Skip to content
Mad med glød
  • Opskrifter
    • Morgenmad
    • Snack
    • Frokost
    • Aftensmad
    • Tilbehør
    • Dessert
    • Drik
  • Om mig
  • Kurser el. workshops

Hovedret

Cremet rødbede-pastaret med kikærter og grønkål

06/01/2024 Anette Hoeg

Denne opskrift lavede jeg i starten af 2021, men fik ikke delt den, da jeg skulle arbejde lidt mere med den inden jeg delte den. Nu dukkede den op i […]

 Aftensmad, Hovedret  årstidensgrønt, cashewnødder, danskebælgfrugter, fuldkornspasta, grønkål, kikærter, rødbede  Leave a comment

Varmende vintergryde

26/11/2023 Anette Hoeg

Gryderetter der giver varmen er bare super lækre når det er koldt udenfor. Denne frostklare dag kaldte på en ret som denne. Retten indeholder porrer, hokkaidogræskar, flåede og hakkede tomater, […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  danskebælgfrugter, gryderet, hokkaido, hvidløg, kikærter, marokkansk, porrer, spicy  Leave a comment

Hvidvinsdampet knoldselleri med knas, grov sennepssauce, kartofler og grønne bønner

29/12/2022 Anette Hoeg

Her kommer mit forslag til en plantebaseret og bæredygtig og billig hovedret til Nytårsmenuen år 2022. Der er mange delelementer i opskriften. Det ser voldsomt ud men det er også […]

 Aftensmad, Hovedret, Nytårsmenu  grønnebønner, hvidvin, knoldselleri, nytårsmenu, sennepssauce  Leave a comment

Grønsagstærte med fuldkornsbund

18/06/202219/06/2022 Anette Hoeg

Her har du én version af en grønsagstærte. Du kan skifte grønsagerne ud med andre grønsager. Brug feks. andre rodfrugter i stedet for gulerødder. Eller brug knoldfennikel og løg. Eller […]

 Aftensmad, Hovedret  Leave a comment

Marineret og stegt Plant Mate med tamari, ingefær og hvidløg

15/06/202217/09/2022 Anette Hoeg

Jeg har eksperimenteret en del med Plant Mate produkterne efterhånden. Og jeg må sige at jeg er blevet rigtig glad for dem. Jeg blev først opmærksom på produkterne i september […]

 Aftensmad, Hovedret, Tilbehør  ærter, hestebønner, kålwrap, økologi, planteproteiner, plantmate, sommermad, wrap  Leave a comment

Ovnbagt marineret tofu med tomatsauce

19/08/202009/10/2020 Anette Hoeg

En dejlig nem ret som kan spises både sommer og vinter. Du kan skrue lidt op for chilien, hvis du har brug for at få varmen om vinteren og hvis […]

 Aftensmad, Hovedret  gulpeber, hvidløg, løg, rødpeber, sambaloelek, Tofu, tomater  Leave a comment

Cremet pastasauce med snackpeber og hvide bønner

17/03/202009/10/2020 Anette Hoeg

Denne pastasauce indeholder både en del grønsager og bønner. Det betyder at selv om man bare serverer en portion pasta med denne sauce, vil få proteiner i måltidet. Da saucen […]

 Aftensmad, Hovedret  blomkål, hvidebønner, løg, pasta, sauce, snackpeber, vegansk, vegetarisk  1 Comment

Sheperds Pie (Plantebaseret)

12/02/202009/10/2020 Anette Hoeg

Sheperds Pie er en klassiker, som rigtig mange børn og voksne er vilde med. Her har du en plantebaseret (vegansk, vegetarisk) udgave af retten.  Den samme opskrift findes under “Gardeners […]

 Aftensmad, Hovedret  bladselleri, gulerødder, kartofler, linser, løg, markchampignon, persillerod  Leave a comment

Tandoori tofu med røde linser og blomkål

07/01/202008/12/2023 Anette Hoeg

Så er vi lige et smut i Indien. Jeg er vild med de forskellige indiske krydderiblandinger. Bl.a. Tandoori, Garam Masala og Karry. Allesammen blandinger der varierer fra område til område […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  blomkål, flåedetomater, gurkemeje, hvidløg, indisk, løg, rødelinser, sammenkogt, Spinat, tandoori  Leave a comment

Vaffelrösties

05/12/201909/10/2020 Anette Hoeg

Her kommer som lovet en opskrift på Vaffelrösties. Jeg har lavet dem med kartofler, gulerødder og lidt løg. Og for at binde dem lidt bedre sammen har jeg brugt loppefrøskaller […]

 Aftensmad, Frokost, Hovedret  gulerødder, gurkemeje, kartofler, linsemel, løg, rosmarin, rösties  Leave a comment

