Skip to content

Opskrifter
- Morgenmad
- Snack
- Frokost
- Aftensmad
- Tilbehør
- Dessert
- Drik
Om mig
Om Mad med glød
Kurser el. workshops

Search for:

hjemmebagt

Grødbrød med gulerod

07/03/201909/10/2020 Anette Hoeg

Jeg bruger ofte grødrester i dejen, når jeg bager brød. Det gør brødet en del mere saftigt og lækkert. Det kan virkelig anbefales at prøve det. Og du får oven […]

Bagværk, Grød brød, byg, hjemmebagt, ølandshvede, spelt Leave a comment

Pitabrød

19/04/201810/10/2020 Anette Hoeg

Jeg fik pludselig lyst til at lave pitabrød i går. Det er meget længe siden jeg sidst lavede det. Har ellers lavet rigtig mange pitabrød gennem tiden. Især da jeg […]

Bagværk hjemmebagt, hjemmebagtbrød, plantebaseret, vegansk 1 Comment

Find det du mangler

Search for:

Nyhedsbrev

Seneste opskrifter

Kartoffelsalat med jordbærvinaigrette
21/06/2021
Raw brownie bites med valnødder, ingefær og gurkemeje
11/06/2021
Kartoffelfad med knoldfennikel
01/06/2021
Tomatsuppe med rød peber og butterbeans
25/05/2021
Panerede østershatte med sesamfrø
23/05/2021

Indhold

abrikoser antiinflammatorisk banan blomkål butterbeans chiafrø chili dadler efterår fermentering forår Glutenfri grønkål gulerødder gurkemeje hasselnødder havregryn hvidløg ingefær jordbær jul kage kakao kanel kartofler Kokosolie kokossukker linsemel løg mandler morgenmad mælkefri plantebaseret raw sesamfrø speltmel spidskål sukkerfri valnødder vanille vegansk Vegetar vegetarisk vildeplanter æble

Kategorier

Følg mig på Instagram

madmedgloed

🌿Simpel sommermad🌿Har været på en hyggelig

🌿Simpel sommermad🌿Har været på en hyggelig sanketur ved stranden, sammen med min køkkenkollega Freja fra @madogboern 😍Vi fandt forskellige spiselige vilde planter. Nu sidder jeg så her i haven og er dejligt mæt. Har lige spist en skålfuld salat med falafler, avocado, kalamataoliven, friske krydderurter og de fineste små lilla power løgblomster fra skovløg💜Så dejlig sommermad. Falaflerne er med revet squash og gurkemeje. Dressingen er en olie/citrondressing med hvidløg. Mmmmmm🤗Tak for mad🙏

🍓Kartoffelsalat med jordbærvinaigrette 🍓Dan

🍓Kartoffelsalat med jordbærvinaigrette 🍓Danske jordbær, nyopgravede kartofler og friskplukkede hyldeblomster i samme ret. Det må være dansk midsommer når det er bedst. Jeg er vild med den kombination.🍓🌼
•
•
•
Opskriften er lige skrevet ind på bloggen. Du kan finde linket til opskriften i profilen eller søg på jordbærvinaigrette. Der ligger allerede én anden opskrift på en vinaigrette med jordbær. Der er ikke den store forskel på dem, men den nye indeholder ikke så meget olie som den gamle.
•
•
•
Jeg kan anbefale at prøve opskriften, hvis du ikke har prøvet at smage den kombination før 🤗

🌿Økologisk🌿Økologisk Landsforening har et

🌿Økologisk🌿Økologisk Landsforening har et medlemsblad, der hedder Økologisk. Det er et magasin der udgives 4 gange årligt og som medlemmer af Økologisk Landsforening modtager. I årets sommerudgave har jeg bidraget med 4 plantebaserede opskrifter ud af danskernes 10 foretrukne aftensmåltider, som normalt er med kød og andre animalske råvarer. I får lige et smugkig på mit bidrag her. Temaet i årets sommerudgave er hvordan vi kan få mere liv i naturen. 🐝🐸🦋🐌🐞🪲🌿

