Shakshuka med rodfrugter, kikærter, tofu og palmekål
Jeg har tilladt mig den kreative frihed at kalde denne ret for Shakshuka, selvom der er lavet en del om i den originale opskrift. Der er brugt rodfrugter og palmekål […]
gulerødder
Varmt krydret gulerodsspread med Ingrid ærter og ristede hasselnødder
Jeg vil gerne være med til at sprede det gode budskab omkring danske lokale råvarer. I disse år eksperimenteres rigtig meget i forhold til at finde ud af hvilke slags […]
Legeret grønsagssuppe med kikærter
Denne suppe indeholder flere forskellige slags efterårs- og vintergrønsager. Den indeholder både porrer, gulerødder, persillerødder og hvidkål. For at gøre suppen mere mættende er der brugt kikærter, som proteinkilde. Kikærterne […]
Vegansk gullasch med Plant Mate flakes
Så kom der også en opskrift på Gullasch på bloggen. Det er en gullasch der er lavet med planteprotein stykker. Det er et forholdsvist nyt bekendtskab jeg har fået til […]
Toscansk bønnesuppe
Endnu en suppe har fundet sin vej til bloggen. Og efter at have skrevet opskriften ind og lavet suppen flere gange går det op for mig at der ligger en […]
Varm gulerodssalat med med appelsin, rød grape og mandler
Denne salater fuld af smag fra alle de skønne krydderier, der er brugt sammen med gulerødderne. Det er krydderier der især findes i det mellemøstlige køkken. Her er spidskommen, kanel […]
Pirogger med tofu, karry og sommer grønt
Det er ved at være længe siden jeg sidst lavede pirogger. Det var mest da børnene var små, de ofte var på menuen. Pirogger er lækker fingermad og super gode […]
Sheperds Pie (Plantebaseret)
Sheperds Pie er en klassiker, som rigtig mange børn og voksne er vilde med. Her har du en plantebaseret udgave af retten, som også kan kaldes Gardeners Pie. ( Der […]
Græsk bønnesuppe
Denne suppe er lækker, enkel og nem at lave. Den har et rimeligt højt proteinindhold, fra de hvide bønner. Den indeholder ikke så mange forskellige ingredienser, så ofte vil du […]
Vaffelrösties
Her kommer som lovet en opskrift på Vaffelrösties. Jeg har lavet dem med kartofler, gulerødder og lidt løg. Og for at binde dem lidt bedre sammen har jeg brugt loppefrøskaller […]
Fermenterede gulerødder med hvidløg og timian
Her i huset står der altid ét eller andet og fermenterer på køkkenbordet. Det kan f.eks. være surkål, forskellige slags fermenterede grønsager, kombucha, vandkefir, surdej eller dosadej. Alt sammen forskellige […]