Tomatsauce med knoldfennikel og butterbeans

03/12/201911/10/2023 Anette Hoeg

Jeg kan rigtig godt lide knoldfennikel. Jeg bruger den ofte helt fintsnittet på mandolinjern i salater eller skærer den i grove stykker , vender den i olivenolie og bager den […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  butterbeans, chili, flåedetomater, hvidløg, knoldfennikel, løg, tomatsauce  Leave a comment

Ovnkartofler med grov sennep

26/10/201909/10/2020 Anette Hoeg

Jeg er vild med kartofler. De smager utrolig godt og kan bruges til utroligt mange forskellige ting. De er billige, klimavenlige, de mætter rigtig godt og så indeholder de en […]

 Aftensmad, Frokost, Hovedret, Tilbehør  citronsaft, grovsennep, kartofler, olivenolie  Leave a comment

Plantebowl med fuldkornspasta og marineret tofu

19/09/201909/10/2020 Anette Hoeg

Denne slags “Plantebowl” eller på dansk grønsagsgryde er én af de retter jeg oftest laver, hvis ikke lige jeg ved hvad jeg skal finde på. Vores datter får altid lys […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  Leave a comment

Falaffelknas, bagt sød kartoffel, pebermyntedressing og granatæblekerner

05/08/201909/10/2020 Anette Hoeg

Jeg har prøvet at bruge falaffelfarsen på en lidt ny og anderledes måde. Mest fordi jeg elsker knas. Jeg havde sat kikærter over i går aftes og ville lave falafler […]

 Aftensmad, Hovedret  falaffel, falaffelknas, pebermynte, plantebaseret, sødekartofler  Leave a comment

Squash spaghetti med svampesauce og stegte salvieblade

01/08/201909/10/2020 Anette Hoeg

Mmmmmm!!! Sådan en portion her er ikke så ringe. Det er nemt og hurtigt at lave og består kun af grønsager, krydderurter, lidt olie eller smør(bar)  og sojafløde. Vi har […]

 Aftensmad, Forret, Hovedret  markchampignon, salvie, squash, squashspaghetti, tamari  Leave a comment

Tofufrikadeller med røget salt

28/06/201909/10/2020 Anette Hoeg

Disse frikadeller er lavet for at have en vegansk pendant til en fiskefrikadelle. Det bliver aldrig det samme som en fiskefrikadelle, men det er dejligt at have nogle alternativer der […]

 Hovedret, vegebøffer  frikadeller, kartofler, røgetsalt, Tofu, tofufrikadeller  1 Comment

Cous cous med stegte grønsager og tomatsauce

03/06/201909/10/2020 Anette Hoeg

Denne ret er ret enkel og nem at lave. Den smager skønt og er farverig og smuk at se på. Jeg har valgt at krydre med forskellige friske krydderurter fra […]

 Aftensmad, Frokost, Hovedret  aftensmad, couscous, friskekrydderurter, gulpeber, gurkemeje, hvidløg, løg, nemmad, rødpeber  Leave a comment

Vegansk Spaghetti Bolognese

07/05/201904/01/2021 Anette Hoeg

Der er ingen tvivl om at spaghetti bolognese er en hverdags favorit ret hos de fleste børn (og voksne). Og grunden til at jeg først nu poster en opskrift på […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  bladselleri, broccoli, grønnelinser, hvidløg, løg, markchampignon, rødpeber  1 Comment

Flødekartofler med brændenælde og løvstikke

01/05/201909/10/2020 Anette Hoeg

De meget næringsrige brændenælder står lige nu klar til at blive høstet og berige os med masser af vitaminer, mineraler og sporstoffer. De vokser lige der hvor de har de […]

 Aftensmad, Hovedret, Vilde planter  brændenælder, forår, kartofler, løvstikke, vildeplanter  Leave a comment

Indisk linseret med raita

09/11/201810/10/2020 Anette Hoeg

Jeg elsker krydret mad. Ikke så krydret så krydderierne fuldstændig tager over og det er det eneste man kan smage. Men krydret så sanserne bliver pirret en smule. Og krydret, […]

 Aftensmad, Dips, gryderet, Hovedret, Tilbehør  gurkemeje, indisk, ingefær, mynte, plantebaseret  1 Comment

Marokkansk grønsagsret med cous cous og Dukkah

25/10/201811/10/2020 Anette Hoeg

Jeg har aldrig været i Marokko med hele mig. Men mine smagsløg kom lige på en rejse derned, da jeg lavede og spiste dette måltid. Den blanding at det stærke, […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret, topping  marokkansk, plantebaseret, spicy, vegansk  Leave a comment

