Linseblinis med havregryn, hampefrø og banan
Disse blinis er lavet af røde splitlinser, glutenfrie havregryn, hampefrø o.a. Det kan virkelig anbefales at bruge linser, linsemel el. kikærtemel i bagværk, da det tilfører dejen en del protein […]
Glutenfri
Glutenfrie boller med æbler og hasselnødder
Disse boller er let søde fra æblerne og krydrede med kardemomme og kanel. Så skønne at spise til morgenmad eller til eftermiddags kaffen/teen. Du kan spise dem uden noget på […]
Jordbærtærte m/kikærte, hasselnøddebund-Vegansk-glutenfri
Den oprindelige opskrift på denne jordbærtærte lavede jeg i 2015. Du kan se opskriften Her .På det tidspunkt brugte jeg stadig æg, så derfor indeholder tærten æg i den ældre […]
Linsevafler med gulerod
Disse vafler kan både bruges i det søde og det salte køkken. Her har jeg brugt dem i det søde køkken og tilsat nogle dadler. Hvis du vil bruge dem […]
Mandelbites med citron og hampefrøprotein
Det er vist ikke nogen hemmelighed at jeg er glad for søde sager. Naturligvis søde sager der er lavet af gode rene økologiske eller biodynamiske råvarer. Og helst sødet med […]
Glutenfrie boller med sorghum mel
Jeg har efterhånden lavet mange forskellige opskrifter på boller lavet af glutenfrie melsorter. Sorghum har jeg ikke brugt så ofte i mine opskrifter, men jeg synes den er rigtig god […]
Glutenfrie fladbrød med gulerod
Der er rigtig mange der har spurgt mig hvordan jeg laver de glutenfrie fladbrød, som jeg af og til poster. Normalt har jeg bare henvist til én af de mange […]
Overnight oats eller kold grød med chia, hindbær og rødbede
Jeg har allerede et par andre opskrifter på Overnight oats på bloggen. Denne adskiller sig ikke særlig meget fra de andre. Alligevel har jeg valgt at bringe den, for at […]
Kakao granola
Du kan meget nemt lave din egen granola. Jeg har næsten altid en eller anden slags hjemmelavet granola stående. For det første er det super nemt at lave, for det […]
Chiagrød med grape, valnødder og ristet hel boghvede
Jeg har lige lyst til at dele opskriften på denne lækre morgenmad. Det er ikke så ofte at jeg spiser grapefrugt, da de er ret dyre. Det er dog ærgerligt […]
Havreblinis med vilde blåbær
Blinis med bær er bare så lækkert. Både serveret som morgenmad og serveret som dessert. Du kan skifte de vilde blåbær ud med andre slags bær. Du kan også bruge […]
Havregrynsmuffins med æble, hasselnødder, kanel og kardemomme
Disse super nemme, sunde og lækre havregrynsmuffins, ligger egentlig allerede på bloggen Her . Jeg synes dog at de fortjener deres helt egen opskrift. Så er det også nemmere at finde […]
Små glutenfrie bananbrød
Disse små bananbrød er lavet af glutenfrit havremel og bananer som basis og der er brugt dadler som sødemiddel. Jeg vil nærmest kalde dem en lille sund og lækker snack. […]
Bagt risengrød med kokos og varmende krydderier
Bagt grød er ikke noget jeg laver så ofte. Hvorfor ved jeg egentlig ikke, for det er simpelt at lave og smager vildt godt. I denne version har jeg brugt […]
Havregrød med hel quinoa
Nu er det ved at være tiden til den varme morgengrød. Når det begynder at blive rigtig koldt udenfor, er det skønt at starte dagen med varm grød. Grød kan […]
Gylden havregrød med hel boghvede
Den tid på året er kommet, hvor den varme grød, er lige det jeg har lyst til at spise om morgenen. Det føles rart at spise noget varmt når det […]
Linsebøffer
Efter at have eksperimenteret lidt med forskellige slags linsebøffer er jeg kommet frem til denne opskrift. Både konsistens og smag er blevet rigtig dejlig, synes jeg. Nu kan du jo […]
Solbomber
Det lyder underligt med de ingredienser der er i disse kugler. Kan det virkelig smage godt??? Jeps….. det kan det, hvis du spørger mig, ihvertfald. De er lavet for at […]
Glutenfrie kakaovafler
Det meste af denne lange skønne sommer har morgenmaden bestået af smoothiebowls eller smoothier. Har ikke kunnet holde ud at stå og stege og brase. Nu da det er blevet […]
Glutenfrie boller med chiafrø og squash
Disse boller blev dejligt saftige og luftige, samtidig med at de har en knasende overflade. Jer der har set mine andre opskrifter på glutenfrit brød, vil vide at jeg har […]
Risfrikadeller
Mor….. kan vi få de her frikadeller igen? Det var noget af en kompliment fra datteren. Et ønske fra hendes side om at jeg laver disse risfrikadeller mere end når […]
Solbær rødbede crumble med havregryn og mandler
Vores solbærbuske har givet så mange bær sidste år, at vi ikke har fået spist dem allesammen. Vi er allesammen vilde med solbærkage i vores familie, så det er egentlig […]
Glutenfrie fastelavnsboller
Opskriften på disse fastelavnsboller lavede jeg sidste år til fastelavn. Jeg fik bare ikke skrevet den ind på bloggen. Det gør jeg så nu, da flere har sagt at de […]
Kikærte/ris crackers med gurkemeje og chili
Disse crackers kan både bruges som kiks og spises med et eller andet pålæg, de kan serveres sammen med oliven og et glas vin og de kan spises som de […]
Boghvede-kakao grød
Mange mennesker har et anstrengt forhold til grød. Og et endnu mere anstrengt forhold til boghvedegrød. Det kunne jeg godt tænke mig ændrede sig. Jeg kan jo egentlig være ligeglad […]
Leve-postej (Vegansk version af leverpostej)
Denne postej er meget nem og hurtig at lave. Den skal ikke bages, men ingredienserne skal steges på en pande og derefter blendes. Den er fuld af råvarer med umami […]
Hjemmelavet marcipan
Marcipan er et must i Juletiden. En af vores familie Jule traditioner, er at lave Julekonfekt den 23. december. Og der er marcipan en fast bestanddel. Gennem årene har vi […]
Risengrød (vegansk)
Denne risengrød er dejlig nem at lave. Og hurtig, i forhold til den traditionelle, der er lavet med hele grødris. Da den er lavet af risflager skal den kun simre […]
Sennepsmarineret, farverig bønnesalat
Denne salat er lavet med basis af nogle smukke bønner der hedder Yin Yang bønner. De er sorte og hvide. Desværre er de ikke lige så smukke når de er […]
Kikærtevafler med sød kartoffel
Vafler er bare et hit. De kan bruges til alle måltider. Til morgenmad, med et sødt touch. Til frokost sammen med en fyldig salat, til forret serveret med salat og […]
Sunde nemme snacks
Hvis du liiiiige bliver lækkersulten og gerne vil have snacks af den sundere slags, men ikke orker at skulle til at igang med det helt store, er her et lille […]
Rødbede bomber
Disse flotte røde konfektkugler, er ud over at de smager super lækkert også fyldt med gode og sunde ingredienser. Ikke at jeg vil påstå at chokolade ligefrem er sundt, men […]
Kikærtepandekager med vanille og kanel
Pandekager kan man aldrig få for mange af. Jeg må indrømme at det ikke er ofte jeg laver dem mere. Da børnene var små lavede jeg ofte pandekager eller vafler, […]
2 slags spaghetti med persilledressing og stegte shitakesvampe
Denne enkle ret kan spises som forret, som en let frokost eller som en del af et aftensmåltid. Den er hurtig og nem at lave. Jeg har blandet kogte ris […]
“Overnight oats” med brombær
Lige nu bugner brombærbuskene med de lækreste bær. Det ser ud til at dette år er et super godt brombær år. Det har det også været de to foregående år. […]
“Overnight oats” med vilde blåbær
Jeg er vild med denne slags iblødsatte gryn, korn, chia og bær. Det er utrolig nemt og enkelt at lave. Og så smager det himmelsk. Du kan variere grynene og […]
Jordbærgranola
Mmmmmmmmm så lækkert. Jeg lavede denne jordbærgranola til morgenmaden i dag. Serverede den oven på en jordbær smoothiebowl og toppede den med friske jordbær. Et stort jordbærorgie. Med økologiske jordbær […]
Butterbeanfrikadeller med bagt aubergine og hvidløg
Frikadeller bliver jeg aldrig træt af. Som barn var det min mors frikadeller jeg guffede i mig. De var en fast del af den ugentlige madplan. De der små stegte […]
Blinis med banan, havregryn og boghvede
Det at lave blinis til morgenmaden, er helt klart noget der kun sker i weekender eller ferier. Det er noget tidskrævende, ligesom at lave vafler og pandekager. Men når det […]
Sprøde, lækre glutenfrie kiks med tørret brændenælde
Jeg laver ofte forskellige versioner af kiks. Jeg elsker den sprøde lækre konsistens og spiser dem både bare som de er, uden noget pålæg, og med forskelligt pålæg ovenpå. Et […]