Fyldig efterårs suppe
Fyldig efterårssuppe med markchampignon, belugalinser, paprika og chili.
efterår
Æblekompot med abrikos, vanille og ingefær
Æblekompot med abrikos, vanille og ingefær- Sukkerfri-Mad med glød-
Bagt blomkål
Bagt blomkål-Helt bagt blomkålshoved med marinade/krydderiblanding-
Fyldte mini græskar med ris, linser og svampe
Fyldte mini græskar med ris, linser og svampe
Gammeldags æblekage med crunch
Måske får jeg på hatten, når jeg tillader mig at kalde denne dessert eller kage for Gammeldags Æblekage. Jeg har jo pillet ved originalen.
“Overnight oats” med brombær
Lige nu bugner brombærbuskene med de lækreste bær. Det ser ud til at dette år er et super godt brombær år. Det har det også været de to foregående år. Hvor heldige har vi lige lov til at være.
Blandet kålsalat med bagt knoldfennikel, grape og ristede mandler med paprika
Denne salat er en skøn efterårssalat. Den indeholder hvidkål, rødkål, grønkål, bagt knoldfennikel, grape, tørristede mandler med paprika, salt, friskkværnet peber og en sjat ahornsirup hen over til sidst.
Efterårssalat med stegte majs og bagte hokkaidotern
Denne salat er en blanding af bagte hokkaidotern, stegte skiver af majs, en dressing lavet med basis af avocado, spinat og persille. Og så med spinatblade, feldsalat, Kirks Gedeost og en grøn bønnepasta.
Efterårs rugotto med hokkaido, svampe og salvie.
Denne ret er en dejlig solid efterårsret. Man kan bruge perlespelt, perlebyg eller de traditionelle risottoris i stedet for, som her perlerug. Jeg ville egentlig have brugt vilde svampe i retten.
Brombærmarmelade med rødbede og stjerneanis
Denne marmelade er en kraftfuld efterårs version. Brombærrene og rødbeden har begge en dyb smuk farve. Rødbedens sødme træder frem når den bliver kogt sammen med brombærsaften.