2024 Anette Hoeg

Ja, det er ikke på udseendet at dette dip vinder. Det gør det så til gengæld på smagen. For det smager super lækkert. Her er det brugt som et rustikt […]

 Aftensmad, Dips, Forret  aninialinser, bælgfrugter, dip, hvidløg, løg, tranumlinser  Leave a comment

Bagt hokkaido og rødkål med broccolipesto

01/02/2024 Anette Hoeg

En dejlig blanding af kål og græskar i smukke farver. Serveret med en pesto lavet af broccoli og ristede solsikkekerner. Retten indeholder både rødkål, broccoli og grønkål, så der er […]

 Aftensmad, ovnret, Tilbehør  broccoli, hokkaido, ovnret, pesto, rødkål, solsikkekerner  Leave a comment

Varmt krydret gulerodsspread med Ingrid ærter og ristede hasselnødder

29/01/2024 Anette Hoeg

Jeg vil gerne være med til at sprede det gode budskab omkring danske lokale råvarer. I disse år eksperimenteres rigtig meget i forhold til at finde ud af hvilke slags […]

 Pålæg, Tilbehør  danskebælgfrugter, gulerødder, spread  Leave a comment

Græskar i fad med bønner og tomatsauce

16/01/202417/01/2024 Anette Hoeg

Et fad som dette kan laves med flere forskellige slags græskar og forskellige slags kogte bønner eller ærter. Brug hvad du har. Her har jeg krydret en tomatsauce med sød […]

 Aftensmad, ovnret  butterbeans, græskar, græskarkerner, hvidløg, madifad, porrer, tomatsauce  Leave a comment

Indisk linsegryde med hokkaido og blomkål

11/01/2024 Anette Hoeg

En skøn spicy og indisk inspireret gryderet, som er super dejlig at spise på en kold vinterdag. Retten er her serveret med fuldkornsris og Naanbrød. Hvis den skal være endnu […]

 Aftensmad, gryderet, Indisk  blomkål, gryderet, gurkemeje, hokkaido, hvidløg, indisk, ingefær, koriander, Spinat  Leave a comment

Bælgbøffer med svampe

09/01/2024 Anette Hoeg

Disse bælgbøffer er lavet efter samme fremgangsmåde som når man laver falafler. Ærterne er blot iblødsatte og ikke kogte, før de bliver blendet til en fars, sammen med de øvrige […]

 Aftensmad, Madpakkeidé, vegebøffer  bøffer, burgerbøffer, champignon, frikadeller, hvidmiso, kantareller, madpakke, timian  Leave a comment

Cremet rødbede-pastaret med kikærter og grønkål

06/01/2024 Anette Hoeg

Denne opskrift lavede jeg i starten af 2021, men fik ikke delt den, da jeg skulle arbejde lidt mere med den inden jeg delte den. Nu dukkede den op i […]

 Aftensmad, Hovedret  årstidensgrønt, cashewnødder, danskebælgfrugter, fuldkornspasta, grønkål, kikærter, rødbede  Leave a comment

Legeret grønsagssuppe med kikærter

04/01/202405/01/2024 Anette Hoeg

Denne suppe indeholder flere forskellige slags vintergrønsager. Den indeholder både porrer, gulerødder, persillerødder og hvidkål. For at gøre suppen mere mættende er der brugt kikærter. Du kan sagtens bruge andre […]

 Suppe  gulerødder, hvidkål, kikærter, legeretsuppe, porrer, suppe, vinter  Leave a comment

Blandet kålsalat med hokkaido og miso-appelsindressing

01/01/2024 Anette Hoeg

Så blev det 1. januar. Efter julens lidt tunge mad og måske lidt for mange søde sager er det dejligt med en masse grønsager. Og der er stadig mange danske […]

 Salater  appelsin, appelsinskal, fermenteret, hokkaido, hvidmiso, kål, lokalegrønsager, salat, vintersalat  Leave a comment

Langtidshævede boller med rugbrødsrester, hvidtøl og valnødder

18/12/202326/12/2024 Anette Hoeg

Jeg bruger rigtig tit rugbrødsrester i dejen, når jeg bager boller. Det er en god måde at få brugt brødrester på og samtidig få et lækkert bagværk ud af det. […]

 Bagværk  boller, ølandshvedemel, rugbrødsrester, Stopspildafmad, valnødder  Leave a comment

Rødbedevafler med ærtemel

17/12/2023 Anette Hoeg

Disse vafler har den fineste røde farve, der kommer fra revet rødbede. Og så indeholder de ærtemel som gør dem mere proteinholdige end hvis der kun var brugt ølandshvedemel. Tip […]

 Bagværk, Dessert, Frokost, Morgenmad  ærtemel, dessert, frokost, morgenmad, ølandshvedemel, plantebaseret, rødbede, vafler  Leave a comment

Blandet kålsalat med syltede æbler

15/12/2023 Anette Hoeg

En dejlig frisk og sprød kålsalat, der egner sig til at spise sammen med julemaden. Spis den f.eks. sammen med en nøddepostej, nogle ovnkartofler og en brun sauce. Hvis de […]

 Jul, Salater  grønkål, Jordskokker, kålsalat, kanel, rosenkål, savoykål, syltedeæbler, vanilje  Leave a comment

Posts navigation

← Older posts

Find det du mangler

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

  • Forårs speltotto

     09/04/2025
  • Knoldselleri-hummus med bagte rødbeder, rødløg og stegt palmekål

     23/02/2025
  • Karrysalat med syltet aubergine og Plant Mate

     16/02/2025
  • Rodfrugtsuppe med stegte rosenkål, crunchy linser og rugbrødsdrys

     19/01/2025
  • Jordskokke- æbleråkost med palmekål og citrondressing

     12/12/2024

Indhold

antiinflammatorisk blomkål butterbeans chiafrø chili efterår Glutenfri grønkål gulerod gurkemeje hasselnødder havregryn hokkaido hvidløg indisk ingefær jordbær jul kanel kartofler kikærter linser løg majs mandler morgenmad mælkefri olivenolie persille plantebaseret porrer ramsløg rosenkål rødbede rødløg rødpeber salat sesamfrø spidskål sukkerfri valnødder vegansk vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Dessert
  • Dips
  • Dressing
  • Drik
  • Fermentering
  • Forret
  • Frokost
  • Frugtkompot
  • Glutenfri
  • Grød
  • gryderet
  • Hovedret
  • Ikke kategoriseret
  • Indisk
  • is
  • juice
  • Jul
  • Jule-E bog
  • Kager
  • konfekt
  • Konfektkugler
  • Krydderier
  • Madpakkeidé
  • Marmelade
  • Mexicansk
  • Morgenmad
  • Naturlig kropspleje
  • Nytårsmenu
  • ovnret
  • Pålæg
  • plantebaseret smørrebrød
  • Saft
  • Salater
  • smoothie
  • smoothiebowl
  • Snack
  • spread
  • Sundere søde sager
  • Suppe
  • sylterier
  • Tilbehør
  • topping
  • vegebøffer
  • Vegetar
  • Vilde planter
  • workshop

Følg mig på Instagram

Follow on Instagram
Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab