Skip to content
Mad med glød
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Snack
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Dessert
    • Drik
  • Om mig
  • Om Mad med glød
  • Kurser el. workshops

Frokost

Pirogger med tofu, karry og sommer grønt

03/08/202009/10/2020 Anette Hoeg

Det er ved at være længe siden jeg sidst lavede pirogger. Det var mest da børnene var små, de ofte var på menuen. Pirogger er lækker fingermad og  super gode […]

 Aftensmad, Bagværk, Frokost, Madpakkeidé  gulerødder, hvidløg, pirog, porrer, speltmel, squash  Leave a comment

Vaffelrösties

05/12/201909/10/2020 Anette Hoeg

Her kommer som lovet en opskrift på Vaffelrösties. Jeg har lavet dem med kartofler, gulerødder og lidt løg. Og for at binde dem lidt bedre sammen har jeg brugt loppefrøskaller […]

 Aftensmad, Frokost, Hovedret  gulerødder, gurkemeje, kartofler, linsemel, løg, rosmarin, rösties  Leave a comment

Vegansk Julefrokost

29/11/201926/11/2020 Anette Hoeg

Hvis du er én af de mange der ønsker at spise plantebaseret vegansk Julemad, kan du finde mit forslag til en vegansk Julefrokost her. Sidste år deltog jeg i Sustain […]

 Fermentering, Frokost, Jul, plantebaseret smørrebrød, Salater, Tilbehør, vegebøffer  julefrikadeller, julefrokost, levepostej, portobellosvampe, rødkraut  Leave a comment

Ovnkartofler med grov sennep

26/10/201909/10/2020 Anette Hoeg

Jeg er vild med kartofler. De smager utrolig godt og kan bruges til utroligt mange forskellige ting. De er billige, klimavenlige, de mætter rigtig godt og så indeholder de en […]

 Aftensmad, Frokost, Hovedret, Tilbehør  citronsaft, grovsennep, kartofler, olivenolie  Leave a comment

Blandet salat med bagte, sprøde butterbeans

10/09/201909/10/2020 Anette Hoeg

Salater der mætter er et hit herhjemme. Vi bruger dem både som en del af et aftensmåltid eller som en del af frokosten. En salat som denne er rigtig god […]

 Aftensmad, Frokost, Salater  blomkål, butterbeans, gurkemeje, lillaspidskål, linsemel, olivenolie, sesamfrø, tandoori  Leave a comment

Kikærtepålæg med soltørrede tomater og valnødder

28/08/201909/10/2020 Anette Hoeg

Denne type pålæg er jeg ret vild med. Der er allerede tre forskellige versioner på bloggen. Det jeg synes er lækkert ved det er at det er lidt rustikt. Kikærter […]

 Frokost, Madpakkeidé, Pålæg, Tilbehør  chili, kikærter, paprika, soltørredetomater, valnødder  Leave a comment

Sensommersalat med bagt rødbede, hokkaido og kogt perlespelt

12/08/201911/10/2020 Anette Hoeg

Sensommer er lig med overflod af rodfrugter, kål, frugter, bær og alt muligt andet godt. En luksus tid på året, når man er plante elsker. Og det er nu tiden […]

 Aftensmad, Frokost, Salater  blåbær, grønkål, hjertesalat, hokkaido, perlebyg, persille, rødbeder, sensommer  Leave a comment

Spidskålsalat med stegte majs, gulerod og kogt quinoa

27/07/201928/12/2020 Anette Hoeg

Salaten her er en dejlig salat, som indeholder masser af fibre. Masser af prebiotika til tarmfloraen. Som kostrådene anbefaler skal vi have 600 g. grønsager og frugt om dagen. Denne […]

 Aftensmad, Frokost, Salater  friskekrydderurter, gulerod, majs, quinoa, spidskål  2 Comments

Blomkålssalat med ristede mandler, friske krydderurter og sennepsdressing

07/07/201909/10/2020 Anette Hoeg

Denne salat er fuld af knas og friskhed. Den er lavet som tilbehør til et aftensmåltid. Hvis du vil bruge den som en fuldgyldig og mættende frokostsalat kan du feks. […]

 Aftensmad, Frokost, Salater  blomkål, friskekrydderurter, hjertesalat, mandler, morgenfrue  Leave a comment

Plantebaseret smørrebrød 1

11/06/201909/10/2020 Anette Hoeg

Plantebaserede madder, plantebaseret smørrebrød, vegansk smørrebrød….. Kært barn har mange navne. Fælles for dem alle er at de består af råvarer fra planteriget. Og der er SÅ mange spændende måder […]

 Frokost, Madpakkeidé, plantebaseret smørrebrød  chili, jordbær, nyekartofler, purløg, rugbrød, smørrebrød, syltederødløg, urtesalt  Leave a comment

Cous cous med stegte grønsager og tomatsauce

03/06/201909/10/2020 Anette Hoeg

Denne ret er ret enkel og nem at lave. Den smager skønt og er farverig og smuk at se på. Jeg har valgt at krydre med forskellige friske krydderurter fra […]

 Aftensmad, Frokost, Hovedret  aftensmad, couscous, friskekrydderurter, gulpeber, gurkemeje, hvidløg, løg, nemmad, rødpeber  Leave a comment

Plantebaseret Julefrokost

21/12/201810/10/2020 Anette Hoeg

Glade jul, grønne jul Ønsker du dig en jul med mere bæredygtighed, der ikke går på kompromis med hyggen, så er Sustain Dailys julestafet som skabt for dig! Hver dag […]

 Frokost, Jul  jul, julefrokost, plantebaseret, sustaindaily  Leave a comment

Julefrikadeller

16/12/201810/10/2020 Anette Hoeg

Disse Julefrikadeller var en del af Julefrokosten sidste år. I går serverede jeg dem igen til nogle af vores venner, til en Julefrokost. De var et hit, så du får […]

 Aftensmad, Frokost, Jul, Madpakkeidé, vegebøffer  jul, plantebaseret, vegebøffer  Leave a comment

Kartoffel frikadeller med kikærter og grønt

02/07/201810/10/2020 Anette Hoeg

Farsen til disse kartoffelfrikadeller brugte jeg første gang svøbt i squash og grillet som små pakker. Det blev rigtig lækkert og sådan kan den med fordel bruges i grillsæsonnen. Du […]

 Aftensmad, Frokost, vegebøffer  frikadeller, plantebaseret, vegansk  1 Comment

Kålwrap

02/05/201810/10/2020 Anette Hoeg

Ofte er den enkle mad, den bedste. Nu da det er forår, har trangen og lysten til den rå og friske mad taget over. Vi har her i familien spist […]

 Aftensmad, Forret, Frokost, Hovedret  økologi, plantebaseret, regnbuemad, vildeplanter, vildmad  Leave a comment

Perlebyg bøffer

25/01/201810/10/2020 Anette Hoeg

Disse perlebyg bøffer lavede jeg af en rest perlebyg, som jeg kogte for et par dage siden. Når jeg skal koge ris, kerner, bønner , kikærter eller lign. koger jeg […]

 Aftensmad, Frokost, vegebøffer  bøffer, plantebaseret  4 Comments

Leve-postej (Vegansk version af leverpostej)

17/12/201718/12/2020 Anette Hoeg

Denne postej er meget nem og hurtig at lave. Den skal ikke bages, men ingredienserne skal steges på en pande og derefter blendes. Den er fuld af  råvarer med umami […]

 Frokost, Pålæg  Glutenfri, jul, plantebaseret, vegansk  4 Comments
2 slags spaghetti med persilledressing og stegte shitakesvampe - Mad med glød

2 slags spaghetti med persilledressing og stegte shitakesvampe

16/09/201710/10/2020 Anette Hoeg

Denne enkle ret kan spises som forret, som en let frokost eller som en del af et aftensmåltid. Den er hurtig og nem at lave. Jeg har blandet kogte ris […]

 Aftensmad, Forret, Frokost  Glutenfri, plantebaseret  Leave a comment
Grønne vafler og auberginecreme - Plantebaseret / Vegansk opskrift - Mad med glød

Grønne vafler og auberginecreme

02/01/201711/10/2020 Anette Hoeg

Disse vafler så dagens lys d. 1. januar 2017. Jeg havde ufattelig meget lyst til vafler til min frokost. Selv om jeg kom sent i seng i nat, afholdt det […]

 Aftensmad, Bagværk, Forret, Frokost  vegansk, vegetarisk  Leave a comment
Grønsagswrap (lavet af pulpen fra saftfremstilling) - Plantebaseret opskrift - Mad med glød

Grønsagswrap (lavet af pulpen fra saftfremstilling)

13/11/201611/10/2020 Anette Hoeg

Jeg laver en del grønsagssaft. Elsker den følelse af at gøre noget godt for mig selv, når jeg drikker de fantastiske farverige, vitaminholdige og smagfulde dråber. Det eneste jeg synes […]

 Bagværk, Frokost, Vegetar  Glutenfri, plantebaseret, vegansk, vegetarisk  2 Comments
Rødbedehumus - Vegansk opskrift - Mad med glød

Rødbedehummus

10/06/201611/10/2020 Anette Hoeg

Jeg er vild med hummus. Både den helt traditionelle og forskellige andre variationer af hummus. Her er en kraftfuld én af slagsen. Til efteråret, når vi kan få fat i […]

 Aftensmad, Frokost, Pålæg  Glutenfri, mælkefri, vegansk, vegetarisk  2 Comments
Rødbedeblinis - Glutenfri opskrift - Mad med glød

Rødbedeblinis

15/02/201511/10/2020 Anette Hoeg

Dejlige rødbedeblinis med guacomole og en blandet kålsalat med persilledressing. Guacomolen er krydret med masser af friskrevet peberrod. Peberrod bliver også kaldt Nordens ingefær. Den har lidt af de samme […]

 Bagværk, Forret, Frokost, Glutenfri  Glutenfri  Leave a comment
Glutenfri pizza - Vegansk opskrift - Mad med glød

Glutenfri pizza

15/02/201511/10/2020 Anette Hoeg

Jeg eksperimenterer en del med glutenfrie opskrifter. Jeg spiser ikke selv glutenfrit, men prøver at begrænse mit indtag af glutenholdige madvarer. Det føles lettere at fordøje og så synes jeg […]

 Frokost, Hovedret  Glutenfri, Vegetar  Leave a comment

Find det du mangler

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

  • Langtidshævede speltboller med kikærter

     17/01/2021
  • Linsefrikadeller med hokkaido

     06/01/2021
  • Kanel ristet brød med limemarinerede bananer og vanilleyoghurt

     03/01/2021
  • Lilla coleslaw

     27/12/2020
  • Hasselback butternutsquash, bagte porrer og lilla spidskål

     22/12/2020

Indhold

antiinflammatorisk banan blomkål butterbeans chiafrø chili dadler efterår fermentering forår Glutenfri grønkål gulerødder gurkemeje hasselnødder havregryn hvidløg ingefær jordbær jul kakao kanel kartofler kikærter Kokosolie kokossukker lillaspidskål linsemel løg mandler morgenmad mælkefri plantebaseret raw sesamfrø sommer spidskål sukkerfri valnødder vanille vegansk Vegetar vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Dessert
  • Dips
  • Dressing
  • Drik
  • Fermentering
  • Forret
  • Frokost
  • Frugtkompot
  • Glutenfri
  • Grød
  • gryderet
  • Hovedret
  • Ikke kategoriseret
  • is
  • juice
  • Jul
  • Jule-E bog
  • Kager
  • konfekt
  • Konfektkugler
  • Krydderier
  • Madpakkeidé
  • Marmelade
  • Mexicansk
  • Morgenmad
  • Naturlig kropspleje
  • Pålæg
  • plantebaseret smørrebrød
  • rawcake
  • Saft
  • Salater
  • smoothie
  • smoothiebowl
  • Snack
  • Sundere søde sager
  • Suppe
  • sylterier
  • Tilbehør
  • topping
  • vegebøffer
  • Vegetar
  • Vilde planter
  • workshop

Følg mig på Instagram

madmedgloed

🌿Mexicansk gryderet med guacomole 🌿Når man 🌿Mexicansk  gryderet med guacomole 🌿Når man nu ikke kan komme ud at rejse, må man berige sig selv med oplevelser på anden vis. Én af måderne kunne være at servere mad fra andre himmelstrøg. I dag blev det Mexico jeg rejste til med mine sanser. Og det var ikke så ringe. Vi er kun to herhjemme. Ingen hjemmeboende børn mere. Så vi vil nyde denne ret i to dage, hvilket absolut ikke gør noget. Tværtimod. Hvis du vil lave retten kan du finde opskriften som link i profilen eller på bloggen. God fornøjelse , hvis du får lyst til at prøve.💚🌿✨
✨Eftermiddagssnack✨Dagens eftermiddagssnack be ✨Eftermiddagssnack✨Dagens eftermiddagssnack bestod af denne lækkerbisken. For nu at køre videre i det brune farvetema😅En kold kakao chiagrød med bananer og kakaonibs. En snack jeg ofte spiser når lækkersulten melder sig. Jeg spiser det også ofte til morgenmad. Mmmmm😋 siger jeg bare. Og så er det en sundere slags snack. Den indeholder både en del omega3 fedtsyrer fra både chiafrø og valnødder og antioxidanter fra kakaonibsene. Opskriften kan du finde som link i profilen. 🌿✨
🌿Langtidshævede Speltboller med kikærter🌿S 🌿Langtidshævede Speltboller med kikærter🌿Så har jeg lige skrevet en ny opskrift ind på bloggen. En opskrift på boller med kogte kikærter i dejen. De er skønne at bruge på madpakken eller friskbagte med smør(bar) og en dejlig varm kop kakao. Du kan finde opskriften på bloggen. Link til bloggen finder du i profilen. Ha’ en dejlig søndag. ❄️💗🌿✨
🌿Pebermynte bidder🌿Jeg er ved at lave disse 🌿Pebermynte bidder🌿Jeg er ved at lave disse bites. Eller nærmere noget der minder om. For indrømmet, så er jeg ikke særlig god til at følge opskrifter🤷‍♀️ Derfor kræver det en del af mig at disciplinere mig til at skrive opskrifter ned. Det gør jeg dog, for ellers er det lidt svært at inspirere andre til at prøve at lave det jeg selv nørder med. Håber du kan bruge mine opskrifter! Hvis ikke så håber jeg at du lader dig inspirere her på profilen, når du savner nye ideer. Tusind tak ihvertfald fordi du følger med i mit grønne madunivers🙏🌿Opskriften på disse himmerigsmundfulde finder du som link i profilen. Rigtig god fornøjelse!✨🌿
🌿Plantemad🌿Hvilket måltid🤗Jeg har lige 🌿Plantemad🌿Hvilket måltid🤗Jeg har lige hentet porrer og palmekål fra marken ved Peters Gartneri. Persillerødder og hokkaido har jeg hentet fra lageret som også ligger ved Peters Gartneri. Samosaerne, som er med linse og Grønsagsfyld, har min søde kollega lavet til mig. Hun er oprindeligt fra Etiopien og er vildt god til at lave mad med masser af krydderier. Krauten er lavet af rødkål, æble og ingefær. Nåhh ja, og så er der perlebyg kogt i bouillon. Lucky me😍
🌿Græsk vintersalat🌿Denne dejlige salat var 🌿Græsk vintersalat🌿Denne dejlige salat var en del af aftenensmåltidet i dag. Den er simpel at lave, smager dejligt friskt og er fyldt med knas. Jeg har brugt fermenteret tofu i stedet for feta. Jeg har købt det i en helsekostbutik. Alt i alt en dejlig salat, som er fyldt med gode fibre, prebiotika, til tarmfloraen. Enjoy! 🤗Opskriften kan du finde på bloggen. Søg på Græsk vintersalat🇬🇷
🌈Rainbowfood🌈Jeg ved det godt🙈Denne wrap 🌈Rainbowfood🌈Jeg ved det godt🙈Denne wrap er totalt overloaded med fyld. Men jeg kunne ikke begrænse mig. Der er både sprødstegte jackfruit. Sprødt stegt søl. Lilla spidskål, gulerødder, stegte broccolini, stegte majskerner, tomater, sød chilisauce og chiliflager. Mmmmm🤗😋Mad til krop og sanser🌈🌈🌈
🌿Broccolisalat med cashewdressing🌿Denne sala 🌿Broccolisalat med cashewdressing🌿Denne salat var en del af dagens aftensmad. Den er sprød og lækker. Lige hvad jeg havde lyst til ved siden af en masse bagte grønsager og linsedeller. Mmmmm🤗🌿 Opskriften kan du finde som link i profilen.
🌿Knoldselleri i perlebyg med hasselnødder, æb 🌿Knoldselleri i perlebyg med hasselnødder, æble,grønkål og citronskal🌿Uhhh det var lækkert det her. Jeg arbejder på en ny opskrift. Jeg skal lige prøve at lave retten igen for at få præciseret ingredienserne og fremgangsmåden. Glæder mig til det hele sidder lige i skabet. Jeg elsker smagen af knoldselleri. Sammen med æble, hasselnødder og citronskal er smagsoplevelsen bare 👌🌿💚
🌿Grød af ristet hel boghvede🌿Samt æblemos, 🌿Grød af ristet hel boghvede🌿Samt æblemos, mandelsmør, daddelsirup, friske blåbær og citronskal. 🤗Min morgen starter dejligt. Efter den obligatoriske morgentur med hunden, nød jeg denne lækre velsmagende og nærende morgenmad. Jeg er vild med den nøddeagtige smag, der kommer frem når man rister den hele boghvede. Du skulle prøve det. Du kan se en opskrift på grød med hel boghvede på bloggen. Linket til opskriften kan du finde som link i profilen.🌿💚
❤️Rødbede granola❤️Lige som du kan tilsæ ❤️Rødbede granola❤️Lige som du kan tilsætte revet rødbede til dejen i brød, til grød og risotto, kan du også som her tilsætte det i din hjemmelavede granola. Farven bliver så smuk. Og det er én af måderne du kan få lidt grønsager ind i dit morgenmåltid. ‘Mange bække små gør en stor å’ 😉Dejlig fredag ønskes til dig. ❤️❤️❤️Opskriften kan du finde på bloggen.
🌿Plantebowl med fuldkornspasta🌿Dagens aftens 🌿Plantebowl med fuldkornspasta🌿Dagens aftensmåltid var lavet ligesom denne ret. Med lidt andre grønsager. Men med samme fremgangsmåde. Det er en super god måde at få en masse grønsager på. Og så er det en hurtig ret at lave.  Jeg linker til opskriften i profilen. Du kan se i mine Stories, hvilke grønsager jeg brugte i dag. ✨🌿✨
✨Mad til krop og sanser✨Dagens salat blev serv ✨Mad til krop og sanser✨Dagens salat blev serveret sammen med linsefrikadellerne fra i går og nogle bagte kartoffelbåde. Salaten er lavet af lynstegte grønkålsblade, bagte hokkaido, æbler, granatæblekerner og valnødder lagt i en blanding af balsamicoglaze, ahornsirup, lidt uraffineret salt og friskkværnet peber. Mmmmm😋 Det var både en vildt smuk og lækker varm salat med masser af smag. Opskriften på linsedellerne må vente med at blive skrevet ind, til i morgen. Den skal nok komme. Linsedellerne blev ikke ringere af at blive varmet op igen. 😋
🧡Linsedeller med hokkaido🧡Rustikke og lækre 🧡Linsedeller med hokkaido🧡Rustikke og lækre. Brug dem som en del af et varmt måltid med bagte rodfrugter, som pålæg på et stykke rugbrød eller som bøffen i en burger.  Vi spiste dem i dag med bagte rodfrugter, bagt hvidkål og svampesauce. Plantebaseret, bæredygtigt og totalt lækkert. What’s not to like.
🧡Kanel ristet brød med limemarinerede bananer 🧡Kanel ristet brød med limemarinerede bananer og andet godt🧡Denne luksusmorgenmad blev jeg inspireret til at lave da vi var på besøg hos et vennepar af vores i går. Og med alle ingredienserne i hus, skulle der ikke gå alt for lang tid før jeg skulle have glæden af at smage denne lækre ret. Opskriften fandtes i en gammel udklipsbog med masser af lækre opskrifter. Det bliver absolut ikke sidste gang jeg laver denne morgenmad. Tak for inspiration Britta🙏😘Opskriften er lige skrevet ind på bloggen.
🌿Sort bønne Crackers🌿Er der andre end mig d 🌿Sort bønne Crackers🌿Er der andre end mig der tit craver sprøde ting? Jeg elsker at spise ting der knaser. I det hele taget betyder madens konsistens en del for mig. Smag, duft, konsistens og udseende skal helst spille sammen. Og så skal det hele være lavet af gode ærlige rene råvarer. Mange krav at stille🤔Men i min verden skal det at spise, helst nære både krop og sanser. Disse Crackers er rigtig gode at spise som mellemmåltid. De indeholder en del protein og er derfor med til at holde blodsukkeret stabilt. Opskriften finder du som link i profilen eller på bloggen og den er en videreudvikling af min opskrift på kikærtecrackers.
🧡Popcorn med Tandoori og Nigella🧡Ferie, sofa 🧡Popcorn med Tandoori og Nigella🧡Ferie, sofahygge og popcorn. Det er et dejligt match her på årets første dag. Popcorn lavet med kokosolie, krydderi og salt. Intet andet. 🤗😋 På gammeldags manér i en gryde.✨🧡✨
🎉Nytårs dessert🎉Her har I to forslag til en 🎉Nytårs dessert🎉Her har I to forslag til en lækker dessert Nytårsaften. Det er begge to rawcakes som kan laves i forvejen og opbevares i fryseren. Den ene er en frisk én af slagsen med pebermynte og den anden smager af karamel og mildt af kaffe. Begge smager dejligt og kan serveres sammen med forskellige slags frugter. Jeg linker til opskriften på den med pebermynte i profilen. Den anden opskrift kan du finde ved at gå ind på bloggen og søge på “Raw cake med kaffe”. Enjoy✨🤗✨
🌿Dosa🌿Disse Dosas skal være vores forret Ny 🌿Dosa🌿Disse Dosas skal være vores forret Nytårsaften. Jeg er vild med smagen og er vild med tanken om at de tilfører kroppen probiotika, som er gavnlige for tarmfloraen og dermed immunforsvaret. Og så kan man toppe dem hvad man lige har lyst til. Jeg kan kun anbefale alle at prøve at lave dem. Opskriften finder du som link i profilen. Go’ fornøjelse hvis du prøver at lave dem.
💜Lilla coleslaw💜 Denne coleslaw blev servere 💜Lilla coleslaw💜
Denne coleslaw blev serveret sammen med rester af forskellige bagte rodfrugter og hokkaido, samt Risfrikadeller. En dejlig aftensmad fyldt med skønne grønsager. Opskriften følger her: 

Ingredienser til 4 pers. 

450 g lilla spidskål
175 g gulerødder
150 g æble
3-4 blade grønkål el. palmekål
1 dl sojayoghurt
1/4 dl æbleeddike
2 spsk rørsukker
2 spsk plantemayo
1 tsk dijonsennep
Uraffineret salt
Friskkværnet peber
50 g solsikkekerner
1 tsk tamari
~
~
Fremgangsmåde:
Rør yoghurt, æbleeddike, sennep, rørsukker, mayonnaise, salt og peber sammen og smag til med salt og peber. Snit spidskålet fint. Gerne på mandolinjern. Rens/skræl gulerødderne og riv dem groft. Skyl æblet og fjern kernehus og stilk. Riv det groft. Skyl grønkålen grundigt og fjern de grove ribber. Hak bladene fint. 
Rist solsikkekernerne på en tør pande til de bliver gyldne. Hæld dem i en skål og bland 1 tsk tamari med dem umiddelbart efter de er taget af panden. 
Bland nu kål, gulerod, æble, grønkål og dressing og rør det grundigt sammen. Drys de ristede solsikkekerner over salaten og servér resten så man selv kan drysse flere over coleslawen. 
Velbekomme!
Indlæs mere … Følg med på Instagram
Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab