Skip to content
Mad med glød
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Snack
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Dessert
    • Drik
  • Om mig
  • Kurser el. workshops

Dips

Butterbeandip med bagt snackpeber og cherrytomater

23/08/202324/08/2023 Anette Hoeg

Vi skal spise flere bælgfrugter. 100 g kogte bælgfrugter om dagen, anbefaler Fødevarestyrelsen oven i de 600 g. grønt og frugt. Og der er laaang vej i forhold til hvor […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg  bønnedip, butterbeans, cherrytomater, dip, Pålæg, snackpeber  Leave a comment

Muhamarra – Mellemøstligt peberfrugt og valnøddedip

20/08/2022 Anette Hoeg

Jeg var ude at spise i går og fik blandt andet Muhamarra. Jeg havde helt glemt hvordan det smagte, da det var længe siden jeg havde fået det. Det smagte […]

 Dips, Tilbehør  chili, dip, hvidløg, rødpeber, valnødder  Leave a comment

Glaskåls puré

22/07/2022 Anette Hoeg

Har du nogensinde smagt glaskål? Hvis ikke kan jeg på det varmeste anbefale dig at få fat i et og smage på det. Glaskål smager mildt og dejligt af kål […]

 Dips, Tilbehør  dip, glaskål, kåldip, puré  Leave a comment

Confiterede hvidløg med rosmarin og timian

16/05/202217/05/2022 Anette Hoeg

Jeg var så heldig at falde over nogle økologiske hvidløg som kun kostede 2 kr. for fire hele hvidløg. Min ældste søn elsker confiterede hvidløg og havde spurgt om ikke […]

 Dips, Dressing, Tilbehør  Leave a comment

Oliventapenade

13/04/2022 Anette Hoeg

Oliventapenade går aldrig af mode, hvis nogen spørger mig. Det skal naturligvis laves af en god kvalitet oliven. I opskriften her har jeg brugt en blanding af Græske Kalamata oliven […]

 Dips, Tilbehør  græskeoliven, halkidiki, kalamata, kapers, olivenolie  Leave a comment

Hummus med sød kartoffel og Chipotle

25/03/202225/08/2023 Anette Hoeg

Endnu en hummus opskrift har fundet vej til bloggen. Der er efterhånden en del af slagsen. I denne hummus har jeg brugt kogt sød kartoffel, Chipotle, sød paprika, spidskommen og […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg  chipotle, hummus, hvidløg, kikærter, paprika, sødkartoffel, spidskommen  Leave a comment

Cashewnøddedip med orange peber

26/05/201909/10/2020 Anette Hoeg

Jeg har brugt små orange snackpebre til dette dip. Du kan sagtens bruge røde eller orange i stedet for. Det vil være vildt flot at lave dippet i forskellige farver. […]

 Dips, Pålæg, Tilbehør  cashewnødder, dip, hvidløg, orangepeber, Pålæg, vegansk  Leave a comment

Indisk linseret med raita

09/11/201810/10/2020 Anette Hoeg

Jeg elsker krydret mad. Ikke så krydret så krydderierne fuldstændig tager over og det er det eneste man kan smage. Men krydret så sanserne bliver pirret en smule. Og krydret, […]

 Aftensmad, Dips, gryderet, Hovedret, Tilbehør  gurkemeje, indisk, ingefær, mynte, plantebaseret  1 Comment
Blomkålscreme med cashewnødder og esdragon - Mad med glød

Blomkålscreme med cashewnødder og esdragon

14/09/201810/10/2020 Anette Hoeg

Cremer og dips kan man ikke få for meget af. De kan bruges som del af et varmt måltid, som pålæg eller som dip til brødstave eller grønsagsstave. Jeg prøver […]

 Aftensmad, Dips, Pålæg, Tilbehør  plantbaseret, vegansk, vegetarisk  Leave a comment

Grønkåls- avocado pesto

23/08/201810/10/2020 Anette Hoeg

Jeg er vild med pesto. Med mange forskellige slags pesto. Og der er virkelig mange forskellige måder at lave pesto på. Om foråret synes jeg især det er super lækkert […]

 Dips, Dressing, Pålæg, Tilbehør  grønkål, plantebaseret, plantepower, vegansk  Leave a comment

Baba Ganoush

03/08/201810/10/2020 Anette Hoeg

Der var tilbud på øko auberginer i vores lokale Super Brugs forleden. Jeg tænkte straks på at det var længe siden jeg havde lavet Baba Ganoush. Jeg har det egentlig […]

 Dips, Pålæg  3 Comments

Cashewcreme med citron og ramsløgsalt

23/03/201810/10/2020 Anette Hoeg

Denne cashewcreme er super nem at lave. Det kræver dog en god og stærk blender, for at få den cremede konsistens. Ellers er det blot at sætte cashewnødderne i blød […]

 Dips, Dressing, Tilbehør, Vilde planter  Pålæg, plantebaseret, vegansk, vildeplanter  Leave a comment

Butterbean spread

03/03/201810/10/2020 Anette Hoeg

Hjemmelavede spreads kan både være super nemme og meget billige at lave. De fleste egner sig også til at fryse ned. Kog en større portion butterbeans ( eller andre slags […]

 Dips, Pålæg  Pålæg, spread, vegansk  Leave a comment

Æblechutney med alt godt fra skuffen

07/02/201810/10/2020 Anette Hoeg

Sommetider udvikler opskrifterne sig selv, ud fra de ingredienser der ligger lige for i skuffer og skabe. Jeg fik en pose af de lækreste æbler, fra min veninde Mette, i […]

 Dips, Tilbehør  chutney, plantebaseret, vegansk  Leave a comment

Pesto med grillede artiskokker, soltørrede tomater og mandler

07/01/201810/10/2020 Anette Hoeg

Denne lækre smagfulde pesto er her brugt til at blande sammen med pastapenne lavet af røde linser. Den er serveret sammen med hjertesalat, rucola og kapers. Pestoen kan ud over […]

 Dips, Tilbehør  dip, plantebaseret, tilbehør  Leave a comment
Grønkålspesto opskrift - Plantebaseret og vegansk - Mad med glød

Grønkålspesto

28/09/201728/02/2021 Anette Hoeg

Jeg elsker pesto og laver det ofte. Forskellige slags, med forskellige urter, forskellige nødder og kerner og med forskellige smag. Lige nu står grønkålen og ser smuk og indbydende ud […]

 Dips, Tilbehør  grønnesager, plantebaseret, vegansk, vegetarisk  2 Comments
Bagte søde kartofler med aioli og spinatsalat med stegte kikærter, knoldfennikel og asparges - Vegansk opskrift - Mad med glød

Bagte søde kartofler med aioli og spinatsalat med stegte kikærter, knoldfennikel og asparges

18/05/201611/10/2020 Anette Hoeg

Dette dejlige måltid var rimelig hurtigt at tilberede. Normalt har jeg kogte bønner og kikærter i fryseren, da jeg plejer at koge en stor portion af gangen. I dag havde […]

 Aftensmad, Dips, Vegetar  vegansk, vegetarisk  Leave a comment
Rustik, glutenfri pizza med peberrodsdip - Vegansk opskrift - Mad med glød

Rustik, glutenfri pizza med peberrodsdip

13/11/201511/10/2020 Anette Hoeg

Disse pizzaer er både sprøde lækre, enkle og velsmagende. Dejen til bundene er glutenfrie og lavet af ris og boghvedemel. Her er der brugt forskellige rodfrugter som fyld ovenpå pizzaerne. […]

 Aftensmad, Bagværk, Dips  Glutenfri, vegetarisk  Leave a comment
Grøn salat med kogte nye rødbeder, gedeost og sødskærmspesto - Mad med glød

Grøn salat med kogte nye rødbeder, vegansk fetaost og sødskærmspesto

06/05/201511/10/2020 Anette Hoeg

For 4-5 år siden plantede jeg en sødskærm i et skyggefuldt hjørne i vores have. Den er nu blevet til mange flere planter. Sødskærm har de smukkeste lysegrønne, fligede blade […]

 Dips, Salater  sødskærm, vildeplanter  Leave a comment

Find det du mangler

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

  • Æble-græskar kompot

     04/12/2023
  • Jule-carpaccio med gule beder og appelsin

     01/12/2023
  • Varmende vintergryde

     26/11/2023
  • Blandet rodfrugtsuppe med stegt majs, salvie og palmekål

     23/10/2023
  • Kartoffelsalat med sennepsmarinade, blandede salater og stegte porrestrimler

     18/09/2023

Indhold

antiinflammatorisk blomkål butterbeans chiafrø chili citronskal dadler efterår forår Glutenfri grønkål gurkemeje havregryn hokkaido hvidløg ingefær jordbær jul kanel kardemomme kartofler kikærter kokosmælk Kokosolie linsemel løg majs mandler morgenmad mælkefri olivenolie persille plantebaseret porrer rødløg rødpeber salat sesamfrø spidskål sukkerfri valnødder vegansk vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Dessert
  • Dips
  • Dressing
  • Drik
  • Fermentering
  • Forret
  • Frokost
  • Frugtkompot
  • Glutenfri
  • Grød
  • gryderet
  • Hovedret
  • Ikke kategoriseret
  • Indisk
  • is
  • juice
  • Jul
  • Jule-E bog
  • Kager
  • konfekt
  • Konfektkugler
  • Krydderier
  • Madpakkeidé
  • Marmelade
  • Mexicansk
  • Morgenmad
  • Naturlig kropspleje
  • Nytårsmenu
  • ovnret
  • Pålæg
  • plantebaseret smørrebrød
  • Saft
  • Salater
  • smoothie
  • smoothiebowl
  • Snack
  • Sundere søde sager
  • Suppe
  • sylterier
  • Tilbehør
  • topping
  • vegebøffer
  • Vegetar
  • Vilde planter
  • workshop

Følg mig på Instagram

madmedgloed

💛Tandoori tofu med blomkål💛Hvad siger du ti 💛Tandoori tofu med blomkål💛Hvad siger du til sådan en dejlig gryderet som denne? Krydret med Tandoori, et skønt indisk blandingskrydderi. Med blomkål, splitlinser og spinat? Og chili naturligvis🌶️🔥Skønt at få varmen af  på en kold vinterdag. ❄️☃️Tak for mad🙏
•
•
Du kan finde opskriften som link i profilen. 💛🧡💛🧡💛
💛Jule-carpaccio med gule beder og appelsin💛E 💛Jule-carpaccio med gule beder og appelsin💛En skøn og lidt anderledes salat, der egner sig til at blive serveret sammen med julemaden. 
De gule beder har den smukkeste gule farve. De blev kogt sammen med stjerneanis, hvilket gav dem en mild smag af anis. Sammen med appelsin, valnødder og lynstegt grøn- og palmekål blev det til en velsmagende og smuk salat. 
•
•
Opskriften finder du som link i profilen. Rigtig god fornøjelse!
🎄Juletabbouleh🎄Julen nærmer sig med hastige 🎄Juletabbouleh🎄Julen nærmer sig med hastige skridt. Jeg fik lige lyst til at lave denne salat som jeg delte på bloggen første gang for et år siden. En taboulleh med et juletwist. Jeg er selv vild med kål krydret med en smule kanel. Kun en lille smule. Ellers bliver det for gennemtrængende. 
•
•
Jeg er spændt på at høre hvad du synes om salaten, hvis du laver den. Rigtig god fornøjelse. Du kan finde opskriften som link i profilen. 
🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄🧑‍🎄🎄
🧡Varmende vintergryde🧡 Når frosten kalder p 🧡Varmende vintergryde🧡 Når frosten kalder på mad der giver varmen er sådan en slags gryderet bare sagen. Vi nød retten og fik som ønsket varmen i kinderne og på panden. Gryderetten indeholder porrer, hvidløg, hokkaido, kikærter, flåede hakkede tomater, kokosmælk og masser af varmende krydderier. Den blev serveret sammen med rød quinoa og stegt palmekål. 
•
•
Opskriften kan du finde som link i profilen. En must try👌
🌿Sennepsmarinerede bagte porrer med hasselnødd 🌿Sennepsmarinerede bagte porrer med hasselnødder🌿Her serveret sammen med en rodfrugtmos og stegte flowersprouts. En lækkerbisken hvis du spørger mig. 
•
•
Disse bagte porrer laver jeg ofte i vinterhalvåret, som tilbehør til det varme aftensmåltid. Når porrerne bages smager de dejligt sødligt. Her er de penslet med en marinade lavet af olivenolie, dijonsennep, ahornsirup, citronsaft, uraffineret salt og friskkværnet peber.

Porrer bruges ofte som smagsgiver i supper og sammenkogte retter, ligesom løg. Ud over at de tilfører smag indeholder de også en masse gode næringsstoffer. Porrer er en af de grønsager der ligger i top 10 i forhold til indhold af præbiotika. Præbiotika er en form for uopløselige fibre som er med til at opformere/fodre de gode tarmbakterier – probiotika. Derfor er det en rigtig god idé at du jævnligt spiser porrer.

