Hasselnødde brownie (vegansk)
Denne lækre brownie er en videreudvikling af en gammel opskrift jeg har i min flossede kinabog. Den smager vildt godt som den er, men egner sig også rigtig godt til […]
Kager
Upside down kage med appelsin
Jeg har set de der flotte upside down kager med forskellig frugt og længe haft lyst til at prøve at lave en. Med en masse appelsiner i frugtskålen, fik jeg […]
Æblekage med masser af æbler
Denne æblekage er bare så lækker. Jeg har en gammel opskrift i min slidte kinabog, som er med æg og alm. smør. “Claudias æblekage” har jeg kaldt den. Den opskrift […]
Banankage med chokolade og valnødder
Banankage kan man ikke få for meget af. Især ikke hvis den også indeholder chokolade og valnødder. Jeg har godt nok et par opskrifter på bloggen på banankage el små […]
Raw cake med kaffe
Denne Raw cake med kaffe er vores dessert Nytårsaften. Den smager lidt af en blanding af karamel og kaffe. Jeg serverer den med smeltet mørk chokolade på toppen og ristede […]
Julesmåkager med mandler (veganske)
Julesmåkager skal der til. Her har jeg lavet en opskrift på nogle dejligt sprøde småkager, som er krydret med kanel, kardemomme og ingefær. Småkagerne indeholder halvt fint speltmel og halvt […]
Æblegalette (Glutenfri)
En galette er en slags tærte bagt uden tærteform. Galetter kan både laves til det søde og det salte køkken. Her er galetten med æbler samt en slags remonce som […]
Brombærkage
Jeg synes at der har været vildt mange brombær de sidste par år. I år er der atter vildt mange. De vilde brombær modner et par uger før dem vi […]
Hindbær rawcake
Denne rawcake har jeg lavet mange gange efterhånden. Blandt andet var den en del af menuen på nogle af de workshops og madlavningskurser jeg holdt i 2017. Og herhjemme er […]
Mandelkage med hindbærskum
Det er godt nok ikke længe siden jeg postede en kageopskrift. Da der var ret stor interesse for at få opskriften på denne kage, efter at jeg havde postet et […]
Citron birkeskage med citronflødeskum
Citron birkeskage er den perfekte påskekage. Og da vi nærmer os Påsken skulle I da have en opskrift på en sådan kage fra mig. Kagen her er vegansk og så […]
Havregrynsmuffins med æble, hasselnødder, kanel og kardemomme
Disse super nemme, sunde og lækre havregrynsmuffins, ligger egentlig allerede på bloggen Her . Jeg synes dog at de fortjener deres helt egen opskrift. Så er det også nemmere at finde […]
Små glutenfrie bananbrød
Disse små bananbrød er lavet af glutenfrit havremel og bananer som basis og der er brugt dadler som sødemiddel. Jeg vil nærmest kalde dem en lille sund og lækker snack. […]
Æbleskiver (veganske)
Æbleskiver er bare et must i December måned. Og så skal de helst spises sammen med en dejlig frisk syltetøj og lidt flormelis. Der er selvfølgelig æbler i dejen. Det […]
Mandelmuffins med appelsin, kanel og kardemomme
Disse mandelmuffins med appelsin og kanel egner sig rigtig godt til at blive serveret i julemåneden. De smager skønt af appelsin og kanel. Og så er de fyldt med gode […]
Ølkage med valnødder
Jeg elsker ølkage. Blandingen af den mørke, søde øl og alle de varmende krydderier er lige mig. Jeg har leget lidt med en gammel opskrift fra min nussede kinabog, med […]
Æblekage
Dette år har været et helt usædvanligt godt æbleår. Vi har tre æbletræer i vores have ét gammelt et med ananasæbler og to med Fillippa æbler. Især ananasæbletræet bar så […]
Solbær rødbede crumble med havregryn og mandler
Vores solbærbuske har givet så mange bær sidste år, at vi ikke har fået spist dem allesammen. Vi er allesammen vilde med solbærkage i vores familie, så det er egentlig […]
Påske rawcake
Kagen kunne lige så godt hedde en citron rawcake. Da det er Påske og kagen er gul og pyntet med Påskeæg, er det naturligvis en Påske Rawcake. Jeg tror at […]
Glutenfrie fastelavnsboller
Opskriften på disse fastelavnsboller lavede jeg sidste år til fastelavn. Jeg fik bare ikke skrevet den ind på bloggen. Det gør jeg så nu, da flere har sagt at de […]
Fastelavnsboller
Fastelavnsboller skal der til, på denne tid af året. Og man må gerne tyvstarte lidt. Bollerne skal være bløde, med lækkert fyld og knasende topping. Både børne- og voksenvenlige. Noget […]
Raw cake med spirulina og pebermynte
Jeg elsker pebermynten med dens skønne friske smag. I hverdagen bruger jeg mest den friske pebermynte i forskellige slags salater og i blandede urteteer. Når jeg laver raw konfekt og […]
Friske citron/figen småkager med mandler
Jeg er vild med den friske smag af citron. Og jeg er vild med figner og kokos. Det er blevet til disse småkager, som jeg har eksperimenteret lidt med. Jeg […]
Banankage
Banankage bliver jeg aldrig træt af. Egentlig spiser jeg den allerhelst overtrukket med mørk chokolade. Men når nu skuffen, hvor den mørke chokolade burde ligge, kun indeholder en tom chokolade […]
Gammeldags æblekage med crunch
Måske får jeg på hatten, når jeg tillader mig at kalde denne dessert eller kage for Gammeldags Æblekage. Jeg har jo pillet ved originalen. Der er ikke makroner eller æblekagerasp […]
Solbærkage med chokolade
I mange år var solbærkage den kage jeg bagte når jeg hurtigt skulle lave en lækker og nem kage. Jeg tror måske vi alle blev lidt trætte af at få […]
Chokolademuffins med valnødder
Lækre og nemme chokolade muffins af den lidt sundere slags. Servér dem sammen med frisk frugt eller noget is. Der er brugt fuldkornsmel og havregryn for at tilføre fibre. Kokossukker […]
Havregrynskager med mørk chokolade og hasselnødder
Disse lækre og sprøde havregrynskager er sødet med dadler og de indeholder bla kikærtemel, hvilket gør dem lidt mere proteinholdige. De indeholder næsten ingen tilsat sukker, kun det der er […]
Sort bønne og mandel brownie
Denne kage er lækker og meget intens i smagen. Man skal ikke have for meget af den. Et lille stykke sammen med noget nicecream med bær eller sorbetis og frisk […]
Jordbærtærte med hasselnødde/kikærtebund, chokolade og avocadocreme
Så er jordbær sæsonen næsten skudt igang. Jeg synes ikke helt den er det rigtigt før vores egne jordbær er klar til at spise. Men nu kunne jeg altså ikke […]
Rabarber rugbrødscrumble med mandler og mynte
Jeg elsker nemme kager. Sådan nogen som man lige i en ruf kan lave, hvis lækkersulten melder sig. Og så er jeg også vild med at få brugt madrester, så […]
Kikærtebrownie
Kagen her er et eksperiment. Jeg blev inspireret til at prøve at lave en kage med kikærter, da vi lavede en daddel/kikærte “nutella”, på det Økoløft kursus jeg er så […]