Fyldte mini græskar med ris, linser og svampe

06/09/201810/10/2020 Anette Hoeg

Små fyldte hokkaido græskar, har jeg ofte lavet, hvilket er super lækkert. Nu stod jeg med to vildt smukke Sweet Dumplings i hænderne (+ to mini hokkaido græskar) og skulle […]

 Aftensmad, Hovedret  efterår, plantebaseret  Leave a comment

Spinat lasagne med feta

03/09/201810/10/2020 Anette Hoeg

Jeg kan rigtig godt lide lasagne. Da mine børn var små lavede jeg ofte lasagne, for de var også vilde med det. Da jeg arbejdede som køkkenleder i forskellige daginstitutioner, […]

 Aftensmad, Hovedret  lasagne, plantebaseret  1 Comment

Spicy linsegryde

21/08/201807/01/2024 Anette Hoeg

Nu begynder lysten til de krydrede gryderetter, der giver varmen og tilfredsstiller smagsløgene. Én af de dejlige ting ved gryderetter er at de er simple at lave og kun kræver […]

 Aftensmad, gryderet, Hovedret  linser, plantebaseret, spicy, vegansk  Leave a comment

Kartoffelfad m/rødløg, broccoli og citron

13/08/201810/10/2020 Anette Hoeg

Nu starter det kæmpestore overdådige udbud af friske nye grønsager, fra denne sommer, for alvor. Lige så stille kommer der mere og mere at vælge imellem. Nogle af kålene begynder […]

 Aftensmad, Hovedret, Tilbehør  gønsagerifad, plantebaseret, vegansk  Leave a comment

Byg din egen planteburger

11/07/201810/10/2020 Anette Hoeg

Rigtig mange både børn og voksne, er vilde med burgere. Jeg er én af dem, der elsker en lækker fyldig burger. Og jeg elsker at komme alt muligt forskelligt i […]

 Aftensmad, Bagværk, Hovedret  burger, plantebaseret, vegansk, vegetaririsk  Leave a comment

Kålwrap

02/05/201810/10/2020 Anette Hoeg

Ofte er den enkle mad, den bedste. Nu da det er forår, har trangen og lysten til den rå og friske mad taget over. Vi har her i familien spist […]

 Aftensmad, Forret, Frokost, Hovedret  økologi, plantebaseret, regnbuemad, vildeplanter, vildmad  Leave a comment

Galette med rødbede og valnød

17/04/201827/03/2021 Anette Hoeg

En galette er en slags tærte med bare grønsager eller frugter. Den laves uden tærteform. Blot med en dej der rulles ud i en cirkel. Grønsagerne placeres i midten og […]

 Aftensmad, Bagværk, Hovedret  plantebaseret, simplefood, vegansk  Leave a comment

Nudelsalat med marineret tofu og peanutbuttersauce

20/03/201810/10/2020 Anette Hoeg

Hvis du kan lide chili, ingefær og citron er denne ret lige noget for dig. Den udgør et helt måltid. En salat med nudler, masser af grønsager og nødder og […]

 Aftensmad, Dressing, Hovedret, Salater, Tilbehør  asiatisk, plantebaseret, Tofu  Leave a comment

One pot – linsegryde

17/11/201702/09/2024 Anette Hoeg

Sammenkogte retter er skønne. Især når tiden er knap. De er også skønne fordi man kan bruge grønsager der trænger til at blive brugt. Få tømt ud i grønsagsskuffen. Denne […]

 Aftensmad, Hovedret  onepot, plantebaseret, vegansk  Leave a comment
Spicy spinat patties - Mad med glød

Spicy spinat krebinetter

06/11/201710/10/2020 Anette Hoeg

Siden jeg sidst i 80 erne var i Indien, har jeg elsket de indiske krydderier. Jeg bruger dem en del i min madlavning. De er varmende og fulde af smag. […]

 Aftensmad, Hovedret, vegebøffer  plantebaseret, spicy, vegansk  Leave a comment
Bagte auberginer med tomat/jordbærsalsa og bønnepúré - Mad med glød

Bagte auberginer med tomat/jordbærsalsa og bønnepúré

31/08/201710/10/2020 Anette Hoeg

Denne menu var én jeg lavede for en måneds tid siden. Jeg havde faktisk helt glemt at jeg havde skrevet den ind på bloggen. Jeg synes det er fjollet at […]

 Aftensmad, Hovedret, Pålæg, Salater  plantebaseret, vegansk  Leave a comment
Speltotto med svampe, nødder og salvie - Mad med glød

Speltotto med svampe, nødder og salvie

23/08/201710/10/2020 Anette Hoeg

Risotto, speltotto, bygotto og rugotto er en rigtig dejlig og mættende efterårsret. I denne ret, har jeg brugt, perlespelt, markchampignon, kantareller, hasselnødder og salvie. En super lækker smagskombination.  Og en […]

