Ovnkartofler med tandoori og nigellafrø
Disse ovnkartofler smager rigtig godt sammen med andre Indisk krydrede madretter. Tandoori er et indisk blandingskrydderi som jeg er helt vild med. Jeg bruger en økologisk Tandoori fra Økolivet. Det […]
plantebaseret
Falaffelknas, bagt sød kartoffel, pebermyntedressing og granatæblekerner
Jeg har prøvet at bruge falaffelfarsen på en lidt ny og anderledes måde. Mest fordi jeg elsker knas. Jeg havde sat kikærter over i går aftes og ville lave falafler […]
Kartoffelsalat med belugalinser
Nu begynder lysten til andre typer salater at melde sig hos mig. Især kartoffelsalater er noget af det jeg ser frem til når foråret nærmer sig. Det bedste ville være […]
Svampesuppe toppet med stegte champignon, stegt tang og citronskal
Jeg havde helt glemt hvor lækkert svampesuppe smager. Det er svært at huske på alle de lækre retter der er at vælge imellem. Efter jeg havde lavet opskriften på denne […]
Rødløgskompot
Hvis du er vild med syltede rødløg er jeg næsten sikker på at du også godt kan lide denne rødløgskompot. Rødløgskompotten er lavet på en anden måde med indeholder næsten de […]
Indisk krydret kikærteret (Chana Masala)
En krydret ret som denne, varmer så skønt på en kold vinterdag. Hvis du er vild med krydret mad, skulle du give denne ret et forsøg. Og så er den […]
Kakao smoothie med butterbeans, hampefrø og valnødder
Denne smoothie er fyldt med mættende og nærende råvarer. Den indeholder proteiner fra de kogte butterbeans, hampefrøene og valnødderne. Den indeholder omega3 fedtsyrer fra valnødderne og hampefrøene. Og så smager […]
Plantebaseret Julefrokost
Glade jul, grønne jul Ønsker du dig en jul med mere bæredygtighed, der ikke går på kompromis med hyggen, så er Sustain Dailys julestafet som skabt for dig! Hver dag […]
Plantebaseret Julesauce
Det at lave brun sauce er absolut ikke min stærke side. Alligevel har jeg valgt at dele denne plantebaserede Julesauce. Vi er to i vores familie der spiser plantebaseret. Og […]
Risalamande (Vegansk)
Denne plantebaserede Risalamande er ud over at den er plantebaseret også mere bæredygtig, da den er lavet af risflager i stedet for hele ris og derfor ikke skal koge nær […]
Æbleskiver (veganske)
Æbleskiver er bare et must i December måned. Og så skal de helst spises sammen med en dejlig frisk syltetøj og lidt flormelis. Der er selvfølgelig æbler i dejen. Det […]
Rattatouille med kikærter
Sommetider er det indholdet i køleskabet der bestemmer hvad aftensmaden bliver. Det sker faktisk ofte at jeg ikke har planlagt hvad vi skal spise, men først finder ud af det […]
Bagt risengrød med kokos og varmende krydderier
Bagt grød er ikke noget jeg laver så ofte. Hvorfor ved jeg egentlig ikke, for det er simpelt at lave og smager vildt godt. I denne version har jeg brugt […]
Choko hasselnødde rugboller og to rugbrød
Denne rugbrødsopskrift kan du egentlig allerede finde på bloggen. Oprindeligt har jeg lavet tre rugbrød ud af dejen. Her har jeg brugt næsten sammen grunddej ( der er blot tilsat […]
Indisk linseret med raita
Jeg elsker krydret mad. Ikke så krydret så krydderierne fuldstændig tager over og det er det eneste man kan smage. Men krydret så sanserne bliver pirret en smule. Og krydret, […]
Havregrød med hel quinoa
Nu er det ved at være tiden til den varme morgengrød. Når det begynder at blive rigtig koldt udenfor, er det skønt at starte dagen med varm grød. Grød kan […]
Marokkansk grønsagsret med cous cous og Dukkah
Jeg har aldrig været i Marokko med hele mig. Men mine smagsløg kom lige på en rejse derned, da jeg lavede og spiste dette måltid. Den blanding at det stærke, […]
Rød coleslaw
Denne smukke og lækre coleslaw er lavet af rødkål, rødbede, blå druer, blåbær og valnødder. Og så naturligvis en syrlig/sød dressing. Salaten er knasende sprød, syrlig, sød og frisk. Spis […]
Gylden havregrød med hel boghvede
Den tid på året er kommet, hvor den varme grød, er lige det jeg har lyst til at spise om morgenen. Det føles rart at spise noget varmt når det […]
Kartoffelfad med bouillon, timian og løvstikke
Jeg havde næsten glemt hvor lækkert det var at lave kartofler på denne måde. Der er intet nyt i opskriften her, faktisk er det en rigtig oldshool ret, men det […]
Kartoffelfad med porrer og majs
Dette fad med kartofler og andet godt er en lækker sag her i starten af efteråret. Jeg har købt de lækre og friske råvarer ved Peters Gartneri, som er et […]
Fyldte mini græskar med ris, linser og svampe
Små fyldte hokkaido græskar, har jeg ofte lavet, hvilket er super lækkert. Nu stod jeg med to vildt smukke Sweet Dumplings i hænderne (+ to mini hokkaido græskar) og skulle […]
Spinat lasagne med feta
Jeg kan rigtig godt lide lasagne. Da mine børn var små lavede jeg ofte lasagne, for de var også vilde med det. Da jeg arbejdede som køkkenleder i forskellige daginstitutioner, […]
Linsebøffer
Efter at have eksperimenteret lidt med forskellige slags linsebøffer er jeg kommet frem til denne opskrift. Både konsistens og smag er blevet rigtig dejlig, synes jeg. Nu kan du jo […]
Rødbedepålæg med cashewnødder og peberrod
Denne skønne opskrift havde puttet sig i mine gemmer. Faktisk er det 2 år siden jeg lavede den. Det er da en smule ærgerligt, for den er rigtig lækker. Og […]
Solbomber
Det lyder underligt med de ingredienser der er i disse kugler. Kan det virkelig smage godt??? Jeps….. det kan det, hvis du spørger mig, ihvertfald. De er lavet for at […]
Grønkåls- avocado pesto
Jeg er vild med pesto. Med mange forskellige slags pesto. Og der er virkelig mange forskellige måder at lave pesto på. Om foråret synes jeg især det er super lækkert […]
Spicy linsegryde
Nu begynder lysten til de krydrede gryderetter, der giver varmen og tilfredsstiller smagsløgene. Én af de dejlige ting ved gryderetter er at de er simple at lave og kun kræver […]
Sensommersalat med stegte majs og broccoli
Friske majs, skåret fra kolben og stegt i olivenolie, gurkemeje, urtesalt og friskkværnet peber. Det er bare guf. Og så er det endnu en god måde at få sneget vidunder […]
Kartoffelfad m/rødløg, broccoli og citron
Nu starter det kæmpestore overdådige udbud af friske nye grønsager, fra denne sommer, for alvor. Lige så stille kommer der mere og mere at vælge imellem. Nogle af kålene begynder […]
Glutenfrie kakaovafler
Det meste af denne lange skønne sommer har morgenmaden bestået af smoothiebowls eller smoothier. Har ikke kunnet holde ud at stå og stege og brase. Nu da det er blevet […]
Glutenfrie boller med chiafrø og squash
Disse boller blev dejligt saftige og luftige, samtidig med at de har en knasende overflade. Jer der har set mine andre opskrifter på glutenfrit brød, vil vide at jeg har […]
Easy peasy pizza
Hvis tiden er knap og familien har lyst til pizza, kan du ret hurtigt smække nogle sammen. Du skal naturligvis have købt ind så du har ingredienserne liggende. Her får […]
Fyldig grøn salat med bagte tomater, bagt snackpeber og cashew/hvidløgsdressing
Jeg elsker salater med smag og fylde. Jeg elsker når nogle af ingredienserne, der indgår i salaten er bagte og tilfører en dybere smag. Her er det datterinotomater og snackpeber, […]
Byg din egen planteburger
Rigtig mange både børn og voksne, er vilde med burgere. Jeg er én af dem, der elsker en lækker fyldig burger. Og jeg elsker at komme alt muligt forskelligt i […]
Kartoffel frikadeller med kikærter og grønt
Farsen til disse kartoffelfrikadeller brugte jeg første gang svøbt i squash og grillet som små pakker. Det blev rigtig lækkert og sådan kan den med fordel bruges i grillsæsonnen. Du […]
Kakaois med kokosmælk
Det er sommer og vejret er helt fantastisk dejligt. Da vi ikke skal ud at rejse i sommerferien er det ekstra dejligt at det er så solrigt og lunt. Der […]
Langtidshævet speltbrød med rugbrødsrester
Da jeg arbejdede som køkkenleder i forskellige daginstitutioner, lærte jeg rigtig meget i forhold til at så lidt som muligt skulle gå til spilde. Når der er fokus på bæredygtighed, […]
Bites med sorte bønner og gojibær
Det er lækkert med sundere søde sager. Søde sager der samtidig med at det smager sødt og dejligt indeholder en masse næringsstoffer. Og søde sager, som ikke sender blodsukkeret på […]
Gylden gazpacho
Når den skønne sommervarme kalder på kølige spiser, sker der, at der kommer noget dejligt ud af det. På min eftermiddagsgåtur med hunden, arbejdede min lettere maniske madhjerne med hvad […]