💜Selvforkælelse💜Så dejlig morgenmad. På e

💜Selvforkælelse💜Så dejlig morgenmad. På en varm morgen som denne var sådan en portion Overnight oats med blåbær bare lige hvad jeg havde lyst til. Med en vejrudsigt der sagde sol og varme fra morgenstunden, blev beslutningen til hvilken morgenmad jeg skulle have, taget før jeg gik i seng. Den kolde grød blev rørt sammen og sat i køleskabet.
•
•
•
Med en vandmelon i køleskabet var det oplagt at toppe med små kølige og friske vandmelonkugler. Limeskal og frisk mynte giver lidt ekstra friskhed. Så lækkert.
•
•
•
Opskriften kan du finde som link i profilen eller på bloggen. Søg på Overnight oats med vilde blåbær.💜💜💜

🌿Plantehotter🌿Lige hvad jeg havde lyst til i

🌿Plantehotter🌿Lige hvad jeg havde lyst til i dag. Surdejspølsebrød med chilimayo, salat, pølse fra @naturli , stegte salvieblade, langtidsbagte cherrytomater og syltede ramsløgblomster. Muuuuuums den smagte lækkert.
•
•
•
Jeg elsker at prøve nye variationer. Har du en yndlings hotter. I så fald, hvad skal der så være på den?

💚Grøn gazpacho💚Når varmen sætter ind er d

💚Grøn gazpacho💚Når varmen sætter ind er det skønt at nyde de kolde supper. Denne smukke grønne gazpacho er én af mine yndlings sommersupper. Frisk og dejlig og lige til at blive kølet lidt ned af. Spis den med noget lækkert brød. Rugbrødscroutonner eller andet sprødt brød passer super godt som tilbehør.
•
•
•
Opskriften kan du finde som link i profilen eller på bloggen. På bloggen kan du også finde en Rødbedgazpacho, en Jordbærgazpacho 🍓og en Gylden gazpacho🧡

💗Raw brownie bites med valnødder, ingefær og

💗Raw brownie bites med valnødder, ingefær og gurkemeje💗Så er det fredag og jeg har lavet en lille treat og skrevet opskriften ind på bloggen. Små lækre bites, lige til at nyde i én mundfuld.
•
•
•
Faktisk er opskriften én jeg lavede sidste år. Jeg har ledt og ledt men har ikke kunnet finde den. Nu fandt jeg den så under en oprydning i mine noter, sammen med andre spændende ting.
•
•
•
Sådan kan det gå. Ihvertfald ligger opskriften nu klar på bloggen og jeg har fået taget billeder af de små bites.
•
•
•
Håber at du har lyst til at prøve dem. Og hvis du gør, vil det være dejligt med feedback. Rigtig dejlig fredag til dig🙋‍♀️🌸💗
•
•
•
Find opskriften som link i profilen eller via bloggen.🌸

💛Scrambled tofu💛Eller hvad det nu hedder? No

💛Scrambled tofu💛Eller hvad det nu hedder? Nogen der kan fortælle mig det rigtige navn, hvis sådan et da findes?
•
•
•
Dejligt nemt og lækkert. Her serveret med tomater, salat fra haven, bagt squash og bagte hvidløgsfed. Og så noget avocado og masser af friske krydderurter.
•
•
•
Skøn sommermad. Du kan finde opskriften på den scramblede tofu på bloggen. Den er med blomkål for at få gjort den lettere og fordi kål altid er godt.
•
•
•
Skriver fra hængekøjen under æbletræet. Det bedste sted at slå mave🤗

🌿Kartoffelsalat med spidskål og radiser🌿Så

🌿Kartoffelsalat med spidskål og radiser🌿Så stod menuen på én af mine egne opskrifter på kartoffelsalat. Én med spidskål og radiser. Mmmm 😋Hvor sommerligt kan det lige blive. Og så er der også et bundt purløg i salaten. Jeg stegte nogle pølser fra Naturlig til salaten og spiste dem med masser af dijon sennep. Mmmm😋Tak for mad🙏Opskriften kan du finde på bloggen.

🌿Mad i et blad🌿Jeg er vist gået lidt for me

🌿Mad i et blad🌿Jeg er vist gået lidt for meget i selvsving i forhold til fyldet i min Kålwrap her.😅Her er bagte blomkål, bagt snack-peber, langtidsbagte tomater, bagte hvidløg , syltet lilla spidskål, falafler med frisk mynte og masser af friske krydderurter og deres blomster. 🌈🌸🌿
•
•
•
Her er masser af smag. Masser af smagsfylde, også kaldet Umami og så er der bare blandet masser af kærlighed ind i det hele.💗💗💗
•
•
•
Nu vil jeg sætte mig og nyde alle de smagseksplotioner der kommer hen af vejen. Og jeg er spændt på om jeg overhovedet kan folde bladet og spise wrappen i hånden eller om der skal kniv og gaffel til.
Uanset hvad så glæder jeg mig. 🤗

🌸Blandet salat med blomster🌸 • • • Dag

🌸Blandet salat med blomster🌸
•
•
•
Dagens salat bestod af forskellige grønne salater fra drivhuset, lilla spidskål, gulerod, snack-peber, agurk, ristet og kogt hel boghvede, forskellige friske krydderier og spiselige blomster.
•
•
•
Dressingen var et forsøg. Også lavet af blomster bla. Så skønt aromatisk og sommerligt. 🌸🌸🌸

🌞Sommermad for to🌞Denne portion salat med st

🌞Sommermad for to🌞Denne portion salat med stegte hvide asparges, oliven og surdejsbrød lavet af spelt og emmer, var vores aftensmad i dag. Salaten var lavet af tre forskellige slags salater fra drivhuset. Cherrytomater , agurk og snack-peber. Masser af friske krydderurter. Oregano, koriander, citrontimian og brøndkarse. Og en vegansk mormordressing lavet af havrefløde, citronsaft, rørsukker og ramsløgsalt. Enkel og dejlig sommermad.💚🌿🌞

🌿Svampesuppe med nudler🌿Dagens aftensmad i d

🌿Svampesuppe med nudler🌿Dagens aftensmad i dag kom til at bestå af denne umamibombe af en suppe. Lige hvad jeg havde lyst til. Den blev lavet med løg, hvidløg, markchampignon, tørrede trompetsvampe, havrefløde og friske krydderurter. Så lækkert og smagfuldt. Suppen blev toppet med stegte ramsløgblomster og kogte nudler. Mmmmm😋 Nemt og lækkert.
•
•
•
Ingredienser:
2 løg
3 fed hvidløg
2 spsk olivenolie
200 g markchampignon
15 g tørrede trompetsvampe
1 liter bouillon
1 1/2 dl havrefløde
2 spsk majsmel + lidt vand
Friske krydderurter ( timian, citrontimian og oregano)
Nudler ( kogte til at komme i suppen)

Fremgangsmåde:
Rens løg og hvidløg og skær i små tern. Rens markchampignon og skær i skiver. Overhæld de tørrede trompethatte med kogende varmt vand og lad dem stå i ca 10 min. Svits nu løg og hvidløg i olivenolien til løgene bliver bløde. Tilsæt nu de skiveskårede markchampignoner og svits i ca. 5 min til svampene har smidt det meste af væsken. Nu tilsættes bouillonen.
Lad suppen simre i ca 5 min. Hæld vandet fra de tørrede trompetsvampe og kom de udblødte svampe i suppen. Tilsæt nu havrefløde. Rør majsmel og vand sammen og tilsæt. Dette for at legere suppen en smule. Lad suppen simre i 10 -15 min og smag den til med uraffineret salt, friskkværnet peber og friske krydderurter.
•
•
•
Enjoy😋

🌿Kiksede knækbrød🌿Disse lækre knasende gl

🌿Kiksede knækbrød🌿Disse lækre knasende glutenfrie kiks, har jeg valgt at kalde “Kiksede knækbrød” egentlig fordi jeg havde svært ved at beslutte mig for om de skulle kaldes knækbrød eller kiks. Og fordi jeg syntes at de var som knækbrød der mindede om kiks. Og så syntes jeg at ordspillet var lidt sjovt.
•
•
•
Ihvertfald er de super lækre. Knasende sprøde og lavet af forskellige glutenfrie meltyper + frø.
•
•
•
Hvis du prøver dem vil det glæde mig at få noget respons fra dig. Opskriften kan du finde som link i profilen eller på bloggen.
🌿🌿🌿🌸

🌿Kartoffelfad med knoldfennikel🌿 Små kartof

🌿Kartoffelfad med knoldfennikel🌿
Små kartofler, 1 knoldfennikel, lidt olivenolie, ramsløgsalt og friskkværnet peber. That’s it. 👌💚🌿
•
•
•
Enkelt og vildt lækkert.
•
•
•
Opskriften er just skrevet ind på bloggen. Link til bloggen finder du i profilen😋

🌿Vegeburger🌿Enten blev bøfferne for store e

🌿Vegeburger🌿Enten blev bøfferne for store eller også blev bollerne for små🤷‍♀️Ihvertfald ser det lidt sjovt ud med den store bøf i den lille bolle.😃Eller også er det et billede på at jeg ofte kommer til at gabe over for meget på én gang.
•
•
•
Men burgeren eller rettere burgerne blev meget lækre lige meget hvad. Der er guacomole, chipotlemayo, salat, syltede rødløg, bøffer der er lavet af hvide bønner, kartofler, basilikum og semidried tomater og så lige noget brøndkarse. Mmmmm😎en dejlig solskinsburger🌞

🧡Linsevafler med gulerod, ingefær og gurkemeje

🧡Linsevafler med gulerod, ingefær og gurkemeje🧡
•
•
•
Disse vafler laver jeg både i det søde og det salte køkken. Når jeg bruger dem i det søde køkken tilsætter jeg nogle dadler, i det salte undlader jeg blot dadlerne. De indeholder kun linser, gulerødder, krydderier, bagepulver og vand. Easy peasy og et super godt valg hvis du spiser plantebaseret og ønsker lidt ekstra protein. Og hvis du tænker over at få rigeligt med fibre.
•
•
•
Nyd dem enten som på billedet er brugt til morgenmaden, med en bær og Chiagrød, frisk frugt og bær. Eller nyd dem til frokost eller aftensmaden sammen med en fyldig salat, eller som tilbehør til en suppe. 🌿💚

💗Egenomsorg💗Jeg er ret god til at give mig s

💗Egenomsorg💗Jeg er ret god til at give mig selv omsorg gennem den mad jeg spiser. På andre områder står det knapt så godt til. Feks står det sløjt til i forhold til at motionere så jeg får pulsen op. Jeg får ikke mediteret særlig ofte, selv om jeg mærker helt tydeligt hvor godt det er for mig o.sv. Og sådan er det nok for de fleste af os. Vi har nogle områder hvor vi er gode til at passe på os selv og nogle hvor vi er mindre gode. Godt at der er plads til forbedring og udvikling.
•
•
•
Tilbage til dagens aftensmåltid som bestod af mungbønnefrikadeller,( fra fryseren ) stegt spidskål med ramsløgsalt, brasede kartofler, stegte grønne bønner, stegte ramsløgblomster og syltet lilla spidskål, knoldfennikel og rødløg. Så dejlig mad, der gjorde mig godt.🌿💚
•
•
•
Har du også nogle områder hvor du er god til at passe på dig selv?💗

🌿Tomatsuppe med rød peber og butterbeans🌿Re

🌿Tomatsuppe med rød peber og butterbeans🌿Regnvejret i dag kaldte på suppe. Og helst en meget nem én af slagsen. Det endte med at blive denne dejlige suppe som blev serveret med Tagliatelle pasta og de lækreste stegte ramsløgblomster. Det er nærmest en delikatesse. Så hvis du ved hvor du kan finde ramsløg er det lige nu blomsterne kan høstes. De skal steges på en pande i lidt olivenolie og krydres med lidt salt og peber. Mmmmm😋
Det er både utroligt dekorativt og smager vildt lækkert.
•
•
•
Opskriften er skrevet ind på bloggen og du finder linket til bloggen i profilen. Enjoy hvis du prøver suppen🤗

🌿Panerede østershatte🌿Vel hjemme igen og i

🌿Panerede østershatte🌿Vel hjemme igen og i fuld gang i køkkenet. Jeg har lavet en portion panerede østershatte igen. Øjjj de er lækre. Sprøde og med skøn svampesmag. Fuld af Umami.😋🤗
•
•
•
Opskriften er skrevet ind på bloggen. Find linket til bloggen i profilen.
•
•
•
I dag skal de i en bolle med chilimayo, lynsyltet kål og salat. Mmmmm😋

Indlæs mere … Følg med på Instagram

Copyright 2020 Mad med glød | Privatlivspolitik | web by wayfab

You must be logged in to post a comment.

Loading Comments...

Comment

×