Jeg ved godt at det stadig er forår ifølge kalenderen. Ikke desto mindre arter vejret sig som om det var sommer. Og en rigtig god en af slagsen. Det har rykket på min lyst til jordbær og vandmelon. Derfor blev jeg simpelthen nødt til at lave en salat med disse råvarer, selv om det slet ikke er jordbærsæson i Danmark endnu. Beklager, men jeg kunne ikke vente. Nu kan jeg så bare glæde mig til at jeg kan gå ud i haven og plukke danske solmodne jordbær om en måneds tid.
Salaten indeholdt andre råvarer. Den fulde opskrift følger her.
Ingredienser:
Til 4 personer
ca. 1/2 vandmelon
100 g. jordbær
100 g. datterino eller cherry tomater
150 g. spidskål
5-6 purløgsblomster eller 1 lille rødløg
40 g. valnødder
Balsamico blade
1 spsk. ahornsirup
Lidt uraffineret salt
Fremgangsmåde:
Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamico
1 spsk. ahornsirup
uraffineret salt
friskkværnet pebber
|
|
|