Cashewnøddepålæg med avocado og kakao
Dette lækre smørepålæg har jeg lavet da en af mine kolleger ikke kan tåle hasselnødder, men elsker chokolade smørepålæg. Hun spurgte om ikke jeg kunne finde på en opskrift uden […]
Pålæg
Grønsagspostej med kikærter, hasselnødder og rodfrugter
Denne postej er dejlig, både som en del af et varmt måltid og som smørepålæg, til at komme oven på brød eller til at komme i en sandwich. Som pålæg […]
Hummus med grillede artiskokker
Hummus kan laves på utallige måder. Jeg prøver ofte nye variationer. Her har jeg lavet en variation med grillede artiskokker. Den er lækker og smager mildt af artiskok. Der er […]
Bagt sellericreme med kokosmælk
Selleri smager i sin rå form, utrolig lækkert. Når man bager eller koger den træder der nogle andre smagsnuancer frem. Når man bager den som her, bevarer man mere smag […]
Linsefrikadeller med hokkaido og æble
Linsefrikadeller kan laves på mange forskellige måder. Man kan bruge forskellige slags grønsager i farsen og bruge lige den slags krydderier man er vild med og som passer til resten […]
Brombærmarmelade med rødbede og stjerneanis
Denne marmelade er en kraftfuld efterårs version. Brombærrene og rødbeden har begge en dyb smuk farve. Rødbedens sødme træder frem når den bliver kogt sammen med brombærsaften. Og stjerneanis giver […]
Auberginehumus med citron, hvidløg og gurkemeje
Jeg elsker humus. Både den traditionelle humus med kikærter, tahin, citronsaft, hvidløg, olivenolie, salt og peber og alle mulig forskellige andre versioner, med forskellige krydderier og tilsatte grønsager. Her har […]
Glutenfrie boller med kastanjemel og kikærtemel og kakaohummus
Disse glutenfrie boller er ret nemme og hurtige at lave. Der er tilsat kikærtemel og kastanjemel for at tilføje ekstra protein. Banan for at give dem sødme. De er lækre, […]
Jordbær, rabarbermarmelade med hyldeblomstsukker, vanille og citronskal
Jeg nåede det lige, inden det var for sent. At plukke hyldeblomster, til at lave de sidste tørrede hyldeblomster til te og så til at lave hyldeblomstsukker. Jeg bruger ikke […]
Butterbeansspread m/ramsløg, gurkemeje og citron
Butterbeans har en lækker cremet konsistens når de koges længe nok og blendes til smørepålæg. Butterbeans skal først stå i blød i 10-12 timer. Når de har stået i blød, […]
Figenpålæg m/gulerod, valnødder, stjerneanis og kanel
Ingredienser: 100 g figner 1 dl kogende vand 150 g gulerødder i skiver 4 stjerneanis 1 kanelstang 25 g valnødder Skal af 1/2 citron Fremgangsmåde: Skyl fignerne, klip stilken af, […]
Sveskepålæg m/mandler og kakao
Her er et dejligt sundt alternativ til pålægchokolade og nutella. Jeg prøver mig lidt frem med forskellige slags smørepålæg. Dette synes jeg smager dejligt. Naturligvis er det ikke så sødt […]
Pålæg med hasselnødder, dadler og kakao
I sidste weekend var jeg inviteret til brunch, sammen med en flok skønne kvinder. Der fik vi bl.a. et sødt lækkert smørepålæg, som var lavet af dadler. Det blev kaldt […]
Frugtpålæg
Jeg arbejder som køkkenleder/madmor, i en vuggestue. Der laver jeg hver dag to forskellige slags pålæg til eftermiddagsmaden. Et af børnenes pålægs favoritter er frugtpålæg. Her er en af opskrifterne […]