 Aftensmad, Hovedret  efterårsmad, plantebaseret  Leave a comment
Fyldte peberfrugter - Plantebaseret / Vegansk opskrift - Mad med glød

Fyldte peberfrugter

24/07/201710/10/2020 Anette Hoeg

Det er lige før man kan kalde denne ret for en retro ret. Oprindeligt blev den lavet med hakket oksekød, ris og grønsager. Og den har været vist i adskillige […]

 Aftensmad, Hovedret  plantebaseret, vegansk, vegetarisk  Leave a comment
Butterbeansfrikadeller med bagt aubergine og hvidløg - Plantebaseret / Vegansk opskrift - Mad med glød

Butterbeanfrikadeller med bagt aubergine og hvidløg

31/05/201711/10/2020 Anette Hoeg

Frikadeller bliver jeg aldrig træt af. Som barn var det min mors frikadeller jeg guffede i mig. De var en fast del af den ugentlige madplan. De der små stegte […]

 Aftensmad, Hovedret, vegebøffer  Glutenfri, plantebaseret, vegansk, vegetarisk  Leave a comment

Gardeners Pie

03/03/201711/10/2020 Anette Hoeg

Sheperds Pie er en klassiker, som rigtig mange børn og voksne er vilde med. Her har du en vegetarisk, plantebaseret udgave af retten.  Navnet “Gardeners Pie” var der en læser […]

 Aftensmad, Hovedret  plantebaseret, vegansk, vegetarisk  2 Comments
Indisk grønsagscurry - Plantebaseret / Vegansk opskrift - Mad med glød

Indisk grønsagscurry

03/08/201611/10/2020 Anette Hoeg

Jeg var i Indien i slutningen af 80 erne. Det var en kæmpe oplevelse og også noget af et kulturchok. Glemmer aldrig den følelse, det var at komme ud fra […]

 Aftensmad, Hovedret, Vegetar  plantebaseret, vegansk, vegetarisk  2 Comments
Rødbedefalafler - Mad med glød

Rødbedefalafler

15/02/201513/02/2021 Anette Hoeg

Disse rødbedefalafler var også et hit hos de unge mennesker i familien. Vi er alle vilde med den sædvanlige slags falafler. Denne version er bare også med rødbede og det […]

 Aftensmad, Hovedret  Glutenfri, plantebaseret, vegansk  Leave a comment
Glutenfri pizza - Vegansk opskrift - Mad med glød

Glutenfri pizza

15/02/201511/10/2020 Anette Hoeg

Jeg eksperimenterer en del med glutenfrie opskrifter. Jeg spiser ikke selv glutenfrit, men prøver at begrænse mit indtag af glutenholdige madvarer. Det føles lettere at fordøje og så synes jeg […]

 Frokost, Hovedret  Glutenfri, Vegetar  Leave a comment

Find det du mangler

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

  • Græske fladbrød med Ingrid ærtemel

     07/07/2025
  • Rabarbermuffins med kokos og Ingridærtemel

     31/05/2025
  • Ingrid ærtesuppe med blomkål, grønt og kokosmælk

     26/05/2025
  • Forårs speltotto

     09/04/2025
  • Knoldselleri-hummus med bagte rødbeder, rødløg og stegt palmekål

     23/02/2025

Indhold

antiinflammatorisk blomkål butterbeans chiafrø chili efterår Glutenfri grønkål gulerod gurkemeje hasselnødder havregryn hokkaido hvidløg indisk ingefær jordbær jul kanel kartofler kikærter kokosmælk linser løg mandler morgenmad mælkefri olivenolie persille plantebaseret porrer ramsløg rosenkål rødbede rødløg rødpeber salat sesamfrø spidskål sukkerfri valnødder vegansk vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

  • Aftensmad
  • Bagværk
  • Brød
  • Dessert
  • Dips
  • Dressing
  • Drik
  • Fermentering
  • Forret
  • Frokost
  • Frugtkompot
  • Glutenfri
  • Grød
  • gryderet
  • Hovedret
  • Ikke kategoriseret
  • Indisk
  • is
  • juice
  • Jul
  • Jule-E bog
  • Kager
  • konfekt
  • Konfektkugler
  • Krydderier
  • Madpakkeidé
  • Marmelade
  • Mexicansk
  • Morgenmad
  • Naturlig kropspleje
  • Nytårsmenu
  • ovnret
  • Pålæg
  • plantebaseret smørrebrød
  • Saft
  • Salater
  • smoothie
  • smoothiebowl
  • Snack
  • spread
  • Sundere søde sager
  • Suppe
  • sylterier
  • Tilbehør
  • topping
  • vegebøffer
  • Vegetar
  • Vilde planter
  • workshop

Følg mig på Instagram

Follow on Instagram
Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab