Varmt krydret gulerodsspread med Ingrid ærter og ristede hasselnødder
Jeg vil gerne være med til at sprede det gode budskab omkring danske lokale råvarer. I disse år eksperimenteres rigtig meget i forhold til at finde ud af hvilke slags […]
Jeg vil gerne være med til at sprede det gode budskab omkring danske lokale råvarer. I disse år eksperimenteres rigtig meget i forhold til at finde ud af hvilke slags […]
Vi skal spise flere bælgfrugter. 100 g kogte bælgfrugter om dagen, anbefaler Fødevarestyrelsen oven i de 600 g. grønt og frugt. Og der er laaang vej i forhold til hvor […]
Måske det her kunne blive forretten til årets Nytårsmenu. Prøv den før Nytårsaften så du ved hvordan den smager. Rigtig god fornøjelse!!! Et forslag til en røget auberginemousse der egner […]
Denne tunfri salat kan selv små børn og gravide spise uden at få tungmetaller, specielt kviksølv, indenbords. Og så kan de alligevel få en salat der minder om tunsalat. Ja […]
Endnu en hummus opskrift har fundet vej til bloggen. Der er efterhånden en del af slagsen. I denne hummus har jeg brugt kogt sød kartoffel, Chipotle, sød paprika, spidskommen og […]
Jeg har ikke spist makrel i tomat i mange år. Og det har ikke været fordi jeg ikke kunne lide det, men fordi jeg ikke spiser fisk (eller andet kød) […]
Her får du endnu et smørepålæg lavet af bælgfrugter. Dette pålæg eller denne hummus er lavet af butterbeans i stedet for kikærter. Du kan bruge alle slags kogte bønner til […]
Opskrifter på plantebaseret pålæg kan man ikke få nok af. Og så er det sjovt at eksperimentere med nye variationer. Så her får du en ny opskrift på noget smørepålæg. […]
Når man spiser vegetarisk eller vegansk mad er det bare et must at have nogle lækre slags smørepålæg eller spreads til at komme i sandwiches, på rugbrød, i pitabrød og […]
Vi har bare én squashplante, i vores have, som lige nu giver squash i overflod. Da jeg alligevel skulle lave en del hummus, var det oplagt at prøve at lave […]
Efterårets overflod af forskellige slags grønsager, sætter gang i min kreativitet. Jeg elsker at prøve at finde på nye smagskombinationer og bruge råvarerne på nye måder. Lige nu står de […]
Denne type pålæg er jeg ret vild med. Der er allerede tre forskellige versioner på bloggen. Det jeg synes er lækkert ved det er at det er lidt rustikt. Kikærter […]
Jeg har brugt små orange snackpebre til dette dip. Du kan sagtens bruge røde eller orange i stedet for. Det vil være vildt flot at lave dippet i forskellige farver. […]
Dette pålæg er super nemt at lave. Især hvis du enten har de kogte bønner i fryseren eller hvis du køber dem færdigkogt. Det første er naturligvis på de fleste […]
Cremer og dips kan man ikke få for meget af. De kan bruges som del af et varmt måltid, som pålæg eller som dip til brødstave eller grønsagsstave. Jeg prøver […]
Denne skønne opskrift havde puttet sig i mine gemmer. Faktisk er det 2 år siden jeg lavede den. Det er da en smule ærgerligt, for den er rigtig lækker. Og […]
Jeg er vild med pesto. Med mange forskellige slags pesto. Og der er virkelig mange forskellige måder at lave pesto på. Om foråret synes jeg især det er super lækkert […]
Der var tilbud på øko auberginer i vores lokale Super Brugs forleden. Jeg tænkte straks på at det var længe siden jeg havde lavet Baba Ganoush. Jeg har det egentlig […]
Jeg er vild med bagte grønsager. Det trækker så mange andre smagsnuancer frem i grønsagerne hvis de bages. Bagte tomater ændrer fuldstændig karakter når de bages. Jo længere tid de […]
Hjemmelavede spreads kan både være super nemme og meget billige at lave. De fleste egner sig også til at fryse ned. Kog en større portion butterbeans ( eller andre slags […]
Fastelavnsboller skal der til, på denne tid af året. Og man må gerne tyvstarte lidt. Bollerne skal være bløde, med lækkert fyld og knasende topping. Både børne- og voksenvenlige. Noget […]
Denne postej er meget nem og hurtig at lave. Den skal ikke bages, men ingredienserne skal steges på en pande og derefter blendes. Den er fuld af råvarer med umami […]
Denne postej, er udviklet med henblik på at indgå som en del af en plantebaseret Julefrokost. Den er krydret med allehånde og muskatnød. Jeg lavede den egentlig sidste år, hvor […]
Denne menu var én jeg lavede for en måneds tid siden. Jeg havde faktisk helt glemt at jeg havde skrevet den ind på bloggen. Jeg synes det er fjollet at […]
Dette kakaopålæg er et lækkert pålæg til børn og barnlige sjæle. Det er tænkt som et nærende pålæg der er sødt uden at være fyldt med sukker. Et pålæg der […]
Jeg er blevet ret vild med denne slags grove kikærtepålæg. Det kan varieres på utallige måder og man kan bruge alle slags kogte bønner i stedet for kikærter. Jeg har […]
Denne slags grove kikærtepålæg med forskelligt lækkert fyld er blevet min favorit for tiden. Nu har jeg spist smørepålæg alá hummus, med forskellige bønner, linser og kikærter i mange år. […]
Denne kikærtesalat skal helt sikkert med på bordet til påskefrokosten, hos os. Den smager super lækkert. Hvor den klassiske karrysalat er med æg er denne med kogte kikærter i stedet. […]
De første små lysegrønne kraftfulde planter er dukket op i vores have. Jeg har sat nogle ramsløg i et hjørne, for et par år siden, som jeg håber på vil […]
Hummus er et smørepålæg, som jeg aldrig bliver træt af at spise. Jeg har lavet masser af forskellige versioner gennem tiden og en af de versioner, jeg bliver ved med […]
Jeg er vild med at lave puré af forskellige slags grønsager. Jeg bruger det som tilbehør til den varme mad, som dips til ristede brødstænger, kiks eller til rå grønsager. […]
Jeg havde kogt en del kikærter i dag, da jeg skulle lave hummus. Jeg fik lyst til en sød version. Jeg har lavet det en del gange i vuggestuen. Børnene […]
Jeg er vild med hummus. Både den helt traditionelle og forskellige andre variationer af hummus. Her er en kraftfuld én af slagsen. Til efteråret, når vi kan få fat i […]
Ærtepuré er et dejligt tilbehør til aftensmaden. Det passer sammen med rigtig mange ting. Puréen kan også bruges som en spread i en sandwich. Ud over at det har en […]
Jeg har lavet utallige, forskellige slags hummus, da jeg elsker smagen af kogte kikærter og den lækre smørbare konsistens hummus har. Kikærterne har i sig selv en meget neutral smag, […]
Dette lækre smørepålæg har jeg lavet da en af mine kolleger ikke kan tåle hasselnødder, men elsker chokolade smørepålæg. Hun spurgte om ikke jeg kunne finde på en opskrift uden […]
Denne postej er dejlig, både som en del af et varmt måltid og som smørepålæg, til at komme oven på brød eller til at komme i en sandwich. Som pålæg […]
Hummus kan laves på utallige måder. Jeg prøver ofte nye variationer. Her har jeg lavet en variation med grillede artiskokker. Den er lækker og smager mildt af artiskok. Der er […]
Selleri smager i sin rå form, utrolig lækkert. Når man bager eller koger den træder der nogle andre smagsnuancer frem. Når man bager den som her, bevarer man mere smag […]
Linsefrikadeller kan laves på mange forskellige måder. Man kan bruge forskellige slags grønsager i farsen og bruge lige den slags krydderier man er vild med og som passer til resten […]