Da der ofte sidder en del jord imellem bladene på porrerne, skal de renses grundigt, inden de tilberedes. Du kan skære et snit hele vejen på langs af porren og åbne den, så du kan rense den indeni imellem bladene i rindende vand. Lad den nederste del af porren være hel, så bladene stadig hænger sammen når du renser den. Jorden sidder fortrinsvist helt i toppen af porren og ned i den øverste del. Du må endelig ikke smide den grønne del af porren væk. Det gjorde man før i tiden, fordi den grønne del ikke er så blød og lækker, som den hvide del. Den grønne del er godt nok lidt grovere, men den smager også rigtig godt. Skær blot det brune og kedelige af i toppen.
Hvad siger du til sådan en lækker sag? En sprød Hvad siger du til sådan en lækker sag? En sprød og dejlig sellerisalat med, æble, kål og ristede hasselnødder. Serveret med en frisk appelsin/citron dressing. Jeg siger ja tak.👌🌿🍊🍋
🌈Farverig og smagfuld kålsalat 🌈Kålsalater 🌈Farverig og smagfuld kålsalat 🌈Kålsalaternes tid er for alvor kommet. Alle mulige variationer med bær, med frugter, med bagte græskar, med bagte rodfrugter. Denne er med syltet ingefær, blåbær og granatæblekerner. Den er skøn og frisk og vil egne sig til at spise sammen med den lidt tunge julemad. Opskriften finder du ved at swipe. God fornøjelse!
💚Minestrone suppe💚Denne suppe er sådan en s 💚Minestrone suppe💚Denne suppe er sådan en skøn og nem suppe at lave. Her i huset et det en suppe alle kan lide. Blandingen af de forskellige grønsager, hvide bønner el. Kikærter og grønne bønner og tomat er dejlig mild. I dag har jeg brugt godt med frisk oregano og frisk timian.  Ik så ringe😋 Og opskriften får du her i opslaget, da bloggen er ved at blive renset.😏
🍁Hey🙋‍♀️🍁I dag har jeg valgt at del 🍁Hey🙋‍♀️🍁I dag har jeg valgt at dele en opskrift her på Instagram. Min blog er blevet inficeret med et eller andet, så jeg vil ikke opfordre nogle til at gå ind på den. Jeg arbejder på at finde én der kan hjælpe mig. Wish me luck🤞🙏
•
•
Den lækre æble/græskarkompot er krydret med dejligt varmende krydderier. Den smager skønt oven på den varme morgengrød. Eller rørt sammen med havregryn, havredrik, valnødder og chiafrø i en Overnight oats. Du kan også bruge den som marmelade oven på et stykke brød. 
Enjoy!😋
🧡Abrikosmarmelade med græskar🧡Denne dejlige 🧡Abrikosmarmelade med græskar🧡Denne dejlige marmelade har jeg før lavet med sød kartoffel el. gulerødder. Nu havde jeg lige et butternutgræskar som jeg fik lyst til at bruge til at komme i marmeladen. Det blev lige så lækkert som med sød kartoffel. Så det kan anbefales. Jeg bruger marmeladen som et sødt pålæg eller i min morgengrød. Du kan finde opskriften som link i profilen.
🍂Blondie med kikærter, mandler og mørk chokol 🍂Blondie med kikærter, mandler og mørk chokolade🍂Måske det var noget at bage denne lækre kage i weekenden. Den er fuld af gode sager.  Bælgfrugter, mandler, chokolade og havremel👌😋Jeg har byttet kikærterne ud med Ingrid ærter denne gang. Og det bliver den absolut ikke ringere af. 
•
•
Du kan finde opskriften som link i profilen. Rigtig god weekend når du kommer så langt.🙋‍♀️
🌿Makrel fri salat🌿Skøn overraskelse.🥳 Når man sidder og ser i et tillæg til Politiken, der handler om den kommende Plant Food Festival i Øksnehallen i København d. 4. og 5.11. Og man pludselig ser et af sine billeder i avisen. Såååå bliver man liiiiidt stolt.😊Det blev jeg ihvertfald. Billedet er af Makrel fri salat lavet med Plant Mate. Du skulle prøve at lave den. Især hvis du godt kan lide makrel i tomat. Denne her er blot med Plant Mate planteproteiner der er lavet af økologiske ærter og hestebønner👌👍🌿Du kan se opskriften som link i profilen. Find Plant Mate produkterne i COOP, Føtex, Bilka og Meny.
🍁Den bedste æblekage🍁Opskriften på denne s 🍁Den bedste æblekage🍁Opskriften på denne skønne æblekage kan du finde i min bog Plantebaserede fristelser. Her har jeg bagt kagen i en springform, hvilket den absolut ikke blev dårligere af. Mmmm😋 Bogen kan købes igennem linket jeg har delt i profilen.🍎📗
🌿Blandet rodfrugtsuppe med stegte majs, salvie 🌿Blandet rodfrugtsuppe med stegte majs, salvie og palmekål🌿Så dejlig efterårssuppe. Selve suppen indeholder forskellige rodfrugter og kikærter, samt forskellige krydderurter. Prikken over i’et er en skøn blanding af stegte majskerner, salvieblade og palmekål der serveres oven på suppen. Du finder opskriften som link i profilen. Den er lige skrevet ind på bloggen. Håber at du synes om den hvis du laver den.
🌿Nem og hurtig frokost🌿Min første tanke var 🌿Nem og hurtig frokost🌿Min første tanke var. Øvvv jeg har ikke noget jeg hurtigt lige kan lave til frokost. Jeg arbejder hjemme, så jeg har mulighed for at bruge de køkkenfasciliteter der er og alle de grønsager jeg har fra @petersgartneri. På max 15 min lavede jeg denne tallerkenfuld af lækker mad. Minder mig selv på hvor nemt det kan være at få sund og lækker mad. 
•
•
Her er stegt tempeh fra @taempeh ( den med teriyaki ), stegt porre, hvidløg, blomkål, spidskål, broccolistilke og friske krydderurter og kogt rød quinoa ( jeg havde noget i køleskabet) Det blev serveret med sur sød chilisauce og tørrede chiliflager. Super lækker mad og en skøn følelse i kroppen😋😍
🍂Mexicansk bønnesuppe🍂Håber at du nyder de 🍂Mexicansk bønnesuppe🍂Håber at du nyder det skønne efterårsvejr🍁🍂Sådan en dejligt varmende suppe er det perfekte match til et efterårs måltid. Suppen er spicy og velsmagende og indeholder rødløg, hvidløg, røde pebre, majs, tomater og godt med sorte bønner. Du kan vælge at servere suppen som på billedet, med sprøde majschips og guacomole. Du kan også vælge at servere den med en klat sojayoghurt og godt med frisk koriander samt et lækkert stykke brød. Begge slags tilbehør passer til suppen. 
•
•
Du finder opskriften som link i profilen. Enjoy.🙋‍♀️🧡
🍂Efterårsmad🍂 Dejlig rustik aftensmad. Steg 🍂Efterårsmad🍂 Dejlig rustik aftensmad. Stegte pølser fra @naturli en grov rodfrugtmos lavet af kartofler, knoldselleri, pastinak og løvstikke, rødløgskompot, pumpernickelbrød fra @auriondk og en dejligt stærk dijonsennep fra @anglamark_danmark 🌿🍁🍂Lige hvad jeg havde brug for i dag. 
Andre en mig der kan li’ sådan noget mad?🤷‍♀️
🌿Easy peasy suppe🌿Når tiden er knap er såd 🌿Easy peasy suppe🌿Når tiden er knap er sådan en suppe som denne en af mine foretrukne retter i de kolde måneder. Har du ikke også en Go to ret når tiden er knap? Altså ud over at købe et eller andet fastfood😃
•
•
Den er lavet af løg, hvidløg, gulerødder, kartofler, persillerødder, røde splitlinser, flåede hakkede tomater, lidt konc. tomatpuré, oregano, løvstikke, timian, chili, grønsagsbouillon og masser af spinat. Og så er den serveret med den lækreste tofu fra @letrangtofu blandet med lidt olivenolie, citronsaft og salt, smuldret ud over overfladen og cremolata ( persille, citronskal og hvidløg )
🌿Tomatsauce med knoldfennikel og butterbeans🌿Dejlig enkel gryderet med fennikel og butterbeans. Enkelt, velsmagende og godt. Hvis du kan li’ fennikel er det her lige noget for dig. Find opskriften som link i profilen.
💜Morgenmad💜Kold eller varm morgenmad? Hvad f 💜Morgenmad💜Kold eller varm morgenmad? Hvad foretrækker du lige nu? Med de vekslende temperaturer kan det svinge meget hvad kroppen efterspørger🤷‍♀️Her er to muligheder. En Overnight oats med blåbær og en varm grød med havre, quinoa, gulerod og varmende krydderier. Begge slags er fulde af Go næring og lækker smag. Opskrifterne kan begge to findes som link i profilen. Rigtig god fredag🙋‍♀️💜
Load More... Follow on Instagram
Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab