En skålfuld grød til morgenmad på en vinterdag, giver en dejlig varm start på dagen. Her er der valgt havre og ruggryn og der er tilsat hokkaidogræskar og palmekål. Det er en dejlig nem måde at få lidt grønsager fra morgenstunden. Her er grøden sødet med tørrede usvovlede abrikoser som samtidig også tilfører kalium, jern og magnesium. Der er brugt Ceylonkanel og kardemomme for at give en varm og dejlig smag.
Grøden er fuld af gode fibre og kan spises, hvis du ønsker at spise mad der har antiinflammatoriske egenskaber.
Hvis du ønsker at grøden skal indeholde mere protein kan du enten tilføje Plant Mates Planteprotein Mini eller Fava Protein pulver fra Green Goddess. Tilføj i så fald også lidt mere vand, til konsistensen er som ønsket.
Ingredienser: (til 2 personer)
1 dl grove havregryn
1 dl ruggryn
100 g groft revet hokkaido
1 par blad palmekål el. grønkål
30 g grofthakkede mandler
25 g abrikoser ( tørrede og usvovlede)
6 dl vand
1/2 tsk stødt Ceylonkanel
1/2 tsk stødt kardemomme
uraffineret salt
Fremgangsmåde:
Rens og riv hokkaidoen groft. Skyl kålen grundigt og fjern de grove ribber. Hak kålen fint. Hak mandlerne groft. Kom alle ingredienserne i en gryde. Rør dem sammen og varm grøden op til kogepunktet. Skru ned for varmen og lad grøden stå og simre i ca. 5 min. Rør jævnligt i grøden og smag den til med salt.
Servér evt. med lidt revet æble, 1 tsk. hørfrøolie, lidt hakkede mandler el. valnødder og plantedrik i kanten.
Velbekomme!
