Vandkefir
Jeg fremstiller og drikker jævnligt både vandkefir og Kombucha. Både for at gøre noget godt for min tarmflora, men også fordi det smager rigtig skønt. Jeg har lige holdt en […]
Fermentering
Fermenterings Workshop
Har du lyst til at lære at lave surkål og andre fermenterede sager, så holder jeg en Fermenterings workshops i Malling hvor jeg bor, i 2023. Den afholdes lør. d. […]
Fermenterings workshop
Kom og vær med til et lille hyggeligt event. Der vil max. være 6 deltagere. (P.g.a. Corona og den afstand det kræver) (Der er ikke flere pladser tilbage) Jeg tilbyder endnu […]
Workshop i fermentering d. 3. oktober
Kom og vær med til et lille hyggeligt event. Der vil max. være 6 deltagere. (P.g.a. Corona og den afstand det kræver) Jeg tilbyder endnu en workshop i fermentering i […]
Workshop i fermentering
Workshop i fermentering 29/8 eller d. 12/9-2020 Begge workshops er fuldt bookede (18/8) Du kan komme på en venteliste, hvis der skulle komme afbud. Kl. 13.00-16.00 Kom og vær […]
Dosa ( Fermenterede pandekager el. blinis )
Èn af de bedste smagsoplevelser jeg har haft i mit liv, var da jeg var i Indien sidst i 80 erne. På rejsen boede jeg blandt andet i Poona i […]
Vegansk Julefrokost
Hvis du er én af de mange der ønsker at spise plantebaseret vegansk Julemad, kan du finde mit forslag til en vegansk Julefrokost her. Sidste år deltog jeg i Sustain […]
Fermenterede gulerødder med hvidløg og timian
Her i huset står der altid ét eller andet og fermenterer på køkkenbordet. Det kan f.eks. være surkål, forskellige slags fermenterede grønsager, kombucha, vandkefir, surdej eller dosadej. Alt sammen forskellige […]
Kimchi
Kimchi stammer oprindeligt fra Korea. Det er et spicy fermenteret tilbehør, hvor man spiser et par skefulde sammen med et varmt måltid. Det kan også bruges som en del af […]
Surkål med blomkål og gurkemeje
Denne surkål lavede jeg første gang for et års tid siden. Ville egentlig have delt opskriften før, men det gik i glemmebogen. Nu får I opskriften alligevel, for den fortjener […]
Rødkålskraut med æble, rødløg og tranebær
Fermentering er heldigvis blevet moderne igen. Ligesom så mange andre trends har det fået en renaissance. Jeg håber virkelig at den brede befolkning vil tage det til sig. De fermenterede […]
Surkål eller saurkraut (hvordan og hvorfor)
Noget af det jeg rigtig gerne vil bidrage med, igennem min blog, er at komme med ideer til mad og drikke som både er nærende for krop og sanser. Mad […]