Konfekt med sorte bønner
Det er lørdag i efterårsferien, så det er på sin plads at der kommer lækkerier på bordet til eftermiddagskaffen i dag. Jeg er vild med konfekt der er lavet af […]
Sundere søde sager
Raw brownie bites med valnødder, ingefær og gurkemeje
Denne opskrift havde gemt sig i mine noter. Og jeg havde faktisk ledt efter den længe sidste år, uden held. Nu faldt jeg så over den da jeg ryddede op […]
Mandelbites med citron og hampefrøprotein
Det er vist ikke nogen hemmelighed at jeg er glad for søde sager. Naturligvis søde sager der er lavet af gode rene økologiske eller biodynamiske råvarer. Og helst sødet med […]
Konfektkugler med tahin og Gomasio
Denne slags sundere konfektkugler er bare så lækre. De er fulde af næring og god smag. Lige som jeg elsker det. Og så er de hurtige og nemme at lave. […]
Jordbær nicecream med blomkål
Jeg synes simpelthen at Nicecream er genialt. At kunne lave is af forskellige slags frosne bær, bananer og andet godt uden at skulle bruge nogen form for sukker eller andre […]
Abrikosmarmelade med sød kartoffel, citron, ingefær og gurkemeje
Tørrede abrikoser smager bare super lækkert. De er både søde og en smule syrlige og så har de ikke så voldsom påvirkning på blodsukkeret som de andre slags tørrede frugter […]
Koldskål med vanille og citronskal (Vegansk)
Koldskål hører sommeren til. Med dette skønne lune forårsvejr og alle de reklamer der popper op rundt omkring om Koldskål, fik jeg vildt meget lyst til det i dag. Jeg […]
Nødde bidder
Denne type snack, kan man lave med mange forskellige nødder, kerner og frø. Da mine børn var små var denne slags slik, især med ristede sesamfrø, en af de foretrukne […]
Müslibarer med ristede mandler, sesamfrø og citron
Disse Müslibarer er perfekte til den lille lækkersult eller som det søde indslag i en madpakke. De er ikke så søde at de sender blodsukkeret på en vild rutchetur. De […]
Havregrynsmuffins med æble, hasselnødder, kanel og kardemomme
Disse super nemme, sunde og lækre havregrynsmuffins, ligger egentlig allerede på bloggen Her . Jeg synes dog at de fortjener deres helt egen opskrift. Så er det også nemmere at finde […]
Lækkerbiskner
Det er ved at være et stykke tid siden jeg har postet opskrifter på søde sager. Det kan jeg fortælle at der er en god grund til. Eller der er […]
Solbomber
Det lyder underligt med de ingredienser der er i disse kugler. Kan det virkelig smage godt??? Jeps….. det kan det, hvis du spørger mig, ihvertfald. De er lavet for at […]
Glutenfrie kakaovafler
Det meste af denne lange skønne sommer har morgenmaden bestået af smoothiebowls eller smoothier. Har ikke kunnet holde ud at stå og stege og brase. Nu da det er blevet […]
Kakaois med kokosmælk
Det er sommer og vejret er helt fantastisk dejligt. Da vi ikke skal ud at rejse i sommerferien er det ekstra dejligt at det er så solrigt og lunt. Der […]
Bites med sorte bønner og gojibær
Det er lækkert med sundere søde sager. Søde sager der samtidig med at det smager sødt og dejligt indeholder en masse næringsstoffer. Og søde sager, som ikke sender blodsukkeret på […]
Kokosis med kikærter, jordskokker og hasselnødder
Jeg ved godt at det lyder mærkeligt. Jeg prøver bare at lege med råvarerne. At få næring og nydelse til at gå hånd i hånd. Her har jeg lavet en […]
Kerne barer
Disse lækre kernebarer er propfyldte med gode fedtsyrer, calcium, magnesium, jern og zink. En nydelsesfyldt måde at få tanket mineraler på kroppen. Det er rigtig mad i mit univers. Ikke […]
Hjemmelavet marcipan
Marcipan er et must i Juletiden. En af vores familie Jule traditioner, er at lave Julekonfekt den 23. december. Og der er marcipan en fast bestanddel. Gennem årene har vi […]
Friske citron/figen småkager med mandler
Jeg er vild med den friske smag af citron. Og jeg er vild med figner og kokos. Det er blevet til disse småkager, som jeg har eksperimenteret lidt med. Jeg […]
Kikærtevafler med sød kartoffel
Vafler er bare et hit. De kan bruges til alle måltider. Til morgenmad, med et sødt touch. Til frokost sammen med en fyldig salat, til forret serveret med salat og […]
Sunde nemme snacks
Hvis du liiiiige bliver lækkersulten og gerne vil have snacks af den sundere slags, men ikke orker at skulle til at igang med det helt store, er her et lille […]
Rødbede bomber
Disse flotte røde konfektkugler, er ud over at de smager super lækkert også fyldt med gode og sunde ingredienser. Ikke at jeg vil påstå at chokolade ligefrem er sundt, men […]
Gammeldags æblekage med crunch
Måske får jeg på hatten, når jeg tillader mig at kalde denne dessert eller kage for Gammeldags Æblekage. Jeg har jo pillet ved originalen. Der er ikke makroner eller æblekagerasp […]
Kakaopålæg med sorte bønner
Dette kakaopålæg er et lækkert pålæg til børn og barnlige sjæle. Det er tænkt som et nærende pålæg der er sødt uden at være fyldt med sukker. Et pålæg der […]
Blinis med banan, havregryn og boghvede
Det at lave blinis til morgenmaden, er helt klart noget der kun sker i weekender eller ferier. Det er noget tidskrævende, ligesom at lave vafler og pandekager. Men når det […]
Kakaobites med pebermynte
Disse små godbidder smager skønt friskt af pebermynte og er bløde og lækre at bide i. De er ovenikøbet super enkle at lave. Så hvis du kan lide chokolade og […]
Bites med tørret frugt, mandler og saltede peanuts
Konfekt der er lavet af forskelligt tørret frugt, forskellige slags nødder og kokosolie, kan varieres i det uendelige. De fleste blandinger smager rigtig dejligt. Det er hurtigt og nemt at […]
Daddelkonfekt med peanutbutter, mandler, chili og rossosalt
Denne opskrift er et resultat af en frygtelig trang til noget lækkert og sødt. Jeg gik på hele aftenturen med hunden og fantaserede om hvad jeg skulle lave af lækkerier […]
Konfektkugler med knasende kakaonibs
Har du lyst til noget der er super lækkert og samtidig er næringsrigt, er disse konfektkugler måske noget for dig. De er lækkert knasende af kakaonibsene og smager rigtig dejligt. […]
Chokolademoussé med sorte bønner, avocado og kakao
Denne chokolademousse er super lækker. Især taget i betragtning at den er lavet af bla. sorte bønner og avocado. Den skal serveres afkølet og med noget frisk frugt ovenpå. Og […]
Kokosbarer med avocado, lime, ingefær og spirulina
Disse kokosbarer smager dejlig friskt af lime og ingefær. Og så har de en helt forrygende farve. Den blå/grønne farve kommer primært fra spirulinaen. Avocadoen indeholder ud over den skønne […]
Avocadois med kokosmælk i 2 versioner
Denne is må vist være en forårs eller forsommer is. I hvertfald ud fra den fine lysegrønne farve. Den smager mildt og dejligt, med et strejf af citron. Konsistensen er […]
Jordbæris med kokosmælk,vanille og hyldeblomstsaft el vandkefir
Så er det atter tid til isfremstilling. Det er bare så dejligt at man selv kan bestemme hvad man vil have i sine is. Man slipper for en masse mærkelige […]
Påskeæg
Påskeæg skal man altså bare have i Påskeferien. Min datter og jeg har sammen lavet disse lækre æg. De er lavet af mandler, dadler, kokosolie og noget af det tykke […]
Cashewnøddepålæg med avocado og kakao
Dette lækre smørepålæg har jeg lavet da en af mine kolleger ikke kan tåle hasselnødder, men elsker chokolade smørepålæg. Hun spurgte om ikke jeg kunne finde på en opskrift uden […]
Rustikke kokosbidder med chokotop
Hvis du er vild med Bountybarer er disse “Rustikke kokosbidder” sikkert noget for dig. Somme tider må man gerne springe over hvor gærdet er lavest. Det måtte jeg ihvertfald godt, […]
Kakaokonfekt med dadler, hasselnødder og peanutbutter
Jeg er vild med chokolade. Mørk 70- 80 % chokolade. Jeg kunne rigtig godt tænke mig at kunne lave noget der minder om mørk chokolade, men som ikke indeholder tilsat […]
Pebermyntechokolade med dadler og ristede mandler
Det er nemt at sætte sit eget præg på julechokoladen. Her er der et exempel på en chokolade med pebermynte, dadler og ristede mandler. Ingredienser: 100 g mørk 70% øko […]
Hasselnøddebidder med mørk chokolade, dadler og chiafrø
Jeg kan rigtig godt lide at de opskrifter jeg laver, er simple og rimelig enkle. Indrømmet, så er jeg ikke det mest tålmodige menneske. Det er nok det der er […]
Raw nødde/kerne muffins med brombærtopping
Disse energirige lækre raw muffins indeholder forskellige nødder, frø, kokos, boghvede, kakao, kokosolie og honning. Som topping en lækker creme af cashewnødder, brombær, avocado, kokosolie og lidt honning. Og så […]