Skip to content
Mad med glød
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Snack
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Dessert
    • Drik
  • Om mig
  • Om Mad med glød
  • Kurser el. workshops

Vintersalat med kål og syltede rødløg

04/02/2023 Anette Hoeg

Denne salat smager rigtig dejligt. Og så indeholder den tre slags kål. Rød spidskål, rosenkål og grønkål. Og det er ikke så ringe endda. Især ikke for de gode tarmbakterier. […]

 Salater  hokkaido, rosenkål, syltederødløg, valnødder, vintersalat  Leave a comment

Tortillatærte med tofucreme

24/01/202326/01/2023 Anette Hoeg

Sådan en tærte er smart at lave, hvis det skal gå lidt hurtigt og du har vildt meget lyst til tærte. Her har jeg brugt nogle økologiske grovtortillaer som bund. […]

 Hovedret, ovnret  gulerødder, gurkemeje, karry, porrer, rosenkål, Tærte, Tofu, tortilla  Leave a comment

Kardemomme kanel snurrer

22/01/2023 Anette Hoeg

Opskriften på disse snurrer er egentlig to år gammel. Grunden til at den først bliver delt nu er at jeg ikke har orket at beskrive fremgangsmåden. Hvis jeg skal være […]

 Bagværk, Kager  kanel, kardemomme, kikærtemel, kokossukker, snurrer  Leave a comment

Kikærtepålæg med knoldselleri og palmekål

20/01/2023 Anette Hoeg

Et dejligt vinterligt pålæg med bælgfrugter, rodfrugter og kål. Jeg har været igang med at udvikle nye opskrifter til en workshop jeg skal holde sammen med Peter Kirk Haugstrup, som […]

 Pålæg  citron, dijonsennep, ingridærter, kikærter, knoldselleri, Pålæg, palmekål  Leave a comment

Fyldig kikærtesuppe med rodfrugter og kål

08/01/202311/01/2023 Anette Hoeg

Denne suppe er både nem at lave, velsmagende, billig og så er den lavet af grønsager der er dyrket i Danmark. What`s not to like. Løg, hvidløg, gulerødder, knoldselleri og […]

 Suppe  gulerødder, hvidløg, kikærtesuppe, knoldselleri, løg, suppe  Leave a comment

Workshop – Klimamad af vinterens kål og rødder

30/12/2022 Anette Hoeg

I samarbejde med Peter Kirk Haugstrup fra Peters Gartneri, Ørnevænget 37, 8330 Beder, Foreningen for Økologisk Samvirke (FØJS) og (støttet af ) Aarhus Kommunes KlimaPuf – pulje afholder jeg en workshop […]

 workshop  Leave a comment

Hvidvinsdampet knoldselleri med knas, grov sennepssauce, kartofler og grønne bønner

29/12/2022 Anette Hoeg

Her kommer mit forslag til en plantebaseret og bæredygtig og billig hovedret til Nytårsmenuen år 2022. Der er mange delelementer i opskriften. Det ser voldsomt ud men det er også […]

 Aftensmad, Hovedret, Nytårsmenu  grønnebønner, hvidvin, knoldselleri, nytårsmenu, sennepssauce  Leave a comment

Jule tabbouleh

15/12/2022 Anette Hoeg

Jeg elsker en helt traditionel tabbouleh om sommeren når tomaterne er solmodne og smager lækkert. Nu er det december og jeg fik lyst til at prøve at lave en jule […]

 Jul, Salater  Æbler, grønkål, juletabbouleh, persille, tranebær, valnødder  Leave a comment

Farverig og sprød vintersalat med kål og bagte jordskokker

14/12/2022 Anette Hoeg

Denne salat er fyldt gode fibre, vitaminer, mineraler, knas og dejlig smag. En rigtig decembersalat med appelsin og granatæblekerner. Her twistet med kanel så den også egner sig til julens […]

 Jul, Salater  appelsin, granatæblekerner, Jordskokker, julesalat, mandler, palmekål, vintersalat  Leave a comment

Blinis med røget auberginemousse

10/12/202201/01/2023 Anette Hoeg

Måske det her kunne blive forretten til årets Nytårsmenu. Prøv den før Nytårsaften så du ved hvordan den smager. Rigtig god fornøjelse!!! Et forslag til en røget auberginemousse der egner […]

 Forret, Pålæg  auberginemousse, blinis, forret, nytårsmenu  Leave a comment

Krydrede jule vafler (veganske)

04/12/2022 Anette Hoeg

Denne vaffelopskrift er én jeg også delte for nogle år siden. Nu har jeg lavet en lidt om på ingredienserne. Der er bla. tilsat lidt flere forskellige julekrydderier, appelsinskal og […]

 Bagværk, Jul  hvidtøl, ingefær, jul, kanel, kardemomme, nelliker, vafler  Leave a comment

Aubergine tatar

30/11/202201/12/2022 Anette Hoeg

Ny opskrift på en aubergine tatar, som måske ville egne sig som en forret til Nytårsmenuen. Prøv den og fortæl endelig hvad du synes. Jeg fik inspiration til at udvikle […]

 Forret  Leave a comment

Indisk gryderet med blomkål og Plant Mate

25/11/202206/12/2022 Anette Hoeg

Der har været stille her på bloggen. Det er nok første gang i bloggens 7 årige levetid at der er gået en hel måned imellem to opslag. Og der vil […]

 Aftensmad, gryderet, Indisk  blomkål, hvidløg, indisk, kokosmælk, koriander, løg, plantmate, spicy, tomatpassata  Leave a comment

Æblegranola med planteprotein, kanel og kardemomme

17/10/202217/10/2022 Anette Hoeg

Denne granola er sprød og knasende lækker samtidig med at den smager dejligt sødt og syrligt af æbler. Den indeholder en del æble, hakkede hasselnødder og sesamfrø. Den er krydret […]

 Morgenmad  Leave a comment

Pæremuffins med butterbeans og marcipan

15/10/2022 Anette Hoeg

Lysten til at bage og udvikle nye opskrifter på nærende og gode søde sager er kommet tilbage efter den intensive tid med bagning af kager og fremstilling af søde sager […]

 Bagværk, Kager  butterbeans, kokossukker, marcipan, muffins, ølandshvede, pære  Leave a comment

Perlespelt salat med gulerod, hasselnød, grønkål og salvie

07/10/2022 Anette Hoeg

Denne salat er en meget simpel, dejlig og mættende salat, som både vil være god som en del af et aftensmåltid og som en del af en madpakke. Spis den […]

 Salater  citronskal, gulerod, hasselnødder, perlespelt, salvie  Leave a comment

Varmende efterårssuppe med hokkaido og røde linser

27/09/2022 Anette Hoeg

Så er det blevet suppevejr igen. Sådan et regnfuldt og fugtigt vejr. Og dagene er på magisk vis blevet kortere. Det kommer bag på mig hvert år, hvor hurtigt de […]

 Aftensmad, Suppe  efterår, græskarkerner, hokkaido, hvidløg, majs, porrer, rødelinser, suppe  Leave a comment

Blondie med kikærter, mandler og mørk chokolade

25/09/2022 Anette Hoeg

Her kommer den første opskrift på noget sødt i en længere periode. Årsagen er nok at jeg har nået et mæthedspunkt i forhold til alt det søde, da jeg lige har […]

 Bagværk, Kager  blondie, chokolade, kikærter, mandler  Leave a comment

Freestyle Fatteh og Fattoush

28/08/202228/08/2022 Anette Hoeg

Disse to mellemøstlige opskrifter er blandet en smule sammen. Og der er tilføjet bagte blomkål og fjernet granatæblesirup i forhold til den originale opskrift. Det lyder lidt kompliceret men er […]

 Dressing, Salater, Tilbehør  blomkål, kanel, kikærter, koriander, mellemøsten, mynte, spidskommen, sumak, tahin  Leave a comment

Muhamarra – Mellemøstligt peberfrugt og valnøddedip

20/08/2022 Anette Hoeg

Jeg var ude at spise i går og fik blandt andet Muhamarra. Jeg havde helt glemt hvordan det smagte, da det var længe siden jeg havde fået det. Det smagte […]

 Dips, Tilbehør  chili, dip, hvidløg, rødpeber, valnødder  Leave a comment

Pestodressing med basilikum og hampefrø

10/08/202210/08/2022 Anette Hoeg

Solen skinner og det er helt vindstille og dejligt varmt. Med et drivhus med forskellige tomatsorter der modner om kap lige nu og forskellige slags basilikum er det oplagt at […]

 Dressing, Tilbehør  basilikum, dressing, hampefrø, hvidløg, pesto  Leave a comment

Butterbeanfrikadeller med kartofler og oliven

04/08/2022 Anette Hoeg

Opskriften til disse frikadeller er lavet ud fra én af de andre opskrifter jeg har på bloggen. Men her er der brugt kogte kartofler i stedet for bagt aubergine. Jeg […]

 Aftensmad, vegebøffer  butterbeans, citronskal, frikadeller, havregryn, kartofler, krydderurter, oliven  Leave a comment

Sauce tatar (vegansk)

27/07/202227/07/2022 Anette Hoeg

Sauce tatar er en dejlig kold sauce som feks er lækker at servere sammen med forskellige slags grillede grønsager, grillet spidskål og som en kold sauce til kogte kartofler. Det […]

 Dips, Tilbehør  havrefraiche, koldsauce, mayonaise, persille, purløg, rødløg  Leave a comment

Tunfri salat

23/07/202212/08/2022 Anette Hoeg

Denne tunfri salat kan selv små børn og gravide spise uden at få tungmetaller, specielt kviksølv, indenbords. Og så kan de alligevel få en salat der minder om tunsalat. Ja […]

 Pålæg  ærter, hestebønner, majs, noritang, Pålæg, plantemayo, plantmate, rødløg  Leave a comment

Glaskåls puré

22/07/2022 Anette Hoeg

Har du nogensinde smagt glaskål? Hvis ikke kan jeg på det varmeste anbefale dig at få fat i et og smage på det. Glaskål smager mildt og dejligt af kål […]

 Dips, Tilbehør  dip, glaskål, kåldip, puré  Leave a comment

Fyldig sommersalat med ribsvinaigrette

10/07/202210/07/2022 Anette Hoeg

Salaten her er lavet med tanke på at få brugt de ribs vi har i haven til noget andet og mere end blot i kager, smoothies, marmelade og som rysteribs. […]

 Salater  knoldfennikel, mandler, perlespelt, ribs, ribsvinaigrette, rødløg, salat, sommersalat  Leave a comment

Ølandshvedeboller med squash

07/07/202207/07/2022 Anette Hoeg

Jeg har købt 10 kg hel ølandshvede, der er dyrket sidste år på Peters Gartneri. Det bruger jeg til at male til groft mel og knækkede kerner. Derudover køber jeg […]

 Bagværk, Brød  boller, brød, langtidshævet, ølandshvede, stenformalet  Leave a comment

Mini forårsruller med spinat og citronmarineret tofu

03/07/2022 Anette Hoeg

Sådan nogle små forårsruller er en super lækker lille snack, som du kan servere sammen med en velkomstdrink når du får gæster. Du kan også servere dem som en del […]

 Aftensmad, Forret  forårsløg, forårsruller, forret, hvidløg, Spinat, starter, Tofu  Leave a comment

Grønsagstærte med fuldkornsbund

18/06/202219/06/2022 Anette Hoeg

Her har du én version af en grønsagstærte. Du kan skifte grønsagerne ud med andre grønsager. Brug feks. andre rodfrugter i stedet for gulerødder. Eller brug knoldfennikel og løg. Eller […]

 Aftensmad, Hovedret  Leave a comment

Overnight oats med jordbær og valnødder

16/06/2022 Anette Hoeg

Elsker denne slags morgenmad i sommerperioden. Jeg veksler oftest imellem smoothiebowls med granola, overnight oats med en slags nødder og forskellige slags bær på toppen samt kakaonibs eller også spiser […]

 Morgenmad  chiafrø, havregryn, jordbær, kakaonibs, omega3, overnightoats, valnødder  Leave a comment

Marineret og stegt Plant Mate med tamari, ingefær og hvidløg

15/06/202217/09/2022 Anette Hoeg

Jeg har eksperimenteret en del med Plant Mate produkterne efterhånden. Og jeg må sige at jeg er blevet rigtig glad for dem. Jeg blev først opmærksom på produkterne i september […]

 Aftensmad, Hovedret, Tilbehør  ærter, hestebønner, kålwrap, økologi, planteproteiner, plantmate, sommermad, wrap  Leave a comment

Kikærtesalat med estragon og forårsløg

07/06/2022 Anette Hoeg

Som plantespiser kommer jeg ofte i den situation at jeg ikke lige har noget pålæg eller at det er lidt svært at finde noget som jeg synes er lækkert i […]

 Pålæg, Salater  bælgfrugt, dijonsennep, estragon, forårsløg, kikærter, sandwich  Leave a comment

Kartoffelsalat med friske krydderurter og sennepsmarinade

27/05/2022 Anette Hoeg

Endnu en kartoffelsalat kommer hermed på bloggen. Jeg tør snart ikke tælle hvor mange forskellige kartoffelsalater jeg har delt opskriften på. Og jeg tør heller ikke love at denne her […]

 Salater  kartoffelsalat, kartofler, krølsalat, krydderurter, spiseligeblomster  Leave a comment

Blomkålsbearnaise med estragon (plantebaseret)

19/05/2022 Anette Hoeg

Sauce lavet af forskellige slags grønsager er sådan en smart måde at få flere grønsager og dermed mere smag, flere fibre, vitaminer og mineraler indenbords på. Jeg har brugt det […]

 Aftensmad, Tilbehør  6omdagen, blomkål, blomkålsbearnaise, fleregrønsager, sauce  Leave a comment

Confiterede hvidløg med rosmarin og timian

16/05/202217/05/2022 Anette Hoeg

Jeg var så heldig at falde over nogle økologiske hvidløg som kun kostede 2 kr. for fire hele hvidløg. Min ældste søn elsker confiterede hvidløg og havde spurgt om ikke […]

 Dips, Dressing, Tilbehør  Leave a comment

Rabarbercrumble med marcipan (Plantebaseret)

07/05/202212/05/2022 Anette Hoeg

Den nemmeste og lækreste forårs- og forsommerkage af danske rabarber. Sådan en smuldrekage er en kage som er meget nem og hurtig at lave. Servér den lun med lidt flødeskum […]

 Dessert, Kager  crumblekage, forårskage, havregryn, kokossukker, mandler, marcipan, ølandshvede, rabarber  Leave a comment

Broccolisalat med marineret tofu

05/05/202205/05/2022 Anette Hoeg

Denne skønne syrlige og knasende broccolisalat er et dejligt tilbehør til aftensmaden eller en skøn salat at have med i madpakken. Den syrligt marinerede tofu er et skønt modspil til […]

 Salater  broccoli, probiotika, purløg, rødløg, salat, solsikkekerner, Tofu  Leave a comment

Greenie 3

24/04/2022 Anette Hoeg

Greenier kan man ikke få for mange af. Det er en super smart måde at få en masse grønsager indenbords fra morgenstunden. Denne greene indeholder banan, grønkål, broccoli, blomkål, avocado, […]

 Morgenmad, smoothiebowl  avocado, banan, blomkål, broccoli, ciitron, greenie, grønkål, ingefær, kikærter, smoothiebowl  Leave a comment

Græskargryde med kikærter og spinat

19/04/2022 Anette Hoeg

Jeg havde et enkelt hokkaidogræskar tilbage fra sidste år, som trængte til at blive brugt. I en periode fik vi bagte græskar rigtig ofte, så jeg besluttede at det sidste […]

 Aftensmad, gryderet  chiliflager, hokkaidogræskar, hvidløg, kikærter, løg, paprika, Spinat, tomater  Leave a comment

Oliventapenade

13/04/2022 Anette Hoeg

Oliventapenade går aldrig af mode, hvis nogen spørger mig. Det skal naturligvis laves af en god kvalitet oliven. I opskriften her har jeg brugt en blanding af Græske Kalamata oliven […]

 Dips, Tilbehør  græskeoliven, halkidiki, kalamata, kapers, olivenolie  Leave a comment

Posts navigation

← Older posts

Find det du mangler

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

  • Vintersalat med kål og syltede rødløg

     04/02/2023
  • Tortillatærte med tofucreme

     24/01/2023
  • Kardemomme kanel snurrer

     22/01/2023
  • Kikærtepålæg med knoldselleri og palmekål

     20/01/2023
  • Fyldig kikærtesuppe med rodfrugter og kål

     08/01/2023

Indhold

antiinflammatorisk blomkål butterbeans chiafrø chili citronskal efterår forår Glutenfri grønkål gulerødder gurkemeje havregryn hokkaido hvidløg ingefær jordbær jul kanel kartofler kikærter kokosmælk lillaspidskål linsemel løg majs mandler morgenmad mælkefri olivenolie persille plantebaseret porrer rosenkål rødbede rødløg rødpeber salat sesamfrø sukkerfri valnødder vegansk vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Dessert
  • Dips
  • Dressing
  • Drik
  • Fermentering
  • Forret
  • Frokost
  • Frugtkompot
  • Glutenfri
  • Grød
  • gryderet
  • Hovedret
  • Ikke kategoriseret
  • Indisk
  • is
  • juice
  • Jul
  • Jule-E bog
  • Kager
  • konfekt
  • Konfektkugler
  • Krydderier
  • Madpakkeidé
  • Marmelade
  • Mexicansk
  • Morgenmad
  • Naturlig kropspleje
  • Nytårsmenu
  • ovnret
  • Pålæg
  • plantebaseret smørrebrød
  • Saft
  • Salater
  • smoothie
  • smoothiebowl
  • Snack
  • Sundere søde sager
  • Suppe
  • sylterier
  • Tilbehør
  • topping
  • vegebøffer
  • Vegetar
  • Vilde planter
  • workshop

Følg mig på Instagram

Følg med på Instagram
Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab

You must be logged in to post a comment.

Loading Comments...
Comment
    ×