Skip to content
Mad med glød
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Snack
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Dessert
    • Drik
  • Om mig
  • Kurser el. workshops

Aftensmad

Forårs speltotto

09/04/2025 Anette Hoeg

Denne dejlige forårs speltotto skulle egentlig have været med i min kogebog “Det grønne årstidskøkken” men der var desværre ikke plads til den. Nu er det så endelig ved at […]

 Aftensmad, gryderet  Asparges, forårsløg, hasselnødder, løgkarse, perlespelt, porrer, ramsløg, skvalderkål, tørredesvampe  Leave a comment

Knoldselleri-hummus med bagte rødbeder, rødløg og stegt palmekål

23/02/202523/02/2025 Anette Hoeg

Her kommer to opskrifter i én. En hummus lavet af Ingridærter    (el. kikærter), kogt knoldselleri og ristede solsikkekerner. En dejlig hummus der smager mildt af knoldselleri. Solsikkekernerne er tilføjet […]

 Aftensmad, Pålæg  appelsinsaft, hummus, hvidmiso, knoldselleri, rødbeder, solsikkekerner  Leave a comment

Hummus med bagt hokkaido

12/09/202412/09/2024 Anette Hoeg

Jeg siger det lige én gang til. Har vist gjort det mange gange efterhånden. Opskrifter på forskellig slag hummus kan man aldrig få nok af. Lige fra den helt originale […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg  æble, bælgfrugter, detgrønneårstidskøkken, græskar, hasselnødder, hokkaido, hummus, ingridærter, kanel, kikærter, spidskommen  Leave a comment

Ovnbagte kartofler og knoldfennikel og linsespread med Harissa og bagte hvidløg

31/07/2024 Anette Hoeg

Juhuuuu endelig en opskrift på bloggen fra min hånd. Jeg har haft travlt med at færdiggøre en stor opgave, så derfor har tiden ikke været til at lave opskrifter til […]

 Aftensmad, Dips, ovnret, spread  harissa, kartofler, knoldfennikel, linser, soltørredetomater, spread  Leave a comment

Koreanske pandekager med sommergrønt

15/06/2024 Anette Hoeg

Disse skønne pandekager indeholder både en del grønsager, friske krydderurter, bælgfrugtmel og ølandshvedemel. En masse nærende og gode sager. Og så smager de rigtig dejligt. Du kan vælge at lave […]

 Aftensmad, Tilbehør  blinis, forårsløg, glaskål, gulerod, hvidløg, kikærtemel, krydderurter, pandekager, spidskål  Leave a comment

Bagte kartofler med linsefyld

24/02/202424/02/2024 Anette Hoeg

Disse bagte kartofler er en nyfortolkning af de gammelkendte bagte kartofler med persille/hvidløgssmør eller med én eller anden slags fyld af forskelligt slags kød og ost. Her er fyldet lavet […]

 Aftensmad, Tilbehør  bagtekartofler, bælgfrugter, linser, ramsløg, soltørredetomater  Leave a comment

Lækkert rustikt linsedip

11/02/2024 Anette Hoeg

Ja, det er ikke på udseendet at dette dip vinder. Det gør det så til gengæld på smagen. For det smager super lækkert. Her er det brugt som et rustikt […]

 Aftensmad, Dips, Forret  aninialinser, bælgfrugter, dip, hvidløg, løg, tranumlinser  Leave a comment

Bagt hokkaido og rødkål med broccolipesto

01/02/2024 Anette Hoeg

En dejlig blanding af kål og græskar i smukke farver. Serveret med en pesto lavet af broccoli og ristede solsikkekerner. Retten indeholder både rødkål, broccoli og grønkål, så der er […]

 Aftensmad, ovnret, Tilbehør  broccoli, hokkaido, ovnret, pesto, rødkål, solsikkekerner  Leave a comment

Græskar i fad med bønner og tomatsauce

16/01/202417/01/2024 Anette Hoeg

Et fad som dette kan laves med flere forskellige slags græskar og forskellige slags kogte bønner eller ærter. Brug hvad du har. Her har jeg krydret en tomatsauce med sød […]

 Aftensmad, ovnret  butterbeans, græskar, græskarkerner, hvidløg, madifad, porrer, tomatsauce  Leave a comment

Indisk linsegryde med hokkaido og blomkål

11/01/2024 Anette Hoeg

En skøn spicy og indisk inspireret gryderet, som er super dejlig at spise på en kold vinterdag. Retten er her serveret med fuldkornsris og Naanbrød. Hvis den skal være endnu […]

 Aftensmad, gryderet, Indisk  blomkål, gryderet, gurkemeje, hokkaido, hvidløg, indisk, ingefær, koriander, Spinat  Leave a comment

Bælgbøffer med svampe

09/01/2024 Anette Hoeg

Disse bælgbøffer er lavet efter samme fremgangsmåde som når man laver falafler. Ærterne er blot iblødsatte og ikke kogte, før de bliver blendet til en fars, sammen med de øvrige […]

 Aftensmad, Madpakkeidé, vegebøffer  bøffer, burgerbøffer, champignon, frikadeller, hvidmiso, kantareller, madpakke, timian  Leave a comment

Cremet rødbede-pastaret med kikærter og grønkål

06/01/2024 Anette Hoeg

Denne opskrift lavede jeg i starten af 2021, men fik ikke delt den, da jeg skulle arbejde lidt mere med den inden jeg delte den. Nu dukkede den op i […]

 Aftensmad, Hovedret  årstidensgrønt, cashewnødder, danskebælgfrugter, fuldkornspasta, grønkål, kikærter, rødbede  Leave a comment

Varmende vintergryde

26/11/2023 Anette Hoeg

Gryderetter der giver varmen er bare super lækre når det er koldt udenfor. Denne frostklare dag kaldte på en ret som denne. Retten indeholder porrer, hokkaidogræskar, flåede og hakkede tomater, […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  danskebælgfrugter, gryderet, hokkaido, hvidløg, kikærter, marokkansk, porrer, spicy  Leave a comment

Butterbeandip med bagt snackpeber og cherrytomater

23/08/202324/08/2023 Anette Hoeg

Vi skal spise flere bælgfrugter. 100 g kogte bælgfrugter om dagen, anbefaler Fødevarestyrelsen oven i de 600 g. grønt og frugt. Og der er laaang vej i forhold til hvor […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg  bønnedip, butterbeans, cherrytomater, dip, Pålæg, snackpeber  Leave a comment

Hvidvinsdampet knoldselleri med knas, grov sennepssauce, kartofler og grønne bønner

29/12/2022 Anette Hoeg

Her kommer mit forslag til en plantebaseret og bæredygtig og billig hovedret til Nytårsmenuen år 2022. Der er mange delelementer i opskriften. Det ser voldsomt ud men det er også […]

 Aftensmad, Hovedret, Nytårsmenu  grønnebønner, hvidvin, knoldselleri, nytårsmenu, sennepssauce  Leave a comment

Indisk gryderet med blomkål og Plant Mate

25/11/202206/12/2022 Anette Hoeg

Der har været stille her på bloggen. Det er nok første gang i bloggens 7 årige levetid at der er gået en hel måned imellem to opslag. Og der vil […]

 Aftensmad, gryderet, Indisk  blomkål, hvidløg, indisk, kokosmælk, koriander, løg, plantmate, spicy, tomatpassata  Leave a comment

Mini forårsruller med spinat og citronmarineret tofu

03/07/2022 Anette Hoeg

Sådan nogle små forårsruller er en super lækker lille snack, som du kan servere sammen med en velkomstdrink når du får gæster. Du kan også servere dem som en del […]

 Aftensmad, Forret  forårsløg, forårsruller, forret, hvidløg, Spinat, starter, Tofu  Leave a comment

Grønsagstærte med fuldkornsbund

18/06/202219/06/2022 Anette Hoeg

Her har du én version af en grønsagstærte. Du kan skifte grønsagerne ud med andre grønsager. Brug feks. andre rodfrugter i stedet for gulerødder. Eller brug knoldfennikel og løg. Eller […]

 Aftensmad, Hovedret  Leave a comment

Marineret og stegt Plant Mate med tamari, ingefær og hvidløg

15/06/202217/09/2022 Anette Hoeg

Jeg har eksperimenteret en del med Plant Mate produkterne efterhånden. Og jeg må sige at jeg er blevet rigtig glad for dem. Jeg blev først opmærksom på produkterne i september […]

 Aftensmad, Hovedret, Tilbehør  ærter, hestebønner, kålwrap, økologi, planteproteiner, plantmate, sommermad, wrap  Leave a comment

Græskargryde med kikærter og spinat

19/04/2022 Anette Hoeg

Jeg havde et enkelt hokkaidogræskar tilbage fra sidste år, som trængte til at blive brugt. I en periode fik vi bagte græskar rigtig ofte, så jeg besluttede at det sidste […]

 Aftensmad, gryderet  chiliflager, hokkaidogræskar, hvidløg, kikærter, løg, paprika, Spinat, tomater  Leave a comment

Hummus med sød kartoffel og Chipotle

25/03/202225/08/2023 Anette Hoeg

Endnu en hummus opskrift har fundet vej til bloggen. Der er efterhånden en del af slagsen. I denne hummus har jeg brugt kogt sød kartoffel, Chipotle, sød paprika, spidskommen og […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg  chipotle, hummus, hvidløg, kikærter, paprika, sødkartoffel, spidskommen  Leave a comment

Blandede bagte grønsager – Nem mad i fad –

22/03/202222/03/2022 Anette Hoeg

Mad med mange grønsager behøver ikke nødvendigvis at tage vildt lang tid at forberede. Dette forslag til et grønsagsmåltid med flere forskellige bagte grønsager kræver hverken en masse tid til […]

 Aftensmad, ovnret  blomkål, lillaspidskål, majs, rødpeber, rucola  Leave a comment

Indisk dahl med kartofler og blomkål

03/03/2022 Anette Hoeg

Jeg sidder her og sveder mens jeg skriver opskriften på denne skønne indiske ret ind her på bloggen. Har lige spist en god og mættende portion. Dahlen er egentlig ikke […]

 Aftensmad, gryderet, Indisk  chili, dahl, indisk, karry, kikærter, kokosmælk, koriander, linser, spidskommen  Leave a comment

Parmesan gratinerede rosenkål med citronskal

16/02/202219/01/2025 Anette Hoeg

Jeg elsker vintersæsonen med alle de forskellige kålsorter der er tilgang til. I år er det særligt rosenkål jeg har kastet min kærlighed over. Jeg kan næsten ikke få nok. […]

 Aftensmad, Tilbehør  citronskal, kål, olivenolie, rosenkål, veganskparmesan, vinterlækkerier  Leave a comment

Mexicanske fyldte pandekager og salat (Vegansk)

16/02/2022 Anette Hoeg

Det er dejligt at kunne lade sig inspirere af andre kulturers måder at krydre maden på. Desværre har jeg aldrig været i Mexico, men med en søn der er derovre […]

 Aftensmad, Mexicansk, Salater  avocado, chili, fyldtepandekager, kidneybønner, lime, mango, mexicansk  Leave a comment

Kartoffelfad med knoldselleri og kikærter

26/01/202216/02/2022 Anette Hoeg

Kartofler og knoldselleri er et rigtig godt match. Her har jeg lavet en opskrift på en ovnret, som indeholder både bælgfrugter, rodfrugter, spinat el. grønkål og en bouillon med fløde […]

 Aftensmad, ovnret, Tilbehør  grovsennep, grønkål, kartofler, kikærter, knoldselleri, Spinat  Leave a comment

Vegansk gullasch med Plant Mate flakes

12/11/202108/12/2022 Anette Hoeg

Så kom der også en opskrift på Gullasch på bloggen. Det er en gullasch der er lavet med planteprotein  stykker. Det er et forholdsvist nyt bekendtskab jeg har fået til […]

 Aftensmad, gryderet  champignon, gulerødder, gullasch, paprika, plantmate, rødpeber, røgetpaprika  Leave a comment

Hasselback butternutsquash med porrer og blomkål

25/10/2021 Anette Hoeg

Det er for alvor blevet tid til at nyde alle de forskellige slags græskar som kan dyrkes herhjemme i Danmark. Jeg bruger oftest hokkaidogræskar. Nok mest p.g.a. den vildt smukke […]

 Aftensmad, ovnret  ahornsirup, appelsinsaft, blokål, butternutsquash, grovsennep, hasselback, porrer  Leave a comment

Linsesalat med agurk, frisk mynte og persille

29/08/2021 Anette Hoeg

Med flere agurker i drivhuset end vi kan nå at spise er det skønt at kunne lege lidt med forskellige ideer. Her til morgen voksede ideen om en linsesalat med […]

 Aftensmad, Salater  agurk, grønnelinser, hvidløg, linser, mynte, persille, soltørredetomater, spidskommen  Leave a comment

Kartoffelfad med aubergine, kikærter, tomat, kokosmælk og Tandoori

19/08/202117/02/2025 Anette Hoeg

Denne ovnret fik mig fluks til Indien. Det må da siges at være en bæredygtig  og billig rejse. Jeg satte noget indisk musik på, og forestillede mig at jeg var […]

 Aftensmad, Indisk, Tilbehør  aubergine, indisk, kartofler, kikærter, kokosmælk, tandoori  Leave a comment

Svampe souvlaki

08/08/2021 Anette Hoeg

Jeg er vist inde i en græsk stime lige for tiden. Jeg har altid elsket græsk mad. Og som plantespiser får jeg øjnene op for masser af nye måder at […]

 Aftensmad, Tilbehør  markchampignon, østershatte, souvlaki  Leave a comment

Kartoffelfad med blomkål, squash, tandoori og nigella

20/07/2021 Anette Hoeg

Bagte grønsager er bare så lækkert og samtidig vildt nem mad at lave, der passer sig selv i ovnen, det meste af tiden. Grønsagerne skal bare ordnes og krydres inden […]

 Aftensmad, Indisk, ovnret  blomkål, kartofler, nigella, squash, tandoori  Leave a comment

Kartoffelsalat med jordbærvinaigrette

21/06/2021 Anette Hoeg

Så er de nye danske kartofler og de danske jordbær i sæson. Og jeg fik fat i begge dele i en lokal gårdbutik, der hedder Paradiset. Paradiset forhandler forskellige økologiske […]

 Aftensmad, Salater  hyldeblomster, jordbær, jordbærvinaigrette, kartofler, krølsalat, midsommermad  Leave a comment

Kartoffelfad med knoldfennikel

01/06/2021 Anette Hoeg

Så simpelt, godt og lynhurtigt at tilberede. Kartoflerne skal blot skrubbes og halveres. Knoldfenniklen skal blot halveres og skæres i mindre både. Og så skal det hele blandes med olivenolie, […]

 Aftensmad, Tilbehør  friskkværnetpeber, kartofler, knoldfennikel, olivenolie, urtesalt  Leave a comment

Tomatsuppe med rød peber og butterbeans

25/05/2021 Anette Hoeg

Aftensmaden i dag stod på denne dejligt nemme tomatsuppe. Det våde forårsvejr kaldte på suppe og da jeg havde lavet en tomatsuppe på jobbet i dag, var det så dejligt […]

 Aftensmad, Suppe  butterbeans, hvidløg, ramsløgblomster, rødløg, rødpeber, tagliatelle, tomat, tomatsuppe  Leave a comment

Panerede østershatte med sesamfrø

23/05/2021 Anette Hoeg

Umami og lækker tekstur. Det er hvad disse panerede østershatte tilfører. Jeg blev selv overrasket over den tekstur svampene havde. Både teksturen og smagen minder meget om kylling. Så det […]

 Aftensmad, Tilbehør  linsemel, østershatte, paneredesvampe, sesamfrø  Leave a comment

Ovnbagt spaghetti med tomatsauce, kikærter og oliven

04/05/202131/03/2025 Anette Hoeg

Når det skal være super nemt er det her faktisk ikke så ringe. Og jeg ved at mange især børnefamilier i dag har vildt travlt, men at de alligevel gerne […]

 Aftensmad, ovnret  basilikum, fuldkornsspaghetti, kalamata, nemmad, ovnret, tomater  Leave a comment

Tofu scramble med blomkål

25/03/202126/03/2021 Anette Hoeg

Her har du opskriften på én af mine foretrukne og meget nemme retter. Jeg laver den ofte som en nem frokostret i weekenden, men den kan sagtens bruges som aftensmad. […]

 Aftensmad, Frokost, Morgenmad  blacksalt, blomkål, gurkemeje, kalanamak, Spinat, tofuscramble  Leave a comment

Sprøde Tandoori butterbeans, tomatsauce krydret med Tandoori og stegt spidskål

21/03/202121/03/2021 Anette Hoeg

Dette måltid udviklede sig til at blive et dejligt indisk inspireret måltid. Det er et fuldgyldigt måltid med både grønsager, bønner og ris. Krydringen af saucen kan du selv justere […]

 Aftensmad, Indisk  butterbeans, gurkemeje, hvidløg, indiskmad, linsemel, løg, spidskål, tandoori, tomatsauce  Leave a comment

Spicy ovnkartofler med mellemøstlige krydderier

25/02/2021 Anette Hoeg

Danske kartofler med mellemøstlige krydderier og dansk grønkål. Et skønt match, hvis du er vild med kartofler i alle afskygninger. Og hvis du kan lide at få en smule sved […]

 Aftensmad, Tilbehør  chili, gurkemeje, kartofler, nigella, spidskommen, sumak  Leave a comment

Posts navigation

← Older posts

Find det du mangler

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

  • Forårs speltotto

     09/04/2025
  • Knoldselleri-hummus med bagte rødbeder, rødløg og stegt palmekål

     23/02/2025
  • Karrysalat med syltet aubergine og Plant Mate

     16/02/2025
  • Rodfrugtsuppe med stegte rosenkål, crunchy linser og rugbrødsdrys

     19/01/2025
  • Jordskokke- æbleråkost med palmekål og citrondressing

     12/12/2024

Indhold

antiinflammatorisk blomkål butterbeans chiafrø chili efterår Glutenfri grønkål gulerod gurkemeje hasselnødder havregryn hokkaido hvidløg indisk ingefær jordbær jul kanel kartofler kikærter linser løg majs mandler morgenmad mælkefri olivenolie persille plantebaseret porrer ramsløg rosenkål rødbede rødløg rødpeber salat sesamfrø spidskål sukkerfri valnødder vegansk vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Dessert
  • Dips
  • Dressing
  • Drik
  • Fermentering
  • Forret
  • Frokost
  • Frugtkompot
  • Glutenfri
  • Grød
  • gryderet
  • Hovedret
  • Ikke kategoriseret
  • Indisk
  • is
  • juice
  • Jul
  • Jule-E bog
  • Kager
  • konfekt
  • Konfektkugler
  • Krydderier
  • Madpakkeidé
  • Marmelade
  • Mexicansk
  • Morgenmad
  • Naturlig kropspleje
  • Nytårsmenu
  • ovnret
  • Pålæg
  • plantebaseret smørrebrød
  • Saft
  • Salater
  • smoothie
  • smoothiebowl
  • Snack
  • spread
  • Sundere søde sager
  • Suppe
  • sylterier
  • Tilbehør
  • topping
  • vegebøffer
  • Vegetar
  • Vilde planter
  • workshop

Følg mig på Instagram

Follow on Instagram
Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab